La comuna de Hung Lo (ciudad de Viet Tri) fue en su día una zona bulliciosa con muelles y canales llenos de actividad, rica en cultura y artesanía tradicional, entre la que destacaba la producción de fideos de arroz. Al entrar en la economía de mercado, con las presiones económicas y técnicas y la creciente competencia de grandes marcas nacionales e internacionales, los habitantes de Hung Lo se mantuvieron firmes en su tradición, adaptando su mentalidad y sus métodos, manteniendo la calidad y construyendo gradualmente una sólida reputación y competitividad en el mercado. Hoy en día, los fideos de arroz de Hung Lo han llegado a mercados exigentes de todo el mundo.
El proceso de envasado de los fideos de arroz Hung Lo.
En las décadas de 1980 y 1990, hasta el 90 % de los habitantes de la aldea de Doan Ket (actualmente Zona 4, comuna de Hung Lo) se dedicaban a la producción de fideos de arroz. Sin embargo, las familias producían fideos de forma espontánea, sin garantía de escala ni calidad. La cantidad de fideos producidos superaba con creces la demanda, lo que generaba un exceso de oferta, afectaba la calidad del producto, la reputación de la aldea y la competencia de precios, resultando en ingresos inestables para quienes se dedicaban a este oficio.
Para 2004, cuando fue reconocida como la "Aldea Agrícola y de Procesamiento de Alimentos de Doan Ket", solo unas pocas familias de la aldea seguían intentando mantener la tradición invirtiendo en la mejora de equipos y procesos de producción para vender sus productos, continuar practicando el oficio y preservar la ocupación tradicional local. A finales de 2016, partiendo de la base de la producción de fideos de arroz de Hung Lo, muchas personas habían adquirido destreza, dominado el proceso de producción y combinado sus experiencias con el intercambio de conocimientos, lo que facilitó la expansión de la producción y la creación de productos de calidad constante. La Cooperativa de Fideos de Arroz de Hung Lo se estableció oficialmente.
El nuevo producto lanzado por la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo está teniendo mucho éxito.
El Sr. Cao Dang Duy, director de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo, es un pionero en la investigación, exploración y aplicación de maquinaria y equipos modernos a la producción, combinados con recetas tradicionales, para crear fideos de arroz de alta calidad, deliciosos y de alto rendimiento. En agosto de 2017, la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo obtuvo la gestión y el uso de la marca colectiva de Fideos de Arroz Hung Lo. A lo largo de casi 10 años de desarrollo, la cooperativa ha invertido audazmente en fábricas, adquirido maquinaria y equipos, mejorado la productividad y la calidad del producto, perfeccionado el empaquetado, implementado diversas soluciones de acceso al mercado y estandarizado estándares de calidad como HACCP e ISO 9001-2015. Los fideos de arroz Hung Lo están disponibles en todo el país a través de tiendas minoristas y grandes supermercados como Go!, Tops Market, BigC, Vinmart y Coopmart. Además, el producto se vende en línea a través de plataformas de comercio electrónico para facilitar el acceso al consumidor.
Fideos de arroz Hung Lo en los estantes de los supermercados en Japón.
Los fideos de arroz Hung Lo son muy apreciados por los consumidores por su textura masticable, su delicioso sabor y su aroma campestre. Hasta la fecha, la cooperativa cuenta con casi 10 tipos de productos, entre ellos: fideos de arroz; fideos pho; fideos de sandía; fideos de verduras; cajas de fideos premium para regalo; y fideos vermicelli. De estos, tres productos de fideos han sido galardonados con la certificación OCOP de 4 estrellas: los fideos de arroz Hung Lo de origen rural; los fideos de arroz especiales Hung Lo; y los fideos pho especiales Hung Lo. La cooperativa ha completado la solicitud para la certificación OCOP de 5 estrellas para el producto "Fideos de arroz limpios Hung Lo de origen rural". En 2024, la cooperativa vendió un promedio de 50 a 60 toneladas de fideos de arroz al mes, generando ingresos de más de 20 mil millones de VND al año y proporcionando empleo regular a 35 trabajadores con un ingreso de 6,5 millones de VND por persona al mes. Simultáneamente, la cooperativa también brinda apoyo técnico y acuerdos de recompra de productos a muchas familias productoras de fideos de la zona. Gracias a su innovación y creatividad, el producto "Hung Lo Clean Rice Noodles, Born from the Village" fue galardonado con el primer Premio Mai An Tiem en 2024, otorgado por la Alianza Cooperativa de Vietnam.
Para garantizar la calidad y estabilidad de las materias primas, la Unión Cooperativa Provincial ha apoyado y asesorado a cuatro cooperativas en la organización de la producción de arroz según los estándares VietGAP, abarcando una superficie total de 643 hectáreas. Varias cooperativas de la provincia también han firmado contratos para suministrar arroz a la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo a un precio de compra entre 500 y 700 VND/kg superior al del mercado. Al mismo tiempo, las cooperativas supervisan de cerca todas las etapas de producción mediante un proceso de producción de circuito cerrado, garantizando así estrictas normas de seguridad e higiene alimentaria.
Para consolidar la reputación y la calidad de la marca de fideos de arroz Hung Lo, expandir el mercado y aumentar el valor del producto, la dirección de la cooperativa ha diversificado proactivamente su oferta, buscando expandir los mercados de exportación y centrándose en ofrecer productos de alta calidad a buenos precios, cumpliendo con los requisitos técnicos pertinentes y adaptándose a la cultura y los gustos de los países desarrollados. Participan activamente en actividades de promoción comercial para encontrar socios y desarrollar mercados internacionales. En 2024, la cooperativa exportó 30 toneladas de fideos de arroz a Japón. En enero de 2025, se exportaron 5 toneladas adicionales a Taiwán (China).
El Sr. Cao Dang Duy, director de la Cooperativa de Fideos de Arroz de Hung Lo, compartió: Próximamente, la cooperativa se registrará y obtendrá los permisos necesarios, como los de la EFSA, la FDA y la CE. Nos centraremos en consolidar nuestra marca, desarrollar líneas de productos diferenciadas, como fideos de arroz sin gluten, fideos de arroz elaborados con ingredientes orgánicos o fideos para dietas especiales. Además, construiremos una cadena de suministro eficiente, garantizaremos la calidad del producto durante el transporte, fortaleceremos la promoción del producto en plataformas de comercio electrónico y participaremos en conferencias internacionales de promoción comercial. Nuestro objetivo es aumentar el valor del producto, establecer nuestra marca en el mercado, contribuir a la preservación y promoción de la artesanía tradicional y mejorar la calidad de vida, tanto material como espiritual, de los miembros de la cooperativa y de los habitantes de la aldea de Hung Lo.
Hoang Giang
Fuente: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm
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