Orgullo de la industria salinera de Bac Lieu

Đảng Cộng SảnĐảng Cộng Sản17/12/2024

(CPV) - Con los valores históricos y culturales cristalizados en los granos de sal, podemos creer completamente que la sal de Bac Lieu seguirá creciendo, los productores de sal se enriquecerán gracias a los granos de sal y la sal de Ba Thac será para siempre el orgullo de la gente de Bac Lieu.


Mucha gente llama a Bac Lieu la tierra de la sal, inicialmente llamada sal de Ba Thac, más tarde también llamada sal de Long Dien (porque Long Dien, distrito de Dong Hai tiene la mayor área de producción de sal de la provincia). Durante más de 100 años de desarrollo, la sal de Bac Lieu ha estado estrechamente asociada con la tierra y su gente como parte indispensable del sabor de la patria.

Fuente: Comité Organizador del Festival de la Sal de Bac Lieu

Aumentar el valor de la producción

Si echamos la vista atrás, la antigua industria de la sal de Bac Lieu contribuyó en gran medida al crecimiento económico de la provincia. Además, la industria de la sal de Bac Lieu también contiene valores culturales especiales. La profesión refleja la identidad y las condiciones naturales únicas de Bac Lieu. Fabricar granos de sal sin sabor amargo: esa es la característica especial, la quintaesencia transmitida de generación en generación por los productores de sal de Bac Lieu.

Se puede observar que la sal de Bac Lieu no es sólo un producto puramente económico sino también creativo y refleja las costumbres, hábitos, creencias y condiciones naturales únicas de la tierra. En particular, las historias reales o anécdotas que rodean la industria de la sal y los granos de sal de Bac Lieu son valores tangibles y potencial para el turismo.

Al compartir sobre la profesión actual de fabricación de sal en Bac Lieu, el Sr. Ngo Nguyen Phong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Bac Lieu, dijo que actualmente, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha acordado con la provincia de Bac Lieu organizar el evento del Festival de la Sal del 6 al 8 de marzo de 2025. En esta ocasión, la localidad también invita a los inversores a venir a aprender, estudiar y evaluar la realidad para construir fábricas de procesamiento y consumir productos de sal a nivel nacional e internacional.

"En la actualidad, algunos inversores se han registrado para construir fábricas de sal y áreas de exposición en la provincia de Bac Lieu. Al mismo tiempo, algunos inversores en Hanoi han entrado en una cadena de producción con cooperativas para consumir productos y construir almacenes de almacenamiento de sal, vendiéndolos al precio justo", dijo el Sr. Phong.

Según el subdirector del Departamento, Ngo Nguyen Phong, para aumentar el valor de la sal, es necesario centrarse en invertir en la construcción de almacenes para almacenar la sal, y cuando el precio sea estable y haya ganancias, venderla. A través de la promoción de inversiones, la provincia de Bac Lieu ha encontrado varios socios extranjeros, como China, para crear vínculos de consumo de sal. “Si se quiere que el valor de la sal aumente, hay que mejorar su calidad. Cuando hay calidad, el precio de la sal aumenta automáticamente. La provincia orientará la producción de manera que se incremente gradualmente la calidad de los productos de sal de 3 estrellas a 4 estrellas y de 4 estrellas a 5 estrellas. "Bac Lieu está proponiendo actualmente al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural reconocer dos productos de sal que cumplen con los estándares 5 estrellas OCOP este año", dijo el Sr. Phong.

El Sr. Phong recomienda que los productores de sal presten atención a la calidad de las fuentes de agua durante el proceso de producción de sal para mejorar gradualmente la calidad del producto. Actualmente, la sal no sólo se consume en el país sino que también se exporta al extranjero. Por lo tanto, la demanda de los mercados extranjeros siempre requiere estándares muy estrictos y calidad del producto, por lo que las personas deben practicar el hábito de producir sal de la mejor calidad. Además, la producción de sal también depende del clima, por lo que las personas deben actualizar periódicamente la información meteorológica para tener direcciones de producción adecuadas, evitando el mal tiempo que afectará el cultivo. “Si queremos que un producto sea lo suficientemente fuerte, no hay otro camino que producirlo según el modelo económico cooperativo. Al producir según esta modalidad los salineros podrán producir según la cadena vinculada y tener sus productos garantizados. "A partir de ahí, hay que aumentar gradualmente el valor de la producción, porque la producción a pequeña escala provocará precios inestables debido a la inestabilidad de la producción", pidió el Sr. Phong.

Sr. Ngo Nguyen Phong, Director Adjunto del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Bac Lieu (Foto: HNV)

Desarrollar la industria de la sal en una dirección sostenible

Para que la industria de la sal se desarrolle de manera sostenible, el mercado de la sal sea estable y los precios ya no sean inestables ni dependientes de los comerciantes, los productores de sal necesitan eliminar la mentalidad y los hábitos de la producción fragmentada y en pequeña escala. En cambio, debemos participar con valentía en modelos económicos colectivos como las cooperativas y los cooperativismos para recibir políticas gubernamentales de apoyo, especialmente a la producción según una cadena de insumo a producto, y un compromiso con el consumo del producto. A partir de ese momento, los productores de sal pueden sentirse seguros de su producción sin tener que preocuparse por no tener compradores para la sal que cosechan o por ver sus precios reducidos. De hecho, en los últimos tiempos, la provincia de Bac Lieu también ha emitido muchas políticas de apoyo, ha invertido en infraestructura para los yacimientos de sal y está decidida a preservar la industria tradicional de la sal. El Comité Popular de la provincia de Bac Lieu aprobó el Proyecto "Mejora del valor de la producción y procesamiento de la sal" para el período 2021-2030.

En particular, para preservar el área de sal existente, con la aplicación de políticas y proyectos para desarrollar la marca de sal de Bac Lieu asociada con la estrategia de desarrollo económico de la provincia, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha apoyado 130 mil millones de VND para el proyecto de mejora de los campos de sal de la provincia de Bac Lieu. En particular, al modernizar la infraestructura de los yacimientos de sal, los hogares que participan en el proyecto recibirán inversiones en electricidad, mejoras en las carreteras y dragado para riego; Mejorar la eficiencia y la calidad de la sal, ayudar a los productores de sal a aplicar tecnología para aumentar la productividad de la sal. Al mismo tiempo, un llamamiento a los inversores del sector de procesamiento de la sal para que creen marcas para la sal alimentaria, la sal medicinal, los regalos turísticos...; Construir un área de exposición de sal, herramientas, instalaciones de producción de sal y la historia de la industria de la sal para conectar el turismo.

Además, el Fondo de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente Mundial, patrocinador del Proyecto "Preservación y mejora del valor de la producción tradicional de sal asociada al desarrollo del turismo costero en el distrito de Hoa Binh", también ha puesto a prueba el modelo de Aldea Turística de Sal Inteligente asociada a la preservación de la aldea tradicional de producción de sal en la aldea de Vinh Tien (comuna de Vinh Thinh, distrito de Hoa Binh).

Se puede decir que, además del valor económico, la industria de la sal en Bac Lieu también contiene un valor cultural especial. Las historias que rodean la industria de la sal y los granos de sal de Bac Lieu son valores tangibles y potencial para el turismo. Bac Lieu creará productos turísticos para experimentar la fabricación de sal, productos de recuerdo hechos de sal y hierbas medicinales hechas de sal; Construir un festival de la sal y organizarlo anualmente para promoverlo y atraer turistas para que lo visiten y disfruten. Actualmente, Bac Lieu tiene 10 productos de sal que han sido reconocidos como productos certificados por OCOP, incluidos 7 productos de Bac Lieu Salt Joint Stock Company con 4 estrellas (sal refinada de Bac Lieu, sal de camarones de Bac Lieu, sal vegetariana de Bac Lieu, sal de grano de Bac Lieu, sal de chile de Bac Lieu, sal de pimienta de Bac Lieu) y 3 productos de Dong Hai Salt Joint Stock Company con 3 estrellas (sal de grano limpio, sal de grano limpio seco, sal de yodo refinada seca).

Los líderes de la provincia de Bac Lieu también afirmaron claramente que la profesión de fabricación de sal en Bac Lieu ha pasado por más de 100 años con muchos altibajos, los granos de sal están estrechamente asociados con la vida de producción laboral, profundamente arraigados en la conciencia y transmitidos a través de muchas generaciones. A pesar de muchas dificultades, los productores de sal de Bac Lieu están decididos a seguir con su profesión con la esperanza de que la industria de la sal prospere.

La provincia de Bac Lieu está decidida a preservar la industria tradicional de la sal. Así lo confirma la aprobación del proyecto de mejora del valor de la producción y procesamiento de la sal en el periodo 2021 - 2030, con el objetivo de mantener en 2030 una superficie de producción de sal de 1.500 hectáreas y una producción de sal de 66.000 toneladas/año. Además de acelerar la implementación del proyecto para mejorar los campos de sal en la provincia de Bac Lieu, apoyado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la provincia de Bac Lieu también apoya activamente a las empresas de sal en la innovación de procesos tecnológicos para procesar productos con el objetivo de aumentar el valor agregado, atendiendo la demanda interna y la exportación. Al mismo tiempo, la provincia se centra en la explotación y el desarrollo de la marca "Sal de Bac Lieu" certificada con indicaciones geográficas asociadas al desarrollo turístico, considerándola una solución para mejorar la eficiencia y el desarrollo sostenible de la industria de la sal de Bac Lieu.



Fuente: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html

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