El "rey de las almejas" cría almejas en las tierras bajas

El señor Diep mostró cómo atraer a los cangrejos para construir nidos.

Una mañana fría, seguimos al Sr. Diep por las acequias que rodean su granja de 2,5 hectáreas. Lo que más nos fascinó fue su revelación sobre cómo ver a los cangrejos entrar y salir de sus madrigueras. Hay que ser muy sigiloso, porque incluso el más mínimo ruido de pasos o el susurro de la hierba los hace bajar rápidamente a sus agujeros.

El Sr. Diep dijo: «Aquí hay muchos cangrejos, pero para atraparlos hay que poner trampas y se necesita experiencia». Señalando el vasto terreno que había arrendado, el Sr. Diep explicó que toda esta zona solía ser tierra de cultivo abandonada, con tierras áridas no aptas para el cultivo de arroz. En 2016, tras jubilarse, la arrendó con la intención de establecer una granja mixta. Inicialmente, probó varios modelos, desde la cría de ganado vacuno, cerdos y patos hasta el cultivo de árboles frutales... pero la tierra árida y baja no era adecuada.

Tras mucha deliberación, e incluso un período en el que abandonó por completo la inversión debido a limitaciones financieras, el Sr. Diep obtuvo valiosas perspectivas y observaciones. Se dio cuenta de que su granja estaba situada cerca de la desembocadura del río Yen, donde el nivel del agua subía y bajaba con regularidad, lo que resultaba en una abundancia de cangrejos que se reproducían rápidamente y producían una especialidad local: la pasta de cangrejo. Entonces se preguntó: "¿Por qué no desarrollo un modelo basado en los mismos animales que prosperan en los campos y son populares entre la gente local?".

Cuando compartió su idea, todos sus familiares le aconsejaron que descansara y se recuperara después de tantos años de trabajo; nadie creía que la cría de cangrejos pudiera convertirse en un negocio. En cuanto a sus vecinos, muchos negaron con la cabeza ante su decisión. Pensaban que "criar cangrejos" era solo una broma, porque los cangrejos siempre han vivido de forma natural en las riberas de los ríos, y ¿quién los capturaría para criarlos, solo para fracasar como sus anteriores proyectos? Algunos incluso le aconsejaron "no malgastar su tiempo ni su dinero", pero él estaba decidido a hacerlo, así que buscó a personas con conocimientos en técnicas de cría de cangrejos para aprender de ellos.

El Sr. Diep compartió: «Los cangrejos prosperan en entornos con hierba, musgo y algas, prefieren la luz de la mañana y son muy resistentes. Se reproducen de forma natural y no necesitan ser criados industrialmente». Para iniciar el modelo, contrató una excavadora para cavar zanjas alrededor de los arrozales, tanto para canalizar el agua como para crear un entorno natural donde los cangrejos pudieran vivir y anidar. También plantó juncias en las orillas para retener la tierra y crear escondites. En poco tiempo, además de los cangrejos que liberó, los cangrejos silvestres también acudieron en masa a los campos para construir sus nidos.

Según el Sr. Diep, criar cangrejos de lodo no requiere mucha inversión. El costo inicial es solo el alquiler de una excavadora para crear un entorno favorable para los cangrejos; después, casi no hay necesidad de invertir mucho en reproductores ni alimento. Los cangrejos se reproducen de forma natural, y su principal fuente de alimento son las algas y el plancton que dejan las mareas. Cada mes, contrata personal para limpiar las zanjas y asegurar el flujo natural del agua. Por lo demás, los cangrejos viven según sus instintos.

La temporada de pesca de cangrejos dura de marzo a julio cada año. Contó con entusiasmo: "¡Atrapar cangrejos es divertidísimo! Usamos botellas de plástico de 1,5 litros, las cortamos por la mitad, las colocamos a lo largo de la orilla de la zanja y espolvoreamos arroz tostado y triturado como cebo. Al poco rato, los cangrejos perciben el aroma y se meten en las trampas. Cada mañana, caminar por la orilla de la zanja y ver las trampas llenas de cangrejos me llena de alegría". Gracias a este modelo, su familia pesca unas 3 toneladas de cangrejos al año, vendiéndolos a unos 80.000 VND/kg, lo que genera unos ingresos de más de 200 millones de VND. El Sr. Diep también compartió sus planes de ampliar el modelo y obtener la certificación de producto OCOP para comercializar la pasta de cangrejo Trung Chinh.

Según Tran Van Thang, jefe del Departamento Económico de la comuna de Trung Chinh, el modelo de cultivo de cangrejos del Sr. Diep es un enfoque innovador que aprovecha el suelo bajo y húmedo y los abundantes recursos hídricos para transformar los cangrejos, que anteriormente solo estaban destinados a satisfacer las necesidades de familias individuales, en un modelo de sustento que genera ingresos y ayuda a cambiar la mentalidad de las personas en las zonas bajas.

Artículo y fotografías: Dinh Giang

Fuente: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm