El sabor "dulce" de la carambola - Long An Online Newspaper

Sra. Ngo Thi My Huong con la marca Huong Cana Wine

La carambola está asociada con la infancia de muchas generaciones en la ciudad natal de Duc Hue, especialmente la generación "8X" como la Sra. Huong. El sabor ácido y astringente de la carambola es el sabor "dulce" de los niños que aún tienen muchas dificultades en el campo porque no necesitan gastar dinero para tener meriendas con muchas formas diferentes de preparación como carambola con sal, carambola con azúcar, carambola remojada,... Durante la temporada de inundaciones, los niños solo necesitan invitar a los demás a la orilla del río para recoger cada rama de carambola y llevarla a casa con entusiasmo. A medida que las condiciones de vida de los niños rurales mejoran cada vez más y hay más opciones de refrigerios diarios, el sabor amargo y astringente de la carambola se olvida gradualmente.

“Cuando la carambola deja de ser popular, a veces echo de menos el sabor dulce de mi infancia y busco un sitio donde comprar una bolsa de carambola para comer en casa”, confiesa la Sra. Huong.

Más tarde, la carambola comenzó a “popularizarse” nuevamente con una variedad de formas de preparar diferentes platos. En particular, muchas generaciones anteriores quieren recuperar el sabor de la infancia. La demanda de carambola es mayor, por lo que la gente del distrito de Duc Hue ha comenzado a cultivar árboles de carambola para cosecharla y venderla, sin embargo, los precios son bajos y la producción sigue siendo muy inestable.

A partir de su amor por los sabores de la infancia y el deseo de desarrollar productos para contribuir con su ciudad natal, la Sra. Huong elaboró ​​vino canario en el Concurso “PN Startup Ideas”. Sus productos son muy apreciados por su singularidad, la dulzura del vino y la “dulzura” en el recuerdo de muchas personas. A partir de ese momento decidió emprender un negocio con este producto.

Ella compró la carambola, la procesó y la remojó en azúcar durante el tiempo adecuado, y luego obtuvo el vino terminado para que las mujeres lo bebieran. Luego, continuó remojando la carambola con vino de arroz y preparó el vino terminado para que lo bebieran los hombres. Durante el proceso de producción, la Sra. Huong investigó y probó constantemente la proporción de carambola, azúcar, vino de arroz, tiempo de remojo, etc. para producir el mejor vino de carambola posible. Ya sea que lo beban mujeres u hombres, el vino canarium de la Sra. Huong tiene un sabor dulce mezclado con el sabor característico del canarium, conquistando con éxito a muchas personas incluso si lo disfrutan por primera vez.

La Sra. Huong comentó: «Gracias a las características de la carambola, quienes beben vino de carambola no se sienten demasiado cansados ​​después de emborracharse. El vino tiene un sabor dulce, que va de ligero a intenso, por lo que satisface el gusto de muchos. Además, el vino de carambola aún no es popular, por lo que es más especial y despierta la curiosidad de la gente. Después de probarlo, muchas personas lo consideran ideal y les encanta, por lo que siguen eligiéndolo para sus fiestas».

Además de investigar y estudiar para hacer que el sabor del vino Cana sea más delicioso y adecuado al gusto de los consumidores, la Sra. Huong también se centra en invertir en envases para tener productos hermosos y de calidad para llevar al mercado.

Al producir vino de fruta de canarium, el propósito de la Sra. Huong es ayudar a la gente local a encontrar un mercado para la fruta de canarium, así como presentar y promover el valor de las materias primas disponibles en su ciudad natal. En un futuro próximo, espera desarrollar más productos para crear empleos para la población local.

El sabor amargo y astringente de la carambola gradualmente trajo "dulzura" a la Sra. Huong cuando la marca de vino Huong Cana se hizo conocida por muchas personas, ayudando a su familia a aumentar los ingresos.

Un Nhien

Fuente: https://baolongan.vn/vi-ngot-ca-na-a169327.html