Los huevos de patos criados en libertad se convierten en un producto OCOP.

(GLO) - Aprovechando la superficie de agua y los arrozales locales, el Sr. Le Van Be (aldea Doan Ket, comuna Ia Mron, distrito Ia Pa) ha invertido en la cría de patos ponedores, logrando una alta rentabilidad. En particular, gracias a prácticas de cría seguras, los huevos de pato de Van Be recibieron la certificación OCOP en 2024.

Siguiendo la recomendación de un funcionario de la comuna de Ia Mrơn, visitamos la granja de patos del Sr. Bé. Este es el único modelo de cría de patos en libertad en la comuna. Mientras clasificaba rápidamente los huevos para su envío a varios distribuidores, el Sr. Bé conversó amablemente con nosotros.

Según explicó, tras cada cosecha de arroz, los extensos campos son el lugar ideal para que los patos busquen alimento. Además, el sistema de estanques y canales de riego en los campos, con su abundante pesca, el cangrejo y el caracol, les proporciona una rica fuente de nutrientes.

Al reconocer este potencial y ventaja, comenzó a criar patos para carne. Sin embargo, el brote de gripe aviar de 2012 acabó con casi 5000 patos. Tras este devastador fracaso, el Sr. Bé renovó su granja y decidió dedicarse a la cría de patos autóctonos para la producción de huevos, ya que esta raza tiene una alta resistencia y es menos susceptible a las enfermedades.

Los huevos de pato campero de la granja familiar del Sr. Le Van Be son de alta calidad y deliciosos, y gozan de gran aprecio entre los consumidores. Foto: VC

Según el Sr. Bé, la cría de patos para la producción de huevos en los campos ofrece muchos beneficios. Considerados un "enemigo natural" del caracol manzana dorado, durante la época de cría, su bandada de patos busca alimento en los campos de la comuna, ayudando a los agricultores a eliminar este caracol que daña los cultivos de arroz y, por lo tanto, reduciendo el costo de los pesticidas. Los excrementos de los patos se convierten en una fuente eficaz de fertilizante para mejorar el suelo.

Criar patos de esta manera le permitió al Sr. Bé reducir sus costos de alimentación en tres cuartas partes en comparación con el método tradicional de cría en confinamiento. Además, las patas ponían más huevos, y estos eran más grandes, lo que los hizo más populares entre los consumidores. Por lo tanto, después de la temporada de cría en libertad local, contrató a dos trabajadores adicionales para llevar los patos a otras provincias como Dak Lak , Binh Thuan y Binh Dinh.

Para garantizar el crecimiento y desarrollo saludable de los patos, el Sr. Bé cumple estrictamente con las normas de prevención y control de enfermedades, así como con las normas de higiene de la granja. Vacuna a los patos cada seis meses y desinfecta regularmente las instalaciones. Actualmente, su granja se ha expandido a 3000 metros cuadrados con 7000 patos ponedores, abasteciendo al mercado con aproximadamente 5000 huevos diarios.

Según el Sr. Bé, los patos comienzan a reproducirse aproximadamente a los 4 meses de crianza. Dependiendo del nivel de cuidados, pueden poner huevos de forma continua durante 2 o 3 años. Para garantizar la productividad y la calidad de los huevos, reemplaza a los patos cada 2 años.

Además de fuentes de alimento naturales, durante la cría complementa su dieta con arroz, harina de maíz, lenteja de agua y tallos de plátano finamente molidos mezclados con salvado de arroz. Como resultado, los huevos de pato son fragantes y deliciosos, y gozan de gran aceptación entre los consumidores.

“Los patos suelen poner huevos después de las 11 de la noche. Alrededor de las 3 o 4 de la madrugada, mi esposa y yo comenzamos a recogerlos. Todos los huevos recolectados son comprados por comerciantes en diversas localidades de la provincia a un precio de entre 2500 y 3000 VND por huevo. Cada mes, después de deducir los gastos, mi familia obtiene una ganancia de casi 20 millones de VND”, calculó el Sr. Bé.

El modelo de cría de patos en libertad de la familia del Sr. Le Van Be (extremo derecho) no solo aporta una alta eficiencia económica a la familia, sino que también crea empleos regulares para dos trabajadores locales. Foto: VC

El Sr. Nguyen Van Hoi (barrio de Doan Ket, ciudad de Ayun Pa), cliente habitual de la granja, comentó: "Gracias a la cría en libertad, los huevos de pato del Sr. Be son más grandes y de mayor calidad, y gozan de gran popularidad entre los clientes".

Llevo cinco años distribuyendo huevos para su familia. De media, compro unos 1.000 huevos al por mayor cada día y los distribuyo en los mercados del distrito de Phu Thien y la ciudad de Ayun Pa.

La Sra. Le Thi Long (de la aldea de Doan Ket) comentó: "Tras presenciar el proceso de cría, tengo plena confianza en la calidad de los huevos de pato del Sr. Be. Tanto los huevos cocidos como los fritos tienen un aroma fragante y un sabor rico y cremoso. Después de la temporada de cría, la carne de pato es una fuente de alimento segura para todas las familias".

Reconociendo la eficacia del modelo de producción de huevos de pato del Sr. Bé, la comuna de Ia Mrơn ha brindado apoyo y colaborado en el desarrollo de huevos de pato de corral como producto OCOP (Un Producto por Comuna). Esto busca reafirmar su valor, generar confianza en el consumidor, expandir el mercado y aumentar la eficiencia económica. Los huevos de pato del Sr. Bé recibieron la certificación OCOP de 3 estrellas en 2024, otorgada por el Consejo de Evaluación y Clasificación de Productos OCOP del Distrito de Ia Pa.

El Sr. Tran Minh Phuong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Ia Pa, declaró: «En 2024, el distrito de Ia Pa contará con tres productos más que han obtenido la certificación OCOP de tres estrellas, incluidos los huevos de pato Van Be. Este producto garantiza seguridad y un sabor delicioso».

El reconocimiento como producto OCOP ayuda a Van Be Duck Eggs a consolidar su marca en el mercado, contribuyendo a la diversificación de los productos agrícolas característicos de la zona.

En el próximo periodo, el distrito colaborará con las empresas y les brindará apoyo para que presenten y promocionen sus productos en mercados y ferias comerciales, con el fin de ayudar a que los productos agrícolas locales lleguen a un mercado más amplio.

Fuente: https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html