Tuy Phong, la temporada de uva fuera de temporada

En verano, Tuy Phong siempre está bañado por un sol abrasador que parece quemarlo todo. Los vientos sofocantes que soplan sobre los vastos y verdes arrozales no alivian la crudeza del lugar. Al detenerme en un viñedo junto a la carretera para escapar del calor, me sorprendió descubrir que Tuy Phong estaba en temporada baja de uvas.

La temporada principal de vendimia en Tuy Phong suele ser en diciembre, enero y febrero, por lo que a esta época del año se le suele llamar temporada baja. Recuerdo que hace aproximadamente un mes tuve la oportunidad de visitar un viñedo de una familia local en la comuna de Phu Lac, distrito de Tuy Phong. En ese momento, las uvas apenas empezaban a brotar, diminutas uvas verdes entremezcladas con las hojas verdes. Las vides estaban cargadas de uvas pequeñas y bonitas. Los agricultores que podaban las uvas me dijeron: "Vuelve dentro de un mes, más o menos, cuando las uvas maduren, puedes tomar todas las fotos y vídeos que quieras. ¡Será precioso!". El tiempo me hizo olvidar su consejo, pero ahora, inesperadamente, me he topado con un viñedo en temporada de vendimia.

El Sr. Nguyen Minh Diep, de la comuna de Phuoc, es un viñatero muy hospitalario. Se le considera el viticultor más exitoso de la región. Con poco más de 3 saos (aproximadamente 3000 metros cuadrados) de terreno y unas 800 vides, obtiene más de 100 millones de dongs de beneficios por cosecha. Al entrar en el encantador viñedo, rodeado de racimos de uvas maduras, recogí algunos para disfrutar de su delicioso sabor. Fue una auténtica delicia estar rodeado de interminables racimos de uvas en tonos morados, verdes y rojos; una sensación dulce y deliciosa.

No se sabe con certeza cuándo aparecieron las primeras vides en la zona de Tuy Phong. Inicialmente, los agricultores plantaron muchos viñedos en localidades como Phuoc The, Phu Lac, Phong Phu, Vinh Hao y Vinh Tan, que prosperaban con una exuberante vegetación. Sin embargo, en los últimos años, el clima inestable, las enfermedades y las plagas han hecho que las vides ya no sean la mejor opción.

Cultivar uvas para fruta fuera de temporada es extremadamente difícil y arduo debido al clima impredecible. Si las uvas están a punto de madurar pero luego sufren lluvias prolongadas, la cosecha se considera un fracaso y no hay esperanza de cosecha. El fracaso de un viñedo es diferente al de otros cultivos frutales, ya que es un fracaso total. Los viticultores dependen en gran medida de la suerte del clima, por lo que la vendimia fuera de temporada es tan cautivadora. Los viticultores viven de solo ocho palabras, pero son increíblemente largas: paz, espera, tiempo y anticipación. De hecho, el camino desde la plantación hasta la maduración es largo. Más largo por los días y los meses, mientras el sol sale y se pone. Más largo por la anticipación de la cosecha. Más largo por el miedo a un posible fracaso de la cosecha. El tiempo asfixia a los viticultores. Si supieran con certeza que las uvas madurarán y estarán dulces la próxima temporada, los largos días y meses serían simplemente una espera llena de alegría. Pero la incertidumbre de lo que traerá la temporada es una gran fuente de ansiedad. Basta con observar las manos de los jardineros para apreciar las ansiedades y los deseos que albergan. Ningún jardinero tiene manos suaves y pulidas; no les importa la lluvia ni el sol, no temen los arañazos de las espinas ni las piedras; solo esperan una buena cosecha. Esa es la expectativa ancestral de los jardineros, simple pero un proceso largo. Siempre se debaten entre la ganancia y la pérdida, la existencia o la extinción. Debido a esto, la superficie de viñedos en el distrito de Tuy Phong ahora es de menos de 10 hectáreas. La especialidad de esta soleada región está desapareciendo gradualmente.

Los viñedos de Tuy Phong también están en época de cosecha. Los mayoristas de uva siempre están ocupados podando las uvas. Sus manos se mueven con rapidez y están muy concentrados en su trabajo. Ver los racimos maduros, perfectamente podados, me hace desearlos también.

Al alejarme del bullicio de la ciudad, me encontré en un viñedo repleto de uvas dulces y maduras. Respirar el aire fresco y contemplar el viñedo a primera hora de la mañana fue realmente maravilloso y refrescante. Recorrí el viñedo con la mirada, admirando su belleza en la mañana de verano antes de regresar. Los racimos aún exhibían sus uvas maduras, fragantes y dulces, y podía oír las melancolías y angustias de los viticultores.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-nho-nghich-vu-119202.html