Redescubriendo el pasado a través del "sabor nostálgico del hogar".

QTO - Repleto de recuerdos nostálgicos en cada página, "El sabor del hogar", de la autora Le Ha, se erige como un remanso de paz que invita a los lectores a redescubrir los valores de antaño y la calidez del afecto familiar en las cocinas de sus ciudades de origen. Cabe destacar que, a principios de este año, el libro recibió el premio a la obra destacada de 2025 otorgado por la Asociación de Escritores de la Ciudad de Hue.

Le Ha, cuyo nombre real es Le Thi Ngoc Ha, es una figura conocida para los lectores gracias a sus numerosos premios literarios y periodísticos. La autora posee un estilo de escritura singular, profundamente arraigado en la vida cotidiana y siempre impregnado del vibrante espíritu de la existencia. En este libro, la autora asume el papel de hija, nieta y viajera lejos de casa, reuniendo cuidadosamente fragmentos de recuerdos para reconstruir una imagen de su patria.

Con más de 300 páginas, esta obra no es solo una colección de ensayos sobre gastronomía , sino también una guía de recuerdos, escrita a partir de las experiencias reales y los profundos sentimientos de un nativo de Hue.

El libro es una armoniosa fusión de más de 70 deliciosos platos, que abarcan desde las llanuras hasta las tierras altas, guiados lentamente por la autora a través de dos secciones principales. Comenzando con "Sabores nostálgicos del hogar", desde el rincón ahumado de la cocina de la casa de su abuela, los lectores redescubrirán platos rústicos que encarnan el refinado arte culinario de las mujeres de Hue . Está el frasco de berenjenas encurtidas en el patio trasero, donde las pequeñas berenjenas deben "soportar el sol" para alcanzar su máximo sabor. Luego está "pollo trepando a un árbol", un nombre ingenioso y pegadizo que esconde la melancolía en los ojos de su abuela cuando usaba flores de plátano como sustituto del pollo para consolar a sus nietos en tiempos difíciles.

Portada 1 de "Nostalgia por el hogar" - Foto: Hong Nhi

A través de la escritura de Lê Hà, los lectores casi pueden oír el arrastrar de los pies de su abuela en la cocina y ver los últimos rayos de sol filtrándose entre las hojas e iluminando su descolorida bata marrón.

Alejándose del entorno urbano, Le Ha transporta a los lectores a los "Sabores de las Montañas y los Bosques" de las tierras altas de A Luoi. Allí, la gastronomía refleja la naturaleza libre de las montañas y los bosques, en lugar de platos meticulosos y elaborados como la rana a la parrilla en tubos de bambú, las suculentas larvas de abeja o el singular plato de hormigas agrias. La genialidad de la autora reside en su auténtica inmersión, compartiendo el "sabor" y la "sensación" con la gente de Pa Ko y Co Tu, comprendiendo que la comida, dondequiera que se encuentre, es un vínculo entre las almas. Estos escritos son fruto de viajes de campo reales, que reflejan una visión optimista de los vastos horizontes de la vida en la montaña en medio de los tiempos cambiantes.

Al hojear "Los sabores del hogar", de repente sentimos el deseo de dejar atrás el ajetreo de la vida urbana y regresar junto a nuestra madre, a su cariñoso abrazo y a las cosas más sencillas de la vida. Nos damos cuenta de que la felicidad a veces no reside en lo extravagante, sino en las manos curtidas de nuestra madre, en el aroma a humo que impregna su cabello. El libro es como un instante de tranquilidad en medio del ritmo frenético de la vida, para quienes buscan un rincón de paz, para quienes, lejos de casa, añoran su hogar, y para cualquiera que desee explorar la esencia de la cocina rústica de la región de Kinh Ky.

Hong Nhi

Fuente: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202605/tim-lai-dau-xua-qua-vi-que-thuong-nho-0051cd6/