1. Carne de canguro
Es imposible hablar de la gastronomía australiana sin mencionar la carne de canguro, un símbolo típico de la imagen de este país. La carne de canguro se considera una carne "nacional", presente no solo en fiestas tradicionales, sino también en restaurantes de lujo. Esta carne tiene un sabor intenso, es baja en grasas, rica en proteínas y se considera beneficiosa para la salud.
Los australianos preparan la carne de canguro de muchas maneras diferentes: a la barbacoa, salteada con vino tinto o cocinada a fuego lento con hierbas autóctonas. Durante el tour de Vietravel Australia, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de este plato en un entorno natural agreste, donde el aroma de la carne a la parrilla se funde con la inolvidable brisa marina.
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2. Pastel Lamington
El lamington es un postre famoso, considerado el "orgullo dulce" de la cocina australiana. Este suave bizcocho se cubre con una capa de chocolate derretido y luego se reboza en suave arroz blanco con coco, creando una mezcla de sabores grasos, dulces y aromáticos.
El lamington suele disfrutarse con una taza de té caliente por la tarde, una delicada costumbre que refleja el estilo de vida relajado de los australianos. Al participar en un tour por Australia, los visitantes pueden encontrar fácilmente este pastel en pequeñas cafeterías, pastelerías artesanales o en cálidas fiestas al aire libre.
3. Pastel de carne
El pastel de carne es la comida callejera más popular de la gastronomía australiana. Con una corteza crujiente rellena de carne de res, cordero o pollo cocinado en una salsa cremosa, el pastel de carne es práctico y delicioso. Los australianos suelen disfrutar de este plato durante eventos deportivos , especialmente de rugby o críquet, ya que es parte indispensable de la cultura popular. Si explora Sídney o Melbourne con Vietravel, no olvide visitar los puestos de pasteles tradicionales para saborear el auténtico sabor de este plato que ha acompañado a los australianos durante generaciones.
4. Pavlova
Pavlova es un postre que lleva el nombre de la famosa bailarina Anna Pavlova y que representa la belleza delicada y pura del arte de la danza. Es un plato indispensable en las fiestas navideñas y reuniones familiares en Australia.
La Pavlova tiene una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso, a menudo cubierto con crema batida y fruta fresca como kiwi, fresas o maracuyá. Los sabores agridulces se combinan con la textura suave para crear una delicada sinfonía de la cocina australiana que cautivará a cualquiera.
5. Barramundi
Con más de 25.000 km de costa, la gastronomía australiana ofrece deliciosos platos de marisco, entre los que destaca el barramundi (lubina). Este pez vive principalmente en las cálidas aguas del norte de Australia, tiene carne blanca, pocas espinas y un sabor naturalmente dulce.
Los chefs australianos suelen asar barramundi al carbón, rociado con jugo de limón y aceite de oliva, creando un sabor inolvidable. Durante los tours de Vietravel Australia, los visitantes pueden disfrutar de este plato en restaurantes costeros de Darwin o mercados locales.
6. Vegemite
Vegemite es un alimento que despierta la curiosidad de los turistas internacionales. Se trata de una mermelada marrón oscura, hecha con levadura concentrada, con un sabor salado y aromático. Aunque no es fácil de comer para quienes la prueban por primera vez, Vegemite es el alma del desayuno australiano, a menudo untada en tostadas con mantequilla.
Vegemite es una parte única de la cocina australiana: potente, distintiva y llena de carácter. Si viajas a Australia, no dudes en probar una rebanada de pan Vegemite para experimentar el sabor que los australianos adoran a diario.
7. Enganches a la parrilla
Los Snags a la Parrilla no son solo un plato, sino también un ritual social de los habitantes de la tierra de los canguros. Los fines de semana, las familias australianas suelen organizar barbacoas al aire libre, donde se asan aromáticas brochetas de salchicha sobre brasas, servidas con pan, salsa de tomate y ensalada.
Grilled Snags representa el espíritu abierto, libre y comunitario de los australianos. Durante el tour de Vietravel Australia, los visitantes pueden experimentar la sensación de sumergirse en una barbacoa en plena naturaleza, donde el aroma del humo y las risas se mezclan con los sabores distintivos de la gastronomía australiana.
8. Pollo a la parmesana
Una fusión de cocina italiana y australiana, el pollo a la parmesana es un plato popular en los pubs de toda Australia. El pollo se fríe, se hornea con queso mozzarella derretido y se sirve con patatas fritas y ensalada.
El pollo a la parmesana es un testimonio de la fusión cultural de la cocina australiana, donde las cocinas de los inmigrantes se fusionan para crear una nueva identidad. Es también lo que hace que los visitantes internacionales amen Australia: un país de apertura y diversidad.
9. Plato de mariscos
Australia es famosa por sus ricos recursos marinos, y el Plato de Mariscos es un festín marino que lo refleja. Los platos suelen incluir langosta, cangrejo, ostras, mejillones, salmón y calamares frescos, preparados de diversas maneras: al vapor, a la parrilla o fritos.
Disfrutar de un plato de mariscos en Sídney o Gold Coast durante su viaje a Australia con Vietravel es una experiencia inolvidable. Cada pieza de marisco fresco, con su rico sabor natural, encapsula la esencia de la cocina australiana en cada sabor salado del mar.
10. Amortiguador
El Damper es un pan tradicional australiano de pastor y minero, horneado sobre brasas o cenizas. Elaborado con ingredientes sencillos como harina, sal y agua, el Damper ha sido un alimento básico del interior del país durante siglos.
Hoy en día, el Damper se suele servir con mantequilla, miel o mermelada de frutas durante las acampadas. Su sabor sencillo evoca la dura época de los pioneros, expresando a la vez la naturaleza rústica y sincera de la cocina australiana.
Cada plato no es solo una experiencia de sabor, sino también una historia cultural, un soplo de vida en la tierra de los canguros. Únete a Vietravel en un viaje a Australia en otoño-invierno de 2025 para explorar a fondo la quintaesencia de la cocina australiana y disfrutar de momentos memorables en un viaje a la tierra de la naturaleza, la gente y los sabores únicos.
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Fuente del artículo: Recopilado y compilado
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