La transformación de la mentalidad en lo que respecta al "espacio económico " está abriendo una vía de desarrollo sostenible para la canela de Tra My, un producto forestal considerado un tesoro de esta región montañosa.
Desarrollado a partir de la práctica
La canela Trà My es conocida desde hace mucho tiempo como una valiosa hierba medicinal con recursos genéticos endémicos, condiciones ecológicas únicas, alto contenido de aceite esencial y numerosas actividades biológicas valiosas. Sin embargo, para convertirse realmente en un recurso económico importante, se necesita un cambio radical en la mentalidad de producción.
El Sr. Trinh Minh Nhut, director de la Cooperativa Agrícola Ecológica de Canela de Tra Leng (comuna de Tra Leng), explicó que, con el objetivo de ir más allá de la simple venta de productos crudos, la cooperativa se fundó en 2020 para aumentar gradualmente el valor de la canela local. Hasta la fecha, la cooperativa ha desarrollado más de 20 productos elaborados a base de canela, como aceite esencial, detergente líquido para lavavajillas, limpiador de pisos, canela en polvo, entre otros.
Además del desarrollo de productos, la cooperativa también se centra en la construcción de la cadena de valor de la canela, fomentando activamente la participación de la gente en el cultivo, proporcionando formación y transfiriendo conocimientos científicos y técnicos; orientando así el desarrollo hacia un modelo de producción de productos básicos concentrado, a gran escala y especializado.
Con el objetivo común de llevar la canela a un mercado más amplio, la Cooperativa de Canela Minh Phuc, en la comuna de Tra My, ha aprovechado eficazmente los recursos locales para desarrollar productos OCOP de alta calidad. La Sra. Nguyen Thi Viet, directora de la cooperativa, comentó: “Nuestro mayor beneficio competitivo reside en el uso de recursos locales, pero el reto es la innovación tecnológica. Hemos decidido no vender materia prima, sino centrarnos en el procesamiento avanzado y la economía circular para maximizar el valor del árbol de canela”.
Para lograr este objetivo, la cooperativa invirtió en una fábrica de más de 1000 metros cuadrados, que cumple con la norma ISO 9001:2015 y está equipada con maquinaria moderna para la destilación de aceites esenciales y líneas de embotellado. Hasta la fecha, la planta ha lanzado cerca de 20 líneas de productos comerciales, siendo el aceite esencial de canela su producto estrella, que ha obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas.
La cooperativa también creó una zona de materias primas sostenibles mediante una cadena de suministro integrada, firmando acuerdos de cooperación con 76 familias, que gestionan una superficie de cultivo de casi 150 hectáreas. Para garantizar la calidad durante la fase de procesamiento, la cooperativa impartió formación técnica a los agricultores y aplicó las Buenas Prácticas Agrícolas y de Recolección (BPA) para plantas medicinales.
Al mismo tiempo, la unidad coopera de forma proactiva con el Instituto de Materiales Medicinales (Ministerio de Salud) y organizaciones internacionales como PUM (Países Bajos) y VFBC (EE. UU.) para la gestión forestal sostenible y la conservación de la biodiversidad, con el fin de transferir tecnología y ayudar a que los productos cumplan con los estrictos estándares del mercado internacional.
Establecer un "espacio económico de canela"
La canela de Tra My se distribuye actualmente principalmente en la zona montañosa al oeste de la ciudad, donde el clima es fresco y húmedo durante todo el año y las precipitaciones son abundantes. La superficie total de cultivo de canela en la región alcanza casi las 4.000 hectáreas, concentradas en comunas como Tra Leng, Tra Van, Nam Tra My y Tra Tap.
El Sr. Chau Minh Nghia, presidente del Comité Popular de la comuna de Tra Leng, considera que el desarrollo de industrias de procesamiento avanzado y la diversificación de productos son fundamentales para aumentar el valor de la canela de Tra My. Si nos centramos únicamente en la explotación de materias primas, el valor económico de la canela será muy limitado y fácilmente vulnerable a las fluctuaciones del mercado. Al combinar la ciencia y la tecnología con el conocimiento tradicional, podemos desarrollar un ecosistema de productos de alto valor añadido.
Por lo tanto, los líderes de la comuna de Tra Leng sugirieron que la planificación del área de cultivo de canela se perfeccione en las siguientes direcciones: estabilizar el área central para la conservación de los recursos genéticos, desarrollar áreas de materia prima adecuadas a las condiciones ecológicas y limitar la expansión espontánea. Además, es necesario desarrollar la infraestructura de transporte, logística y digital para mejorar la conectividad del producto con el mercado.
Según la Sra. Vu Thi Bich Hau, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la zona de cultivo de canela de Tra My aspira a alcanzar aproximadamente 10 000 hectáreas para 2030, incluyendo 7500 hectáreas de áreas estables de materia prima y 2500 hectáreas de nuevas plantaciones. Esta es una escala suficientemente grande como para conformar una zona de cultivo de plantas medicinales y aromáticas capaz de competir si se organiza según una cadena de valor sincronizada.
Sin embargo, la Sra. Hau también reconoció francamente que aún persisten muchos desafíos, tales como: áreas de cultivo dispersas, riesgo de hibridación; capacidad limitada para el procesamiento profundo; vínculos débiles en la cadena de valor; e infraestructura difícil en las regiones montañosas…
"Se puede afirmar que el actual cuello de botella no reside en el valor intrínseco de los árboles de canela, sino en la falta de un ecosistema plenamente desarrollado para la industria de la canela, que incluya: variedades estandarizadas, zonas de materia prima concentradas, estándares de calidad, procesamiento profundo, trazabilidad, marca y un mecanismo de vinculación sostenible entre el Estado, los científicos, las empresas, las cooperativas y la población", declaró la Sra. Hau.
Los responsables del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente consideran que, en esta nueva fase, el desarrollo de la canela de Tra My debe abordarse desde la perspectiva de un «espacio económico de la canela», en lugar de limitarse al cultivo forestal. Se trata de una estructura de desarrollo integral en la que la canela desempeña un papel central, conectando diversos ámbitos: zonas de extracción de materia prima, plantas medicinales, procesamiento de aceites esenciales, artesanía, ecoturismo, cultura indígena y protección forestal.
Este enfoque se alinea con las tendencias del desarrollo económico verde, la economía circular y la explotación sostenible de los recursos locales, al tiempo que está estrechamente vinculado a la orientación de desarrollo de la ciudad de Da Nang para las zonas montañosas.
Para hacer realidad esta visión, la Sra. Vu Thi Bich Hau propuso revisar y actualizar la planificación de la zona de cultivo de canela de Tra My para garantizar la coherencia con el plan de desarrollo de la región montañosa, el programa de plantas medicinales y el programa OCOP. La ciudad debe centrarse en la preservación de los recursos genéticos, la selección y el cultivo de nuevas variedades, y la aplicación de la ciencia y la tecnología para mejorar la productividad y la calidad.
En concreto, es fundamental establecer un mecanismo de vinculación de la cadena de valor entre el Estado, los científicos, las empresas, las cooperativas y la población, garantizando que los productores de canela reciban los beneficios que les corresponden. Asimismo, se debe priorizar la atracción de inversiones para el procesamiento avanzado, el desarrollo de un estándar de identidad de marca y el establecimiento de un sistema de trazabilidad digital para proteger la reputación del producto en el mercado internacional.
Fuente: https://baodanang.vn/tu-duy-mo-nang-tam-gia-tri-que-tra-my-3337434.html
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