Superar las dificultades para proporcionar almuerzo a los estudiantes en las zonas fronterizas.

GD&TĐ - A pesar de las numerosas dificultades, la implementación del Decreto Gubernamental N.° 339/2025/ND-CP (Decreto 339) sobre políticas de apoyo a las comidas escolares para estudiantes de primaria y secundaria en las comunas fronterizas de la provincia de Dien Bien está dando resultados positivos gradualmente, contribuyendo a una mejor nutrición, mayores tasas de asistencia y una mejor calidad del aprendizaje.

Dificultades en términos de recursos

El 25 de diciembre de 2025, el Gobierno emitió el Decreto 339, que estipula el apoyo para la alimentación escolar de estudiantes pertenecientes a minorías étnicas que cursan estudios primarios y secundarios en comunas y aldeas particularmente vulnerables de zonas fronterizas. Esta política humanitaria ha generado cambios en muchas localidades. Sin embargo, en las comunas fronterizas de la provincia de Dien Bien , tras la fusión, la implementación de la política aún enfrenta numerosos desafíos.

Uno de los mayores obstáculos para la implementación del Decreto 339 es la falta de instalaciones. Muchas escuelas no cuentan con cocinas propias, comedores centralizados ni áreas para que los estudiantes descansen durante el almuerzo.

La escuela primaria Pom Lót, en la comuna de Sam Mứn, cuenta actualmente con 527 alumnos, de los cuales 507 almuerzan en la escuela según el Decreto 339. Debido a la falta de un comedor, el almuerzo para los alumnos debe proporcionarse de forma improvisada.

La Sra. Le Thi Thu, directora de la escuela primaria Pom Lot, comentó: “Al no contar con una cocina propia ni un comedor central, la escuela se ve obligada a contratar a un proveedor externo para el suministro de comidas. Cuando llegan las comidas, los maestros las reciben, revisan y distribuyen directamente en el aula. Los pupitres que originalmente se usaban para dar clase por la mañana se convierten en mesas de comedor comunitarias a la hora del almuerzo”.

Una situación similar se está dando en la escuela secundaria Pom Lot (comuna de Sam Mun). El reducido espacio en las aulas dificulta la hora de las comidas. Los alumnos se sientan en sus pupitres y reciben porciones individuales de comida distribuidas por el profesor.

Las dificultades no terminaron ahí. Después del almuerzo, organizar un periodo de descanso para los estudiantes también resultó ser una tarea complicada. Dado que no había dormitorios para los alumnos internos, hubo que adaptar las aulas.

“Actualmente, la escuela cuenta con 534 alumnos que comen y duermen la siesta allí. Después del almuerzo, los profesores y los alumnos limpian, colocan las mesas y juntan sillas para improvisar ‘camas’ para que los alumnos tengan un lugar donde descansar. Las alumnas se acuestan sobre las mesas, mientras que los alumnos extienden esterillas en el suelo”, explicó la Sra. Tran Thi Bich Nga, directora de la escuela secundaria Pom Lot.

En las escuelas de la comuna de Thanh Nua, la situación de escasez es similar. Actualmente, toda la comuna cuenta con 2239 estudiantes que reciben ayuda para el almuerzo en virtud del Decreto 339.

La Sra. Nguyen Thi Thu Hang, directora de la escuela secundaria Thanh Nua, comentó: “La falta de una cocina hace que la escuela dependa completamente de proveedores, mientras que la falta de un comedor y baños dificulta aún más la organización del almuerzo para los estudiantes. A pesar de estas limitaciones, las comidas se organizan de manera ordenada y se garantiza la higiene en la medida de lo posible”.

Reparto de almuerzos a los alumnos de la escuela primaria Pom Lót.

Superar las dificultades para garantizar la alimentación y el sueño.

A pesar de enfrentarse a numerosos desafíos, los profesores de las escuelas fronterizas han trabajado incansablemente para garantizar que los alumnos reciban comidas y descanso adecuados.

La imagen de los profesores que permanecen en la escuela en silencio durante la hora del almuerzo, limpiando y asegurándose de que los alumnos duerman lo suficiente, se ha vuelto habitual. La Sra. Doan Hong Van, maestra de la escuela primaria Pom Lot, comentó: "Apenas me queda tiempo para almorzar porque tengo que hacer guardia por turnos, velando por la seguridad de los alumnos durante las comidas y los periodos de descanso en la escuela".

Según la Sra. Bui Thi Kim Chi, directora de la escuela primaria Thanh Nua, aunque no existe ningún subsidio para la supervisión del almuerzo, muchos maestros están dispuestos a asumir esta tarea con gran sentido de la responsabilidad. Esta dedicación contribuye a la progresiva estabilización de las actividades de comida y descanso en la escuela.

Bac Thi Kim Ngan, alumna de la clase 6A4 de la escuela secundaria Pom Lot, expresó su alegría por poder comer y dormir en la escuela durante la hora del almuerzo: “Mi casa está a unos 3 km de la escuela, así que ir y venir en bicicleta entre las clases es bastante agotador. Ahora que puedo comer y dormir en la escuela, tengo más tiempo para descansar antes de las clases de la tarde”.

Para la Sra. Hoang Thanh Tam, profesora tutora de la clase 6A3 en la escuela secundaria Pom Lot, aunque la tarea de dar clase al mediodía es agotadora, es un momento que ayuda a fortalecer el vínculo entre el profesor y los alumnos.

La comuna de Thanh Nua inspecciona las prácticas de seguridad alimentaria en la escuela primaria de Thanh Nua.

Garantizar la seguridad e higiene alimentaria.

Debido a la falta de cocinas propias, muchas escuelas optan por contratar servicios de catering. Esto significa que la calidad de las comidas depende en gran medida de los procesos de elaboración, almacenamiento y transporte.

Conscientes de ello, los centros educativos han establecido estrictos procedimientos de inspección. La Sra. Nguyen Thi Thu Hang declaró que el centro realiza controles sensoriales, de temperatura y de tiempo de transporte de cada comida al recibirla. Asimismo, según la normativa vigente, el centro conserva muestras de alimentos para su inspección cuando sea necesario y realiza inspecciones periódicas sin previo aviso en las instalaciones de procesamiento de alimentos.

Además, la participación de los padres desempeña un papel fundamental en la supervisión. En algunas escuelas, los padres participan directamente en la inspección de los alimentos, desde la selección de los ingredientes hasta su procesamiento, lo que aumenta la transparencia y brinda tranquilidad a las familias.

La Sra. Lo Thi Dien, una madre que participa en la preparación de las comidas, comentó: “Poder participar directamente me da más tranquilidad respecto a las comidas de mis hijos. Desde la selección de los ingredientes y su preparación hasta la cocción, todo se hace con mucho cuidado”.

El Sr. Pham Dinh Nam, presidente de la Asociación de Padres de la Escuela Secundaria Pom Lot, expresó: "Nos complace que el Decreto 339 apoye el almuerzo para los estudiantes de las zonas fronterizas. La Asociación de Padres también envía regularmente a algunos de sus miembros para colaborar con la escuela en el control de la calidad de cada comida para los niños".

Según el Sr. Do Hai Dong, representante de una empresa proveedora de comidas en la provincia de Dien Bien, “Proporcionar comidas a los estudiantes en las zonas fronterizas requiere un proceso más estricto de lo habitual. Los ingredientes deben tener un origen claro y ser inspeccionados minuciosamente antes de su procesamiento. El proceso de cocción debe garantizar la higiene y cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Una vez listas, las comidas se envasan y transportan en vehículos especializados para mantener la temperatura y garantizar la calidad a su llegada a la escuela”.

Además, se ha reforzado la coordinación entre escuelas, padres y autoridades locales para garantizar el máximo nivel de seguridad alimentaria. Se organizan periódicamente campañas de sensibilización y sesiones de capacitación sobre higiene y seguridad alimentaria para mejorar la comprensión de todos los implicados.

La implementación del Decreto 339 en las comunas fronterizas ha generado cambios positivos. Sin embargo, para que la política sea sostenible y efectiva, se necesita mayor inversión en infraestructura, especialmente en la construcción de cocinas, comedores y áreas de descanso para los estudiantes durante la hora del almuerzo.

“En realidad, tras un período de implementación del Decreto 339, muchos estudiantes gozan de mejor salud, han aumentado de peso y su rendimiento académico es estable. Los padres también se sienten más tranquilos al saber que sus hijos están bien atendidos en la escuela y disponen de más tiempo para trabajar y ser productivos, en lugar de tener que llevarlos y recogerlos entre clases”, expresó la Sra. Le Thi Thu.

Fuente: https://giaoducthoidai.vn/vuot-kho-cham-lo-bua-trua-cho-hoc-tro-vung-bien-post776786.html