6 غذای محلی گران‌قیمت در ویتنام

۱. کرم خاکی

مردم باستان کرم‌های دریایی را به عنوان یکی از غذاهای معروف مخصوص کوانگ نین طبقه‌بندی می‌کردند. کرم‌های دریایی می‌توانند جایگزین مونوسدیم گلوتامات شوند. اگر از کرم‌های دریایی برای پخت غذاهایی با آبگوشت مانند فو، ورمیشل و... استفاده شود، آبگوشت به طور ویژه‌ای شیرین خواهد شد.

کرم‌های دریایی خشک‌شده. (عکس: Vinpearl)

قیمت کرم‌های دریایی بسیار بالاست. در واقع، گاهی اوقات، قیمت ۱ کیلوگرم محصول نهایی این «کرم دریایی» معادل یک سکه طلا است. کرم‌های دریایی را می‌توان چه تازه و چه خشک‌شده به غذاها تبدیل کرد. بسته به روش فرآوری، اما با هر غذایی، این ماده‌ی قابل مقایسه با طلا، مشتریان را راضی خواهد کرد.

۲. حوصله سر رفته

صدف‌ها همچنان از غذاهای مخصوص کوانگ نین هستند و طعم خوشمزه و مغذی آنها بسیاری از مردم را دیوانه می‌کند.

صدف‌ها نوعی غذای دریایی هستند که شبیه صدف هستند اما بزرگترند و فقط در آب‌های کوانگ نین یافت می‌شوند زیرا در حال حاضر هیچ جای دیگری نمی‌تواند آنها را پرورش دهد.

صدف مخصوص کوانگ نین. (عکس از صفحه)

قیمت صدف کاکل ده‌ها برابر بیشتر از صدف معمولی است (حدود ۶۰۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم). صدف‌ها بسیار مغذی و مناسب برای بهبود سلامتی در نظر گرفته می‌شوند. صدف‌ها را می‌توان به غذاهای مختلفی مانند فرنی کاکل، صدف کبابی و شراب کاکل تبدیل کرد، اما خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین برند مخصوص ها لونگ، ورمیشل مخلوط کاکل است.

۳. مرغ دونگ تائو

مرغ دونگ تائو یا مرغ دونگ کائو، نژادی منحصر به فرد و بسیار کمیاب از مرغ است که فقط در هونگ ین یافت می‌شود. ویژگی برجسته این نژاد مرغ، پاهای زشت، بزرگ و خشن آن است که در حالت بالغ می‌تواند بیش از ۴.۵ کیلوگرم و بیش از ۳.۵ کیلوگرم وزن داشته باشد. نه تنها گوشت خوشمزه‌ای دارد، بلکه نکته خاصی که قیمت این نژاد مرغ را بسیار گران می‌کند، پاهای آن است. هرچه پاهای مرغ بزرگتر باشد، این نژاد مرغ ارزشمندتر است.

مرغ دونگ تائو (عکس: دن تری)

قیمت فروش این نوع مرغ در بازار بسیار گران است، حدود ۱ تا ۱.۵ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم.

۴. مرغ نه‌میلکی

این مرغ مدت‌هاست که به عنوان یک نژاد نادر مرغ در ویتنام شناخته می‌شود. طبق افسانه‌ها، در گذشته، مرغ ۹ خار محصولی بود که به پادشاه تقدیم می‌شد و همچنین با افسانه‌های سون تین و توی تین مرتبط است. امروزه، بهترین نمونه مرغ ۹ خار در تان سون ( فو تو ) یافت می‌شود. قیمت مرغ ۹ خار چندین برابر بیشتر از مرغ‌های معمولی است.

مرغ ۹-سیخ‌دار. (عکس: Vietnamnet)

در طول تت، قیمت مرغ می‌تواند از ۶۰۰۰۰۰ تا ۱ میلیون دانگ ویتنامی متغیر باشد. با این حال، به جز چند مرغ اصیل نادر با ۹ سیخک، هیچ کس نتوانسته است این نژاد مرغ را با موفقیت پرورش دهد. با این حال، کاربران هنوز هم برای پرستش اجداد خود، مرغ‌های دورگه با ۶، ۷ یا ۸ سیخک را خریداری می‌کنند. برای مرغ‌هایی با ۵-۶ سیخک، قیمت از ۴۰۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. مرغ‌های ۷ سیخک ۹۰۰۰۰۰ تا ۱ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. اگر مرغ‌ها با ۸ سیخک به پادشاه عرضه شوند، قیمت از ۲-۳ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم خواهد بود. نوع خاص مرغ با ۹ سیخک تا ۹،۹۹۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر جفت قیمت دارد.

۵. طوطی ماهی

ماهی آنه وو که با نام ماهی تین ووا نیز شناخته می‌شود، به دلیل کمیابی و خوشمزگی‌اش یکی از معروف‌ترین ماهی‌ها در ویتنام است. این ماهی بسیار مشکل‌پسند است، فقط جلبک می‌خورد و در آب‌های زلال زندگی می‌کند، برخلاف بسیاری از ماهی‌های دیگر همه‌چیزخوار نیست، بنابراین بسیاری از مردم فکر می‌کنند که این ماهی نمایانگر تجمل است.

از زمان‌های قدیم، به این ماهی عنوان «ماهی شماره یک ون لانگ» داده شده است و جزو برترین محصولاتی است که باید به عنوان خراج پرداخت شود، بنابراین جای تعجب نیست که ماهی آن وو قیمت بسیار «بسیار بالایی» دارد.

طوطی ماهی. (عکس: ST)

قیمت ماهی آنه وو نیز بر اساس وزن آن تعیین می‌شود. به طور خاص، هر ماهی آنه وو با وزن ۲ کیلوگرم یا کمتر، ۱.۴ میلیون و هر ماهی با وزن ۵ کیلوگرم یا بیشتر، ۱.۶ میلیون دلار قیمت دارد. اگر ارزش مرغ دونگ تائو یا مرغ نه خاری در پاهای آن باشد، پس دهان گشاد آن که به عنوان "پوزه خوکی" ماهی آنه وو نیز شناخته می‌شود، بخشی است که بیشترین هزینه و تلاش را برای علاقه‌مندان به غذاهای لذیذ به خود اختصاص می‌دهد.

این ماهی یک ماهی رودخانه‌ای خاص است که اغلب در قسمت‌های بالایی رودخانه سرخ، رودخانه کی کونگ و سیستم‌های رودخانه لام (استان‌های ین بای، فو تو، هوا بین، لانگ سون، نگ آن) یافت می‌شود...

۶. گربه‌ماهی

از آنجا که منقار این ماهی بسیار بلند و لوله‌ای شکل است و دهانش مانند دهانه‌ی ظرف آهک‌پزی بیرون زده است، ماهیگیران این ماهی را «کلید آهک» نامیده‌اند.

لوله‌ماهی که با نام های لانگ یا نیزه‌ماهی نیز شناخته می‌شود، پوست قرمز روشن و بدنی دراز و مارماهی مانند دارد، اما به اندازه مارماهی لغزنده نیست. طول ماهی‌های بالغ می‌تواند به یک متر و وزن آنها حدود ۱ کیلوگرم برسد. در حال حاضر اطلاعات دقیقی در مورد منشأ این گونه ماهی وجود ندارد. با این حال، لوله‌ماهی در گرداب‌هایی که رودخانه سایگون و رودخانه دونگ نای به هم می‌رسند، زندگی می‌کند، مکانی که به دلیل داشتن آب شور، آب لب‌شور و آب شیرین، به منطقه آبی «چای» نیز معروف است. در حال حاضر، به دلیل فعالیت‌های ماهیگیری مردم، تعداد لوله‌ماهی‌های طبیعی در رودخانه نها به کم است.

ماهی لیموترش. (عکس: های ین)

ماهی شکم سفید یک غذای دریایی گرانبها است که با قیمتی بین ۱ تا ۱.۳ میلیون دونگ ویتنامی مورد توجه علاقه‌مندان به غذاهای لذیذ قرار می‌گیرد. به دلیل صید بیش از حد، این ماهی کمیاب شده است. به همین دلیل است که قیمت آن روز به روز در حال افزایش است. اما هرچه کمیاب‌تر باشد، مردم بیشتر حاضرند برای لذت بردن از آن پول خرج کنند.

هائو نهین

مفید
احساسات
خلاق
منحصر به فرد

منبع: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html