۱. کباب دونر
این غذا معمولاً با گوشت بره درست میشود، اما میتوان از مرغ، گوشت گاو و غیره نیز استفاده کرد که با ادویههای غلیظ مزهدار شدهاند. سپس تکههای بزرگ گوشت مزهدار شده به سیخ کشیده میشوند، چرخانده میشوند، کباب میشوند و به قطعات کوچک برش داده میشوند تا در نان قرار داده شوند و با سس گوجه فرنگی و زنجبیل سرو میشوند. این یک غذای خیابانی معروف در سراسر جهان محسوب میشود. (عکس: النا سارسکنووا)
۲. کباب شیشلیک
سیخهای کبابی گوشت ریز خرد شده و مزه دار شده، از گوشت بره، گوشت گاو، مرغ یا شمشیرماهی، با نان سرو میشوند. کباب شیشلیک و سبزیجات همراه آن جداگانه کباب میشوند. میتوانید آنها را در ماست بغلتانید یا همانطور میل کنید - هر دو خوشمزه هستند. (عکس: کوپیتین گئورگی)
۳. منمن
این غذای سنتی ترکی شامل تخم مرغ، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل سبز، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک است. علاوه بر این، پنیر و سوسیس تند برای غنی سازی طعم به آن اضافه میشود. منمن معمولاً گرم و با نان سرو میشود. (عکس: ol_photo)
۴. کوفته کادینبودو
کوفته قلقلیهای مزهدار شده با ادویهها و گیاهان مختلف، طعم بینظیری ایجاد میکنند. علاوه بر این، پوره سیبزمینی، سس، پیاز، شوید و سبزیجات دلخواه شما، یک ناهار ساده اما فوقالعاده مغذی را تشکیل میدهند. این غذا بهتر است با یک بشقاب سبزیجات، برنج یا نان میل شود. (عکس: گورکم دمیر)
۵. ساندویچ ماهی
این غذا که با نام بالیک اکمک نیز شناخته میشود، در امتداد تنگه بسفر بسیار لذیذ است. ماهی کبابی معطر و کاملاً طعمدار میشود. سپس آن را در ساندویچی با پیاز و سالاد قرار میدهند. ترکها عاشق این غذا هستند و اغلب آن را با یک لیوان آبلیمو میل میکنند. (عکس: نادر ککلیک)
۶. مانتی
این کوفتههای کوچک با گوشت گاو یا بره، پیاز و ادویه پر میشوند. سپس آنها را آبپز یا سرخ میکنند و با ماست یا کره و روغن زیتون سرو میکنند. چه چیزی میتواند بهتر از این باشد که کوفتهها در دهانتان آب شوند، عطر برگهای نعناع خشک و یک فلفل چیلی کوچک آغشته به روغن زیتون در سراسر جوانههای چشاییتان پخش شود؟ (عکس: اولیانوف دیمیتری)
۷. کیمالی پیده
میتوان این را پیتزای ترکی نامید. این پیتزا به شکل قایق است و در تنور زغالی پخته میشود. از مواد مختلفی برای تهیهی رویههای متمایز آن استفاده میشود، مانند گوشت گاو دودی یا گوشت بره چرخکرده، پیاز، پنیر، اسفناج... این راز منحصر به فرد بودن پیتزای پیده نیز هست. (عکس: اسین دنیز)
۸. لاهماجون
این یک میان وعده محبوب در ترکیه است. خمیر را نازک پهن میکنند و با گوشت چرخ کرده مخلوط با ادویه پر میکنند. سپس کتلتها سرخ یا پخته میشوند. هنگام خوردن، میتوانید مقداری سبزیجات، گوجه فرنگی، پیاز قرمز و آبلیمو اضافه کنید، سپس آنها را لوله کنید و لذت ببرید.
۹. باقلوا
این کیک از آرد شیرین مخلوط با شکر، عسل، شیر، دارچین و با روکش پسته و گردو تهیه میشود. قبل از پخت، کیک به قطعات کوچک برش داده میشود. پس از پخت، مخلوطی از شربت و گلاب روی کیک ریخته میشود و جلوهای هنری ایجاد میکند. (عکس: نادر ککلیک)
۱۰. لوکوم
اینها آبنباتهای پاستیلی معروفی با رنگهای متنوع و رایحههای لطیف گل رز، لیمو و نعناع هستند که با بادام زمینی، فندق، بادام و غیره پر شدهاند. شکر و آرد مواد اصلی مورد استفاده برای تهیه این آبنبات هستند. پس از پخت، این آبنبات نرم و جویدنی است و در لمس چسبناک به نظر میرسد و با لایهای از پودر قند پوشانده شده است. (عکس: NewFabrika)
منبع: https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx
نظر (0)