۱. کرمهای دریایی
مردم باستان کرمهای دریایی (Sipunculus nudus) را یکی از غذاهای معروف استان کوانگ نین میدانستند. کرمهای دریایی میتوانند به عنوان جایگزینی برای مونوسدیم گلوتامات (MSG) استفاده شوند. کرمهای دریایی وقتی در غذاهای آبگوشتی مانند فو یا ورمیشل استفاده میشوند، طعم شیرین و لطیفی به آبگوشت میدهند.
کرمهای دریایی خشکشده. (عکس: Vinpearl)
کرمهای دریایی (Sipunculus nudus) بسیار گران هستند. گاهی اوقات، قیمت ۱ کیلوگرم از این "کرم دریایی" معادل یک سکه طلا است. کرمهای دریایی را میتوان تازه یا خشک تهیه کرد. بسته به روش تهیه، این ماده که به اندازه طلا گرانبها محسوب میشود، همیشه در هر غذایی رضایت مشتریان را جلب میکند.
۲. حوصله سر رفته
نگان (نوعی صدف) همچنان غذای مخصوص کوانگ نین است و با طعم خوشمزه و مغذی خود بسیاری را مجذوب خود میکند.
نگان نوعی غذای دریایی است که شبیه صدف است اما بزرگتر است و فقط در آبهای استان کوانگ نین یافت میشود زیرا در حال حاضر امکان پرورش آن در هیچ جای دیگری وجود ندارد.
«نگان» (نوعی صدف) غذای مخصوص استان کوانگ نین است. (تصویر از صفحه)
قیمت صدف تیغدار چند ده برابر بیشتر از صدف معمولی است (تقریباً ۶۰۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم). صدفهای تیغدار بسیار مغذی و مناسب برای تقویت سلامت در نظر گرفته میشوند. میتوان آنها را در غذاهای مختلفی مانند فرنی صدف تیغدار، صدف تیغدار کبابی و شراب صدف تیغدار تهیه کرد، اما خوشمزهترین و نمادینترین غذای مخصوص ها لونگ، سالاد نودل صدف تیغدار است.
۳. مرغ دونگ تائو
مرغ دونگ تائو که با نام مرغ دونگ کائو نیز شناخته میشود، نژادی کمیاب و بومی است که فقط در استان هونگ ین یافت میشود. بارزترین ویژگی آن پاهای زشت و بزرگ و ضخیم آن است که وزن آنها به بیش از ۴.۵ کیلوگرم و در صورت رشد کامل به بیش از ۳.۵ کیلوگرم میرسد. علاوه بر گوشت خوشمزه، ویژگی خاصی که این نژاد را بسیار گران میکند، پاهای آن است. هرچه پاهای مرغ بزرگتر باشد، ارزش آن بیشتر است.
مرغ دونگ تائو (عکس: دن تری)
این نوع مرغ با قیمت بسیار بالایی در بازار، حدود ۱ تا ۱.۵ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم، به فروش میرسد.
۴. مرغ نه انگشتی
این نژاد مرغ برای مدت طولانی به عنوان یک نژاد نادر و گرانبها در ویتنام شناخته شده است. افسانهها میگویند که در گذشته، مرغ نه انگشتی، پیشکشی به امپراتور بوده و همچنین با افسانههای سون تین و توی تین مرتبط است. امروزه، مرغ نه انگشتی در تان سون ( استان فو تو ) به بهترین شکل رشد میکند. قیمت یک مرغ نه انگشتی چندین برابر بیشتر از مرغهای معمولی است.
مرغ نه انگشتی. (عکس: Vietnamnet)
در طول تت (سال نو قمری ویتنامی)، قیمت مرغ میتواند از ۶۰۰۰۰۰ تا ۱ میلیون دانگ ویتنامی متغیر باشد. با این حال، به جز چند مرغ اصیل نادر با نه سیخک، هنوز هیچ کس با موفقیت این نوع مرغ را پرورش نداده است. با این وجود، مصرفکنندگان هنوز هم خرید مرغهای هیبریدی با ۶، ۷ یا ۸ سیخک را برای پیشکشهای اجدادی میپذیرند. مرغهایی با ۵ تا ۶ سیخک از ۴۰۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. مرغهایی با ۷ سیخک ۹۰۰۰۰۰ تا ۱ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. مرغهای هشت سیخک، مناسب برای خانواده سلطنتی، میتوانند ۲ تا ۳ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت داشته باشند. خاصترین نژاد با هر ۹ سیخک میتواند تا ۹،۹۹۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر جفت قیمت داشته باشد.
۵. طوطیماهی
ماهی آنه وو که به ماهی پادشاه نیز معروف است، به دلیل کمیاب بودن و طعم لذیذش، یکی از معروفترین گونههای ماهی در ویتنام است. این ماهی بسیار سختگیر است، فقط جلبک میخورد و در آبهای شفاف زندگی میکند؛ برخلاف بسیاری از ماهیهای دیگر که غذاهای متنوعی میخورند، بسیاری از مردم آن را نمادی از تجمل میدانند.
از زمانهای قدیم، این ماهی به عنوان «بهترین ماهی ون لانگ» شناخته میشد و جزو برترین محصولاتی بود که باید به عنوان خراج تقدیم میشد، بنابراین جای تعجب نیست که ماهی آن وو چنین قیمت گزافی داشته باشد.
طوطیماهی. (عکس: ST)
قیمت ماهی سرماری به وزن آن نیز بستگی دارد. به طور خاص، ماهی سرماری با وزن ۲ کیلوگرم یا کمتر، ۱.۴ میلیون دانگ ویتنامی قیمت دارد، در حالی که ماهیهای با وزن ۵ کیلوگرم یا بیشتر، ۱.۶ میلیون دانگ ویتنامی قیمت دارند. همانطور که ارزش مرغهای دونگ تائو یا مرغهای نه انگشتی در پاهایشان نهفته است، دهان گشاد ماهی سرماری که به عنوان "پوزه خوکی" نیز شناخته میشود، بخشی است که بیشترین قیمت و تلاش را از سوی متخصصان به خود اختصاص میدهد.
این ماهی یک غذای لذیذ رودخانهای است که معمولاً در قسمتهای بالایی رودخانه سرخ، رودخانه کی کونگ و سیستمهای رودخانه لام (در استانهای ین بای، فو تو، هوا بین، لانگ سون و نگ آن) یافت میشود...
۶. ماهی ماشه ای
از آنجا که منقار این ماهی بسیار بلند و لولهای شکل است و دهانش مانند دهانهی کوزهی لیموترش بیرون زده است، ماهیگیران این گونه از ماهی را «منقار کوزهی لیموترش» نامیدند.
ماشه ماهی که با نام اژدهای دریایی یا نیزه ماهی نیز شناخته میشود، پوستی قرمز روشن و بدنی کشیده شبیه مارماهی دارد، اما به اندازه آن لغزنده یا لزج نیست. طول ماهیهای بالغ میتواند تا یک متر و وزن آن حدود ۱ کیلوگرم برسد. در حال حاضر، هیچ اجماعی در مورد منشأ این گونه وجود ندارد. با این حال، ماشه ماهیها در آبهای چرخان در محل تلاقی رودخانههای سایگون و دونگ نای، منطقهای که به دلیل وجود جریانهای آب شور، لبشور و آب شیرین به منطقه "چای" معروف است، زندگی میکنند. در حال حاضر، جمعیت طبیعی ماشه ماهیها در رودخانه نها به دلیل صید بیش از حد توسط ماهیگیران محلی کمیاب شده است.
ماهی ماشه ای. (عکس: های ین)
ماشهماهی یک غذای دریایی لذیذ و باارزش است که متخصصان با قیمتهایی از ۱ تا ۱.۳ میلیون دونگ ویتنامی به دنبال آن هستند. به دلیل صید بیش از حد، این نوع ماهی کمیاب شده و قیمت آن به طور پیوسته افزایش یافته است. با این حال، هرچه کمیابتر میشود، مردم بیشتر حاضرند برای لذت بردن از آن پول خرج کنند.
هائو نهین
سودمند
احساسات
خلاق
منحصر به فرد
منبع
![[عکس] مسحور جنگل برگریز در فصل تغییر برگها.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F02%2F04%2F1770196861704_2066642_8ffd5f25c3c9433be0e644abe71613ae.jpeg&w=3840&q=75)
نظر (0)