La situación familiar de la Sra. Phuong era muy difícil. Tenía hijos pequeños y su economía dependía del desplumado de pollos y patos a cambio de dinero, llegando a veces a tener que trabajar para poder comer. A pesar de las dificultades, anhelaba emprender un negocio, encontrar un trabajo que le permitiera mantener a su familia y, al mismo tiempo, contribuir al desarrollo económico de mujeres necesitadas. La pregunta "¿Por qué no crear platos con un auténtico sabor casero, sencillos, prácticos y de alta calidad para llevar a todos los hogares?" la impulsó a iniciar un negocio en el ámbito culinario.
Además de trabajar para ganarse la vida, ella y su esposo, Quang Dieu, experimentan a diario con diversos métodos de cocina, condimentos y ajustan hasta el más mínimo detalle de cada receta. Combina especias locales como anís estrellado, canela y gardenia para crear platos que no solo son deliciosos y sustanciosos, sino que también poseen un sabor único, diferente al de otros productos similares en el mercado.
A principios de 2024, dos productos de la marca Quang Dieu, pollo con sal y pimienta y orejas y lengua de cerdo marinadas en salsa de soja, salieron oficialmente al mercado. El pollo con sal y pimienta tiene un sabor suave, un color rosado natural, es tierno y jugoso, con un intenso sabor a sal y pimienta; las orejas y lengua de cerdo enrolladas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, y se combinan con una salsa especial para mojar, creando un plato atractivo. Además de estos dos productos principales, también desarrolló patas, orejas y pollo marinados en salsa de soja. Para garantizar un suministro estable de materia prima, ha establecido contratos con varios granjeros de pollos camperos de la zona.
La Sra. Ha Thu Huong, residente del bloque Hoang Hoa Tham, barrio Luong Van Tri, comentó: "Compré y probé algunos productos de la marca Quang Dieu. Mi primera impresión es que el producto viene cuidadosamente empaquetado, con una presentación cuidada y atractiva; no requiere preparación, solo descongelar y abrir para usar de inmediato. El aroma es muy característico, las especias están sazonadas al punto, es delicioso y muy práctico para las comidas familiares, especialmente en días ajetreados cuando no hay mucho tiempo para cocinar".
Tras casi dos años en el mercado, los productos de la marca Quang Dieu han tenido una excelente acogida entre los consumidores. Actualmente, los productos de su familia no solo son populares en las comidas diarias, sino que también se incluyen en menús para fiestas y como regalos. Además de la venta directa, también vende en línea a través de Facebook y Zalo. Gracias a su delicioso y singular sabor, los productos rápidamente ganaron prestigio en el mercado, lo que le ha permitido crear una red de 10 distribuidores dentro y fuera de la provincia. Con precios que oscilan entre 140.000 y 280.000 VND por producto, la planta de producción de su familia consume cientos de unidades al mes, generando ingresos superiores a los 50 millones de VND. Su planta también ofrece empleo estable a dos mujeres de la localidad, una de ellas con discapacidad.
El Sr. Tran The Kien, presidente del Club Provincial de Inversión en Empresas Emergentes y miembro del jurado del Día de las Mujeres Emprendedoras 2025, declaró: «El pollo con sal y pimienta y la oreja de cerdo rebozada en salsa de soja tienen un sabor exquisito, sobre todo gracias a la salsa para mojar, rica y sabrosa. También se ha invertido en el envasado y el etiquetado del producto. Para un mayor desarrollo, el autor necesita ampliar la superficie de producción de materia prima, con el objetivo de alcanzar una producción a gran escala, aumentando así la producción y expandiendo el mercado de consumo».
En el Día del Emprendimiento Femenino 2025, organizado por el Comité Permanente del Frente de la Patria de Vietnam de la Provincia, el proyecto de la Sra. Phuong, consistente en la elaboración de pollo salado y pimienta y oreja de cerdo enrollada con salsa de soja, obtuvo una mención honorífica. Ella comentó: «La familia está ampliando la planta de producción e invirtiendo en más equipos, como vaporeras, cocinas eléctricas, aspiradoras industriales y refrigeradores de gran capacidad. Asimismo, estamos tramitando la certificación OCOP para consolidar la reputación de la marca y aspiramos a distribuir nuestros productos en cadenas de supermercados, tiendas de alimentos saludables y ferias gastronómicas regionales, respondiendo así a la tendencia de consumo de productos "deliciosos, saludables, prácticos y con identidad propia"». Con dinamismo, perseverancia y determinación, los productos de la marca Quang Dieu se están ganando un lugar en el corazón de los consumidores, expandiendo su mercado y, de esta manera, la Sra. Phuong se acerca cada vez más a su sueño.
Fuente: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html
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