Perspectivas del modelo de cría del caracol manzana negro

En la comuna de Xuan Long (distrito de Dong Xuan), a partir de unos pocos hogares de pequeña escala, ahora se está replicando este modelo y se ha establecido una asociación profesional para la cría de caracoles manzana negros, lo que abre muchas perspectivas económicas para la gente de esta localidad.

Con una dirección de inversión eficaz y un mercado estable, el modelo del caracol manzana negro se está replicando actualmente en la comuna de Xuan Long (distrito de Dong Xuan). Foto: KHÁNH VY

Poco capital, altos ingresos

La familia del Sr. Do Duy Phong fue pionera en el modelo de cría de caracoles manzana negra en la comuna de Xuan Long. Según el Sr. Phong, hace cuatro años, durante una visita a un modelo comercial de cría de caracoles en las provincias del sur, se dio cuenta de que los caracoles manzana negra son fáciles de criar, presentan pocas enfermedades, requieren poca inversión y ofrecen una variedad de alimento. Por ello, se aventuró a renovar el huerto familiar, construir un estanque de cemento y excavar un estanque de tierra cubierto con lona para criar caracoles en una superficie de 350 m².

Al principio, debido a la falta de conocimientos técnicos, el proceso de cultivo se vio afectado durante la temporada de calor, ya que la fuente de agua no cumplía con los requisitos de temperatura, por lo que muchos caracoles morían. Sin desanimarse, el Sr. Phong dedicó mucho tiempo a aprender sobre la realidad de los modelos efectivos de cría de caracoles para adquirir más conocimientos y técnicas. Al comenzar la segunda temporada de cultivo, se centró en el buen cuidado del entorno de cultivo: la limpieza de las fuentes de agua, la limpieza de la lenteja de agua y el pasto, el uso de productos biológicos para tratar el fondo del estanque, el bombeo de agua y el mantenimiento de un nivel de agua de 70 a 100 cm para proteger a los caracoles. Durante el proceso de cultivo, el Sr. Phong siempre prestó atención a proporcionar suficiente alimento, evitando que el exceso contaminara el entorno del estanque, lo que fácilmente podría provocar la muerte de los caracoles. Gracias al dominio y la aplicación de la ciencia y la tecnología en el cuidado y la cría, los caracoles se desarrollaron y crecieron bien. Además de la producción, el Sr. Phong se vinculó proactivamente con el mercado de consumo y participó en grupos de cría de caracol manzana negra en redes sociales para lograr una producción estable.

Tras dominar la técnica y adquirir experiencia, tras un año de cría comercial de caracoles, y con el fin de criar proactivamente la raza y abastecer el mercado, el Sr. Phong continuó investigando y criando más caracoles progenitores para que pusieran huevos y eclosionaran según sus necesidades. Al mismo tiempo, amplió la escala de cría, construyó más estanques y comenzó a criar de forma rentable. Actualmente, su modelo de cría de caracoles se divide en áreas de cultivo separadas: estanques de cría, cría, incubación, cría de caracoles y cría comercial.

Criar caracoles manzana no es difícil, pero hay que comprender sus características para obtener grandes beneficios. Gracias a que aprovecho las verduras, calabazas y calabacines que cultivo en el huerto, no gasto mucho en comida. De media, crío cada lote de caracoles durante unos cuatro meses, cosechando entre 30 y 35 caracoles por kilo. Mensualmente, vendo más de 100 kg de carne de caracol en el mercado a un precio de entre 70.000 y 85.000 VND/kg; y los caracoles de dos semanas se venden a entre 400 y 450 VND/caracol. Tras deducir los gastos, mi familia gana más de 200 millones de VND al año», afirmó el Sr. Phong.

Replicando el modelo

Tras los éxitos iniciales del modelo, el gobierno local y la asociación de agricultores apoyaron activamente y crearon las condiciones necesarias. El Sr. Phong fomentó la replicación del modelo en otros hogares de la localidad y de fuera de ella. Sin detenerse allí, el Sr. Phong impulsó la creación de una asociación profesional de agricultores para la cría de caracoles manzana negra, con siete miembros. Desde su creación, la asociación se ha convertido en un espacio donde los miembros comparten regularmente experiencias y aprenden técnicas de cría de caracoles. Gracias a ello, se ha mejorado la eficiencia de la cría y también han aumentado los ingresos de los miembros del grupo.

Con la ayuda de sus expertos, el Sr. Dang Van Tinh, miembro de la asociación de cría de caracoles negros de la comuna de Xuan Long, ha pasado del ineficaz cultivo de arroz a la cría de caracoles durante más de dos años. Según el Sr. Tinh, compró 1000 caracoles de la granja del Sr. Phong para intentar criarlos en un terreno de 150 metros cuadrados. Gracias a las detalladas instrucciones sobre cultivo y técnicas de cuidado, la prueba tuvo éxito desde el principio, ayudando a su familia a tener una fuente de ingresos estable.

“Los caracoles manzana negra se han convertido en una especialidad, se pueden preparar en muchos platos deliciosos y son muy populares, por lo que tienen una gran demanda y se venden a precios elevados. Por lo tanto, próximamente, ampliaré la escala e invertiré en equipos para la cría de caracoles, impulsando así la economía familiar”, dijo el Sr. Tinh con entusiasmo.

El Sr. Ho Quang Cu, de la comuna de Xuan Long, comentó: «Tras unirnos a la asociación profesional, partimos de una sola granja de caracoles y, con capital propio, los miembros y yo solicitamos más capital del Fondo de Apoyo a los Agricultores para implementar el modelo. Al mismo tiempo, aprendimos técnicas agrícolas, cómo preparar la tierra, usar las fuentes de agua, desinfectar... en otros lugares. Actualmente, en promedio, cada mes, los miembros de la asociación venden más de 100 kg de caracoles comerciales a comerciantes y restaurantes de la localidad y de las provincias vecinas, lo que les proporciona una fuente estable de ingresos».

Los caracoles manzana negros, también conocidos como caracoles manzana, son moluscos que viven comúnmente en estado silvestre en estanques, lagos, ríos y arroyos. Sin embargo, debido a la contaminación de sus hábitats, la invasión de caracoles manzana dorados y la alta demanda del mercado, los caracoles manzana negros en estado silvestre son cada vez más escasos. Por lo tanto, la expansión del modelo de cría de caracoles manzana negros, como el del Sr. Phong y muchos otros hogares de la comuna de Xuan Long, proporciona una fuente de ingresos estable en comparación con muchos otros tipos de ganado.
Sr. Nguyen Cong Hoa, vicepresidente de la Asociación de Agricultores del Distrito de Dong Xuan

Según el Sr. Nguyen Cong Hoa, vicepresidente de la Asociación de Agricultores del distrito de Dong Xuan, el modelo de cultivo de caracoles manzana negra es bastante simple, el cuidado no es demasiado complicado, el capital de inversión es bajo pero trae una clara eficiencia económica, por lo que de uno o dos hogares, hasta ahora, en el distrito hay más de 20 hogares desarrollando este modelo de cultivo de caracoles.

“Conscientes de la gran eficacia del modelo, en el futuro, la asociación de agricultores seguirá acompañando a las sucursales y asociaciones profesionales para transferir técnicas, financiar préstamos y compartir experiencias de producción, entre otras cosas. Al mismo tiempo, orientará a las personas para que utilicen eficazmente las superficies de agua disponibles de estanques, lagos y presas para desarrollar modelos de cría de caracoles, contribuyendo así a aumentar los ingresos y promover el desarrollo sostenible de las economías familiares”, afirmó el Sr. Hoa.

Fuente: https://baophuyen.vn/kinh-te/202506/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-266138e/