Extraño pero familiar, único pero efectivo. Con solo un pequeño espacio y una mínima inversión, muchos agricultores de Phu Tho han logrado convertir la afición de criar grillos —un insecto silvestre y familiar en el campo— en un modelo agrícola potencial para obtener ingresos estables y escapar de la pobreza y enriquecerse.
Grillos: una fuente de alimento nutritivo, amplio mercado de consumo, bajo costo de inversión, técnicas de cuidado simples, adecuados para prácticas agrícolas de pequeña escala en áreas rurales.
Para crear las condiciones necesarias para que los grillos pongan muchos huevos durante la época reproductiva, se suelen criar grillos machos y hembras en la misma jaula; se utilizan bandejas con aserrín húmedo para que los grillos hagan nidos durante la puesta. El proceso de eclosión dura de 7 a 14 días.
La humedad juega un papel importante en la crianza de grillos. Por lo tanto, se garantiza el riego diario de las jaulas para asegurar que el crecimiento y la muda de los grillos en cada etapa se desarrollen sin problemas.
Los grillos suelen criarse en bandejas para huevos. Este tipo de bandeja los mantiene calientes, con buena humedad y es económica. Tras su uso, las bandejas pueden reciclarse o combinarse con desechos y restos de alimento para grillos para elaborar fertilizante.
Los grillos no son exigentes con la comida y pueden aprovechar las plantas agrícolas. Sin embargo, el alimento debe estar limpio, sin estar podrido ni mohoso para evitar enfermedades.
Los grillos utilizados como alimento para animales solo necesitan criarse de 28 a 30 días antes de su venta. Los grillos comerciales tardan unos 40 días en cosecharse. Dependiendo de su edad, su precio de mercado oscila entre 100.000 y 200.000 VND/kg.
La familia de la Sra. Nguyen Thi Ninh (camisa blanca) en la zona 5, ciudad de Phong Chau, distrito de Phu Ninh actualmente tiene 9 jaulas de grillos; se espera que cada jaula produzca entre 15 y 20 kg de grillos terminados.
Los grillos son un plato popular, único y rústico, muy apreciado por los comensales. Se pueden preparar en platos atractivos como: grillos fritos, grillos fritos con mantequilla, grillos fritos con salsa de pescado, grillos salteados con chile y limoncillo...
Bich Ngoc
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Fuente: https://baophutho.vn/trien-vong-tu-nuoi-de-220926.htm
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