۵ دلیل برای خوردن اردک در تابستان

گوشت اردک - علاوه بر ارزش غذایی، گوشت اردک و چربی طبیعی آن، در صورت مصرف مناسب، می‌تواند به کاهش کلسترول بد، محافظت از سلامت قلب و عروق و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

محتوا

• ۱. ارزش غذایی غیرمنتظره گوشت اردک
• ۲. ۵ فایده برتر گوشت اردک برای سلامتی
• ۳. مضرات احتمالی و اقدامات احتیاطی ایمنی هنگام مصرف گوشت اردک
• ۴. دستورالعمل تهیه و پیشگیری از مسمومیت غذایی ناشی از گوشت اردک.

گوشت اردک یک ماده‌ی غذایی همه‌کاره است که در بسیاری از غذاهای خوشمزه استفاده می‌شود، اما برخی از مردم هنوز نگران میزان چربی آن هستند. در واقع، پزشکی مدرن ثابت کرده است که اگر به درستی مصرف شود، منبع مفیدی از مواد مغذی است.

در مورد فواید گوشت اردک برای سلامتی و نحوه استفاده علمی از آن برای محافظت از بدن خود اطلاعات کسب کنید.

۱. ارزش غذایی غیرمنتظره گوشت اردک

گوشت اردک یک غذای غنی از پروتئین است که حاوی مقدار زیادی ویتامین B، آهن و سلنیوم است و آن را برای تغذیه بدن بسیار عالی می‌کند.

بسیاری از مردم اغلب چربی مرغ را با چربی‌های حیوانی مضر برابر می‌دانند. با این حال، تجزیه و تحلیل‌های عمیق نشان می‌دهد که چربی اردک ساختار اسید چرب بسیار خاصی دارد. این نوع چربی به طور قابل توجهی غنی‌تر از چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع (مانند امگا ۳ و امگا ۶) نسبت به مارگارین یا سایر چربی‌های حیوانی رایج است.

۱۰۰ گرم گوشت اردک تقریباً حاوی ۱۷.۸ تا ۲۳.۵ گرم پروتئین با کیفیت بالا به همراه مجموعه‌ای غنی از ریزمغذی‌ها از جمله: آهن (۲.۷ میلی‌گرم)، روی، سلنیوم و ویتامین‌های ضروری گروه B است. یکی از مزایای اصلی آن این است که با جدا کردن پوست، میزان کالری گوشت اردک از حدود ۳۰۰ کیلوکالری به تنها ۱۳۰ تا ۱۳۵ کیلوکالری کاهش می‌یابد و آن را به غذایی ایده‌آل برای رژیم غذایی کاهش وزن تبدیل می‌کند.

۲. ۵ فایده برتر گوشت اردک برای سلامتی

• 

ترکیبی از ترکیبات زیست فعال و منابع معدنی فراوان، به گوشت اردک فواید سلامتی فراوانی می‌بخشد:

شاید برایتان جالب باشد

چهار محصول شامپو حاوی کلوتریمازول از فروش در سراسر کشور متوقف شده‌اند.(GLO) - اداره داروی ویتنام (وزارت بهداشت) به تازگی درخواست تعلیق توزیع و جمع‌آوری سراسری ۴ محصول شامپو حاوی کلوتریمازول را داده است زیرا آنها دیگر مقررات توافقنامه لوازم آرایشی ASEAN را رعایت نمی‌کنند.

کمون دوک من معاینات دوره‌ای سلامت رایگان را برای ساکنان خود ترتیب می‌دهد.در اول جولای، کمون مای دوک همزمان برنامه‌ای برای معاینات دوره‌ای رایگان سلامت و غربالگری بیماری برای ساکنان بیمارستان عمومی مای دوک و 5 مرکز بهداشتی در منطقه راه‌اندازی کرد.

۶ گروه از افرادی که باید مصرف گوشت اردک خود را محدود کنند.

محافظت از قلب و عروق و کنترل کلسترول: برخلاف تصور غلط مبنی بر اینکه خوردن گوشت اردک باعث افزایش کلسترول خون می‌شود، محتوای اسید چرب تک غیراشباع موجود در چربی اردک به حفظ و محافظت از سطح کلسترول HDL "خوب" کمک می‌کند، در حالی که کلسترول LDL "بد" را در جریان خون به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.

پشتیبانی از ثبات قند خون: نشان داده شده است که اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در گوشت اردک به کاهش سطح قند خون کمک می‌کنند. این اثر زمانی بیشتر آشکار می‌شود که مصرف‌کنندگان به طور فعال کالری دریافتی از کربوهیدرات‌ها را کاهش داده و آنها را با چربی‌های سالم اردک جایگزین کنند.

افزایش انرژی و تغذیه عضلات: با داشتن پروتئین فراوان (75 گرم گوشت اردک پخته شده تا 35٪ از نیاز روزانه پروتئین را تأمین می‌کند)، بدن به اندازه کافی اسیدهای آمینه ضروری برای بازسازی بافت عضلانی، تولید هورمون‌ها و افزایش سطح انرژی دریافت می‌کند.

غنی‌سازی خون و بهبود سیستم عصبی: به لطف محتوای فراوان آهن که تولید هموگلوبین حامل اکسیژن را تحریک می‌کند، همراه با ویتامین‌های B3 (نیاسین) و B12، گوشت اردک به مبارزه با کم‌خونی، تقویت حافظه و بهبود تمرکز کمک می‌کند.

مبارزه با التهاب مزمن و تقویت ایمنی: سلنیوم موجود در گوشت اردک به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و به تسکین پاسخ‌های التهابی درون‌زا و فعال کردن سیستم ایمنی طبیعی برای مبارزه با عوامل بیماری‌زای عفونی کمک می‌کند.

۳. مضرات احتمالی و اقدامات احتیاطی ایمنی هنگام مصرف گوشت اردک

با وجود فواید فراوان، چربی اردک هنوز حاوی مقداری کالری و چربی اشباع است. در صورت مصرف بیش از حد، چربی اردک می‌تواند سطح کلسترول تام خون را افزایش داده و منجر به افزایش وزن غیرقابل کنترل شود (یک قاشق غذاخوری چربی اردک حاوی تا ۱۱۳ کالری است). علاوه بر این، چربی اردک فرآوری شده (چربی فرآوری شده) در طول نگهداری بسیار مستعد اکسیداسیون لیپید است که باعث کاهش کیفیت آن و تولید مواد مضر می‌شود.

توصیه‌هایی برای مصرف گوشت اردک:

• افراد مبتلا به بیماری قلبی عروقی، کلسترول بالا یا فشار خون بالا باید گوشت بدون چربی اردک را مصرف کنند و پوست و چربی آن را جدا کنند.
• افراد مبتلا به نقرس باید مصرف گوشت اردک را محدود کنند زیرا حاوی مقدار زیادی پورین است که می‌تواند به راحتی سطح اسید اوریک خون را افزایش داده و باعث حملات حاد شود.
• گوشت اردک از نظر طبیعت "سرد" محسوب می‌شود، بنابراین افرادی که سیستم گوارش ضعیفی دارند یا مستعد لرز معده و سوء هاضمه هستند، باید مصرف خود را محدود کنند.

۴. دستورالعمل تهیه و پیشگیری از مسمومیت غذایی ناشی از گوشت اردک.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

برای به حداکثر رساندن فواید گوشت اردک و جلوگیری از خطر آلودگی متقابل، به ویژه با باکتری‌های مضر سالمونلا (که باعث مسمومیت غذایی به مدت ۴ تا ۷ روز می‌شوند)، باید اصول بهداشتی زیر به شدت رعایت شوند:

- برای نگهداری گوشت در یخچال از ظروف تمیز و دربسته استفاده کنید. دست‌های خود را کاملاً با صابون بشویید و تخته‌های برش، چاقوها و سطوح آشپزخانه را قبل و بعد از دست زدن به گوشت خام اردک ضدعفونی کنید.

- قبل از مصرف گوشت اردک، از اصل پخت کامل غذا و جوشاندن آب اطمینان حاصل کنید؛ فقط زمانی از گوشت اردک لذت ببرید که کاملاً پخته شده و حداقل دمای داخلی آن 75 درجه سانتیگراد باشد. روش‌های ساده پخت و پز مانند بخارپز کردن یا آب‌پز کردن بهتر از سرخ کردن یا کباب کردن با روغن زیاد است و به حفظ ارزش غذایی کامل غذا کمک می‌کند.

منبع: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-de-an-thit-vit-ngay-trong-mua-he-nay-169260625174021375.htm