Del pueblo al "gran océano"

La comuna de Hung Lo (ciudad de Viet Tri) fue en su día una zona vibrante con muelles y vías fluviales concurridos, rica en cultura y artesanía tradicional, una de las cuales era la producción de fideos de arroz. Al incorporarse a la economía de mercado con presiones económicas y técnicas y una competencia cada vez más feroz de grandes marcas nacionales e internacionales, los habitantes de Hung Lo están decididos a perseverar en su oficio, cambiando su mentalidad y métodos, manteniendo la calidad y construyendo gradualmente su reputación y competitividad en el mercado. Hoy, los fideos de arroz de Hung Lo han llegado a mercados exigentes de todo el mundo.

El proceso de envasado de fideos de arroz Hung Lo.

En las décadas de 1980 y 1990, hasta el 90% de la población de la aldea de Doan Ket (actualmente Zona 4, comuna de Hung Lo) se dedicaba a la producción de fideos de arroz. Sin embargo, las familias producían fideos de forma espontánea, sin garantía de escala ni calidad. La cantidad producida superaba con creces la demanda de los consumidores, lo que generaba un exceso de oferta que afectaba la calidad del producto, la reputación de la aldea y la competencia de precios, generando ingresos inestables para quienes se dedicaban al comercio.

Para 2004, cuando fue reconocida como la "Aldea Agrícola y de Procesamiento de Alimentos de Doan Ket", solo unas pocas familias de la aldea aún se esforzaban por mantener la artesanía invirtiendo en la mejora de los equipos y los procesos de producción para vender sus productos, seguir practicando la artesanía y conservar la ocupación tradicional local. A finales de 2016, sobre la base de la producción de fideos de arroz Hung Lo, muchas personas se habían vuelto competentes, dominaban el proceso de producción y combinaban sus experiencias con el intercambio de conocimientos, lo que facilitó la expansión de la producción y la creación de productos de calidad constante. Se estableció oficialmente la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo.

El nuevo producto lanzado por la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo es popular entre muchas personas.

El Sr. Cao Dang Duy, Director de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo, es pionero en la investigación, exploración y aplicación de equipos y maquinaria modernos a la producción, combinados con recetas tradicionales, para crear fideos de arroz de alta calidad, deliciosos y de alto rendimiento. En agosto de 2017, la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo obtuvo la gestión y el uso de la marca colectiva de Fideos de Arroz Hung Lo. Durante casi 10 años de desarrollo, la cooperativa ha invertido audazmente en fábricas, adquirido maquinaria y equipos, mejorado la productividad y la calidad del producto, perfeccionado el embalaje, implementado diversas soluciones de acceso al mercado y estandarizado estándares de calidad como HACCP e ISO 9001-2015. Los fideos de arroz Hung Lo ahora están disponibles en todo el país a través de puntos de venta y grandes supermercados como Go!, Tops Market, BigC, Vinmart y Coopmart. Además, el producto se vende en línea en plataformas de comercio electrónico para facilitar el acceso del consumidor.

Fideos de arroz Hung Lo en los estantes de los supermercados en Japón.

Los fideos de arroz Hung Lo son muy apreciados por los consumidores por su textura masticable, su delicioso sabor y su fragante aroma campestre. Hasta la fecha, la cooperativa cuenta con casi 10 tipos de productos, entre ellos: fideos de arroz, fideos pho, fideos de sandía, fideos de verduras, cajas de fideos premium para regalo y vermicelli. Entre ellos, tres productos de fideos han obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas: los fideos de arroz Hung Lo "nacidos en el pueblo", los fideos de arroz especiales Hung Lo y los fideos pho especiales Hung Lo. La cooperativa ha completado la solicitud para obtener la certificación OCOP de 5 estrellas para el producto "Fideos de arroz limpios Hung Lo nacidos en el pueblo". En 2024, la cooperativa vendió un promedio de 50 a 60 toneladas de fideos de arroz al mes, generando ingresos superiores a los 20 mil millones de VND al año y proporcionando empleo estable a 35 trabajadores con un ingreso de 6,5 millones de VND por persona al mes. Simultáneamente, la cooperativa también ofrece asistencia técnica y acuerdos de recompra de productos a numerosos hogares productores de fideos de la zona. Gracias a su innovación y creatividad, el producto "Fideos de Arroz Limpios Hung Lo, Nacidos del Pueblo" fue galardonado y recibió el primer Premio Mai An Tiem en 2024, organizado por la Alianza Cooperativa de Vietnam.

Para garantizar la calidad y estabilidad de los insumos, la Unión Provincial de Cooperativas ha apoyado y guiado a cuatro cooperativas en la organización de la producción de arroz según las normas VietGAP, abarcando una superficie total de 643 hectáreas. Varias cooperativas de la provincia también han firmado contratos para suministrar arroz a la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo a un precio de compra entre 500 y 700 VND/kg superior al precio de mercado. Simultáneamente, las cooperativas supervisan de cerca todas las etapas de la producción según un proceso de producción de circuito cerrado, garantizando estrictas normas de seguridad e higiene alimentaria.

Para consolidar la reputación y la calidad de la marca de fideos de arroz Hung Lo, expandir el mercado y aumentar el valor del producto, la dirección de la cooperativa ha diversificado proactivamente sus productos y buscado expandir los mercados de exportación, priorizando la alta calidad a precios competitivos, el cumplimiento de los requisitos técnicos pertinentes y la adaptación a la cultura y los gustos de los países desarrollados. Participa activamente en actividades de promoción comercial para encontrar socios y desarrollar mercados internacionales. En 2024, la cooperativa suministró 30 toneladas de fideos de arroz para su exportación a Japón. Para enero de 2025, se habían exportado 5 toneladas adicionales de fideos de arroz a Taiwán (China).

El Sr. Cao Dang Duy, Director de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo, comentó: Próximamente, la cooperativa se registrará y obtendrá los permisos necesarios, como la EFSA, la FDA y la CE. Nos centraremos en fortalecer nuestra marca, desarrollar líneas de productos diferenciadas, como fideos de arroz sin gluten, fideos de arroz elaborados con ingredientes orgánicos o fideos para personas que hacen dieta, construir una cadena de suministro eficiente, garantizar la calidad del producto durante el transporte, fortalecer la promoción de productos en plataformas de comercio electrónico y participar en conferencias internacionales de promoción comercial. Nuestro objetivo es aumentar el valor de nuestros productos, consolidar nuestra marca en el mercado, contribuir a la preservación y promoción de la artesanía tradicional y mejorar la vida material y espiritual de los socios de la cooperativa y de los habitantes de la aldea de Hung Lo.

Hoang Giang

Fuente: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm