La familia de la Sra. Phuong enfrentó circunstancias muy difíciles. Con niños pequeños y un sustento que dependía del desplumado de pollos y patos por contrato, hubo momentos en que luchaban por llegar a fin de mes. A pesar de estas dificultades, aún albergaba el sueño de emprender su propio negocio, buscando un trabajo que le permitiera mantener a su familia y ayudar a otras mujeres con dificultades económicas. La pregunta: "¿Por qué no crear platos auténticamente vietnamitas, limpios, prácticos y de alta calidad, para llevar a todas las cocinas familiares?" la motivó a embarcarse en un viaje empresarial culinario.
Cada día, además de sus trabajos habituales para llegar a fin de mes, ella y su esposo, Quang Dieu, experimentan constantemente con diversos métodos de cocina y técnicas de sazonado, ajustando cada pequeño detalle de cada receta. Incorpora especias locales como anís estrellado, canela y gardenia para crear platos que no solo son aromáticos y sabrosos, sino que también tienen un sabor único, diferente al de productos similares en el mercado.
A principios de 2024, dos productos de la marca Quang Dieu, el pollo curado en sal con pimienta y los rollitos de oreja de cerdo curados en salsa de soja, entraron oficialmente al mercado. El pollo curado en sal con pimienta tiene un sabor suave, un color rosado natural, es tierno y jugoso, y posee un rico sabor a sal y pimienta; los rollitos de oreja de cerdo con lengua son crujientes por fuera y suaves por dentro, combinados con una salsa especial para mojar, creando un plato atractivo. Además de estos dos productos principales, también desarrolló manitas de cerdo curadas en salsa de soja, orejas de cerdo curadas en salsa de soja y pollo curado en salsa de soja. Para asegurar un suministro estable de ingredientes, contrató a varios criadores de pollos de corral de la zona.
La Sra. Ha Thu Huong, del bloque Hoang Hoa Tham, distrito de Luong Van Tri, comentó: «He comprado y probado algunos productos de la marca Quang Dieu. Mi primera impresión es que están empaquetados con cuidado, elegancia y belleza; no necesitan cocción; basta con descongelarlos y se pueden abrir y usar inmediatamente. El aroma es muy distintivo, la sazón es perfecta y el sabor es delicioso y único, ideal para comidas familiares, especialmente en días ajetreados cuando no hay mucho tiempo para cocinar».
Tras casi dos años en el mercado, los productos de la marca Quang Dieu han tenido una excelente acogida entre los consumidores. Actualmente, los productos de su familia no solo son populares en las comidas diarias, sino que también se incluyen en menús de fiestas y se utilizan como regalo. Además de la venta directa, también vende en línea en Facebook y Zalo. Gracias a su delicioso y distintivo sabor, el producto se ganó rápidamente una reputación en el mercado, lo que le ayudó a construir una red de 10 distribuidores dentro y fuera de la provincia. Con precios que oscilan entre 140.000 y 280.000 VND por producto, la planta de producción de su familia vende cientos de productos al mes, generando ingresos superiores a 50 millones de VND. Su planta de producción también proporciona empleo estable a dos mujeres locales, incluida una con discapacidad.
El Sr. Tran The Kien, presidente del Club Provincial de Inversión y Startups y miembro del jurado del Día de la Mujer Startup 2025, declaró: «El pollo curado en sal con pimienta y los rollitos de oreja de cerdo curados en salsa de soja tienen un sabor delicioso, especialmente la rica y sabrosa salsa para mojar. Los productos también se benefician de un mejor empaquetado y etiquetado. Para seguir desarrollándose, los creadores necesitan ampliar el área de materia prima, buscando la producción a gran escala, aumentando así la producción y expandiendo el mercado de los productos».
En el Día de la Mujer Emprendedora 2025, organizado por el Comité Permanente del Frente Patriótico de Vietnam de la provincia, el proyecto de la Sra. Phuong, que consiste en procesar pollo curado en sal con granos de pimienta y orejas y lenguas de cerdo enrolladas y curadas en salsa de soja, recibió un premio al éxito. Comentó: «Su familia está ampliando la escala de sus instalaciones de producción; invirtiendo en equipos adicionales como vaporeras, cocinas eléctricas, selladoras al vacío industriales, cámaras frigoríficas de gran tamaño, etc.; y, al mismo tiempo, obteniendo la certificación OCOP (Una Comuna, Un Producto) para consolidar la reputación de la marca, con el objetivo de introducir productos en cadenas de supermercados, tiendas de alimentos limpios y ferias gastronómicas regionales, cumpliendo con la tendencia del consumidor de «delicioso, limpio, práctico y con una identidad propia». Con dinamismo, perseverancia y determinación, los productos de la marca Quang Dieu se están consolidando gradualmente en el corazón de los consumidores y expandiendo su mercado, acercando así a la Sra. Phuong a su sueño.
Fuente: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html
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