Con la llegada de la época de exámenes, además de repasar conocimientos, la nutrición se convierte en una preocupación importante para muchos estudiantes y padres. Desde Japón y Corea del Sur hasta países europeos, muchos alimentos se consideran aliados para mantener el estado de alerta, aumentar la concentración y reducir la fatiga durante los estresantes días de exámenes. Si bien ningún "superalimento" puede reemplazar el estudio, los expertos creen que una dieta adecuada puede contribuir al buen funcionamiento del cerebro.
Los japoneses prefieren el pescado rico en omega-3.
En Japón, el pescado ha sido durante mucho tiempo un elemento habitual en las comidas escolares, especialmente durante los períodos de preparación de exámenes.
Estudios nutricionales demuestran que los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, especialmente DHA, un componente importante para el cerebro. Diversos estudios observacionales han señalado que el consumo regular de pescado se asocia con una mejor memoria y un mejor rendimiento académico.
En la cultura japonesa, los platos de pescado a la parrilla, los boles de arroz con salmón o la caballa en salsa miso son habituales en los menús de los estudiantes durante la época de exámenes. Muchas familias los consideran fuentes de nutrición saludables que ayudan a mantener la energía y la concentración.
Corea del Sur da prioridad a los frutos secos y las algas marinas.
En Corea del Sur, la época de exámenes de ingreso a la universidad (Suneung) se considera uno de los eventos más importantes del año. Además de los alimentos que se cree que traen buena suerte, muchos padres se centran en complementar la dieta de sus hijos con alimentos ricos en grasas saludables, como nueces, almendras y otros frutos secos.
Recientemente, un estudio de la Universidad de Reading (Reino Unido) demostró que un desayuno enriquecido con nueces mejoró la memoria y la velocidad de reacción de los participantes durante horas después de comer. Los investigadores sugieren que los ácidos grasos omega-3, las proteínas y los polifenoles presentes en estos frutos secos podrían contribuir a la función cognitiva.
Además, las algas marinas, un plato habitual en la gastronomía coreana, son muy valoradas por sus numerosos minerales y micronutrientes esenciales para el organismo.
En Europa se valora un buen desayuno.
Mientras que en Asia Oriental existe un gran interés por los alimentos que potencian la función cerebral, en Europa el consejo más común para los estudiantes antes de los exámenes es bastante simple: no te saltes el desayuno.
Un estudio realizado con más de 1.100 adolescentes demostró que los estudiantes que desayunaban bien antes de realizar tareas cognitivas obtenían mejores resultados que el grupo que habitualmente se saltaba el desayuno.
Los expertos europeos en nutrición suelen recomendar a los estudiantes que comiencen el día con:
• Cereales integrales;
• Leche o yogur;
• Fruta fresca;
• Una pequeña cantidad de frutos secos.
El objetivo es mantener estables los niveles de azúcar en sangre y evitar la sensación de hambre o fatiga durante el examen.
Además, en los últimos años, la dieta mediterránea ha sido cada vez más recomendada por los expertos para la salud cerebral.
Esta dieta prioriza el pescado, el aceite de oliva, los frutos secos, las verduras de hoja verde y las frutas frescas, especialmente las bayas como los arándanos y las fresas.
Según numerosos estudios, los alimentos ricos en antioxidantes y ácidos grasos insaturados pueden favorecer el funcionamiento del sistema nervioso y las capacidades cognitivas.
En muchos países del sur de Europa, como España, Italia y Grecia, esto se considera una base nutricional adecuada para los estudiantes durante períodos de estudio intenso.
Lo más importante no son los "superalimentos".
Los expertos en nutrición enfatizan que ningún alimento puede hacer que los estudiantes sean "más inteligentes" de la noche a la mañana. Lo que realmente importa es:
• Coma con regularidad;
• No te saltes el desayuno;
• Beba suficiente agua;
• Limite el consumo de bebidas azucaradas y con cafeína;
• Duerme lo suficiente el día anterior al examen.
Algunos estudios sugieren que desayunar regularmente antes de realizar actividades que requieren esfuerzo cognitivo se asocia con mejores resultados cognitivos en los adolescentes.
Para los estudiantes vietnamitas que se preparan para el examen de graduación de bachillerato, los expertos desaconsejan consumir alimentos que se anuncian como "estimulantes para la mente" o seguir dietas especiales durante la recta final. Una dieta equilibrada que incluya pescado, carne magra, huevos, leche, verduras de hoja verde, frutas y frutos secos, junto con un descanso adecuado, sigue siendo la forma más eficaz de mantener la salud y la concentración durante estos días cruciales de exámenes.
Fuente: https://daibieunhandan.vn/truoc-ky-thi-si-tu-o-cac-nuoc-an-gi-10419221.html
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