El "conocimiento sobre el cultivo y procesamiento del café en Dak Lak " ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
Consolidar la posición del café vietnamita.
El Foro Mundial del Patrimonio Cafetero de 2026, bajo el lema "De las tradiciones diversas a un patrimonio vivo de la humanidad", es un espacio de diálogo internacional de alto nivel que aclara cómo concebir el café como un "patrimonio vivo" capaz de "conectar a personas, comunidades y civilizaciones", con el objetivo de convertirse en un lenguaje común de armonía, creatividad y desarrollo sostenible.
Báo Nhân dân•09/05/2026El foro, organizado por el Comité Popular de la provincia de Dak Lak en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación , la Ciencia y la Cultura (UNESCO), la Universidad de Cultura de Ciudad Ho Chi Minh y con el apoyo del Grupo Trung Nguyen Legend, tuvo lugar a finales de abril en el barrio de Buon Ma Thuot. A través de este foro, la provincia de Dak Lak dio a conocer sus conocimientos sobre el cultivo y procesamiento del café a la comunidad internacional; promovió la imagen de la región de las Tierras Altas Centrales y su gente; fomentó el diálogo multicultural; y realzó el valor de la industria cafetera vietnamita, consolidando gradualmente su posición en el panorama cafetero mundial.
El legado del café: un enfoque multiperspectivo
El foro recibió cerca de 40 ponencias y presentaciones de científicos y expertos nacionales e internacionales, que abordaron el café desde diversas perspectivas: economía , sociedad, cultura, estudios patrimoniales, tecnología de procesamiento, cadenas de valor globales y desarrollo sostenible. Se llevaron a cabo cuatro sesiones de debate en profundidad sobre los siguientes temas: «Historia mundial del café»; «Cultivo y procesos de producción del café»; «Cultura global del consumo y desarrollo del patrimonio cafetero»; y «Buenas prácticas en protección y desarrollo sostenible».
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En la sesión temática sobre "Cultivo y procesos de producción de café", los debates profundizaron en el ecosistema de cultivo y producción de café como un todo cohesionado, integrando el conocimiento indígena, los paisajes culturales y los medios de vida de las comunidades. Numerosas opiniones analizaron la cadena de valor global del café y la responsabilidad social de la industria cafetalera hacia la comunidad; y ofrecieron directrices para transformar Dak Lak de una región clave de materia prima en una "capital" mundial del café, vinculada al proceso de construcción de un paisaje cultural cafetalero vietnamita que aspire a ser declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y a promover el ecosistema cafetalero en la transición verde global.
Bajo el lema "Cultura de consumo global y la evolución del patrimonio cafetero", los ponentes exploraron enfoques desde la perspectiva de la cultura, el estilo de vida y la forma en que las personas se relacionan, interactúan y crean. La transformación del espacio cafetero, de una experiencia de consumo a un espacio cultural y patrimonial, junto con la aplicación de la tecnología digital, está contribuyendo a que el café se consolide como un "patrimonio vivo" capaz de adaptarse y difundirse con fuerza en la vida contemporánea.
La sesión temática «Buenas prácticas en protección y desarrollo sostenible» compartió modelos específicos con las mejores prácticas de Tailandia y el enfoque de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) sobre sistemas de café sostenibles que armonizan los medios de vida de la comunidad y el medio ambiente. Los ponentes aclararon el concepto y los criterios de «buenas prácticas de protección» según la UNESCO, haciendo hincapié en el papel central de la comunidad en la preservación, transmisión y promoción del patrimonio, así como en las oportunidades para desarrollar medios de vida sostenibles para la comunidad. La Sra. Dao My, vicepresidenta del Comité Popular de la provincia de Dak Lak, declaró: «El foro es una actividad práctica destinada a aclarar aún más el valor excepcional del patrimonio cafetalero en el contexto de la globalización y a compartir experiencias internacionales sobre la protección del patrimonio».
El "Patrimonio Vivo" en el Flujo Global
El foro reveló que el café no es solo un producto agrícola o un sector económico, sino también un «patrimonio vivo», un espacio cultural donde la comunidad destila, crea, practica y transmite conocimientos, costumbres, estilos de vida y valores espirituales. Jonathan Baker, jefe de la Oficina de Representación de la UNESCO en Vietnam, afirmó: «Según la Convención de 2003 sobre la Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial, el patrimonio no se entiende como un objeto o producto, sino como conocimientos, habilidades, prácticas sociales y significados que una comunidad reconoce como parte de su vida cultural y transmite de generación en generación».
La historia del desarrollo del café no es solo la historia de un cultivo, sino también la historia del intercambio, el comercio, el conocimiento, la creatividad y la aspiración al desarrollo. Cada región y nación que adopta el café contribuye a enriquecer el valor común con su identidad única, creando un ecosistema cultural diverso y distintivo centrado en el café y conectado dentro del flujo global. Esto también sienta las bases para elevar el café a la categoría de patrimonio compartido, donde las culturas coexisten, se respetan y dialogan.
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En este contexto, Vietnam ocupa una posición única como uno de los principales productores y exportadores de café del mundo; un lugar que posee condiciones especiales para la formación y el desarrollo de una cultura cafetera rica y distintiva. En Buon Ma Thuot, provincia de Dak Lak, el café está estrechamente vinculado al sistema de conocimientos indígenas sobre cultivo, cuidado, cosecha, procesamiento, disfrute, prácticas culturales y organización de la vida, encarnando los valores de un "patrimonio vivo" que debe preservarse y promoverse en la vida moderna.
En marzo de 2025, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo otorgó el certificado "Conocimiento del Cultivo y Procesamiento del Café en Dak Lak" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Reconocer los valores excepcionales de este patrimonio como una entidad cultural vibrante con profunda historia y valor comunitario es de suma importancia en el período actual. El Viceministro Permanente de Asuntos Exteriores, Nguyen Minh Vu, enfatizó: Presentar el "Conocimiento del Cultivo y Procesamiento del Café en Dak Lak" a la comunidad internacional promoverá la imagen de la región de las Tierras Altas Centrales y su gente, fomentará el diálogo multicultural y mejorará el valor agregado de la industria cafetera de Vietnam; de esta manera, se consolidará gradualmente la posición de Vietnam en el mapa mundial del café.
Fuente: https://nhandan.vn/xac-lap-vi-the-ca-phe-viet-nam-post960715.html
Felicidad en las montañas y los bosques
Viejo Dong
