در اینجا شش اشتباه رایج والدین که پزشکان اغلب در طول معاینات و مشاورههای تغذیهای برای کودکان با آنها مواجه میشوند، آورده شده است:
۱. استفاده بیش از حد از شیر خشک/شیر تازه
بسیاری از مادران فکر میکنند که فقط ۴ تا ۵ پاکت شیر در روز برای فرزندانشان کافی است، بنابراین وقتی فرزندانشان تمایلی به خوردن برنج یا فرنی ندارند، آنها را به طور کامل از برنامه غذایی خود حذف میکنند. در واقع، شیر از نظر آهن و سایر ریزمغذیهای ضروری بسیار فقیر است. نوشیدن بیش از حد شیر باعث ایجاد حس سیری کاذب میشود و کودکان را نسبت به خوردن وعدههای غذایی اصلی بیمیل میکند و منجر به کمخونی فقر آهن جدی در کودکان خردسال میشود.
۲. استخوانها، پای مرغ یا کبوتر را برای تهیه آبگوشت جهت پخت فرنی، بجوشانید.
مادرم فکر میکرد که تمام مواد مغذی در آبگوشت حل شدهاند، اما علم ثابت کرده است که کلسیم و پروتئین محلول در آب نیستند. آبگوشت فقط حاوی چربی اشباع شده و شیرینی فریبندهای است. کودکانی که برای مدت طولانی آبگوشت میخورند، مطمئناً از سوء تغذیه پروتئین-انرژی رنج خواهند برد.
۳. فقط به جای میوه کامل به آنها آب میوه بدهید.
تمام فیبر آبمیوه حذف شده و فقط فروکتوز که به سرعت جذب میشود، باقی مانده است. این امر کودکان را بیشتر مستعد چاقی میکند، باعث یبوست میشود و بار بیشتری را بر رودههای آنها وارد میکند.
۴. سوءمصرف غذاهای فرآوریشده برای راحتی و به این دلیل که «بچهها آن را دوست دارند»
به دلیل سبک زندگی پرمشغله، بسیاری از والدین تمایل دارند با انتخاب موارد زیر، ترجیحات فرزندانشان را برآورده کنند:
- سوسیس، گوشت نمک سود شده، کوفته ماهی سرخ شده، پاته، شیرینی، نوشابه ... میتوانند به عنوان وعدههای غذایی اصلی یا میان وعده برای کودکان استفاده شوند.
- این گروه از غذاهای فوق فرآوری شده حاوی مقادیر بسیار بالایی نمک (سدیم)، چربیهای ترانس و مواد نگهدارنده مضر هستند. آنها کودکان را نسبت به طعمهای طبیعی بیحس میکنند و باعث میشوند که آنها به طور فزایندهای از سبزیجات تازه، گوشت و ماهی متنفر شوند و آنها را از سنین پایین در معرض خطر کلسترول بالا و دیابت نوع ۲ قرار دهند.
تغذیه منظم کودکان با غذاهای فوق فرآوری شده مانند یک "بمب ساعتی" برای سلامت و رشد کلی آنهاست. کودکان ممکن است احساس سیری کنند، اما بدن آنها به شدت از نظر ویتامینهای ضروری مانند A، D و C و مواد معدنی اصلی مانند آهن، روی و کلسیم کمبود دارد. کمبود این ریزمغذیها میتواند منجر به کمخونی، توقف رشد و کاهش تراکم استخوان شود، حتی اگر چاق یا دارای اضافه وزن به نظر برسند.
غذاهای فوق فرآوری شده حاوی مقادیر بسیار زیادی نمک، شکر تصفیه شده و طعمدهندهها (MSG، طعمدهندههای مصنوعی) هستند که درک طعم و رفتار غذایی را مختل میکنند. آنها مرکز پاداش را در مغز کودک به شدت تحریک میکنند و حس گرسنگی کاذب ایجاد میکنند و باعث "اعتیاد" میشوند. کودکان از طعم بیمزه سبزیجات تازه، میوهها یا گوشت و ماهی فرآوری شده سنتی بیزار خواهند بود و این منجر به بیاشتهایی روانی نسبت به غذاهای سالم میشود.
غذاهای فوق فرآوریشده عملاً هیچ فیبری ندارند، اما سرشار از مواد نگهدارنده و امولسیفایرها هستند. این امر تعادل میکروبیوم روده (دیسبیوز) را مختل میکند، میزان باکتریهای مفید را کاهش میدهد و کودکان را بیشتر مستعد ابتلا به یبوست مزمن، بیماری التهابی روده و ضعف ایمنی میکند و آنها را بیشتر در معرض عفونتهای تنفسی و گوارشی قرار میدهد.
خوردن بیش از حد شیرینی و غذاهای چرب در عصر میتواند به راحتی باعث نفخ، مشکل در خواب و تأثیر بر ترشح هورمون رشد (GH) شود، که در خواب عمیق کودکان به وفور ترشح میشود.
دکتر تران تی تان نگا کودک را معاینه میکند.
۵. انتخاب غذاهای نامتعادل
- تغذیه بیش از حد با پروتئین: والدین از ترس اینکه فرزندانشان دچار کمبود مواد مغذی شوند، آنها را مجبور میکنند در هر وعده غذایی مقدار زیادی گوشت، میگو و خرچنگ بخورند. پروتئین اضافی که به طور کامل هضم نشود، در روده بزرگ تخمیر و فاسد میشود و باعث اسهال، یبوست و فشار بیش از حد بر سیستمهای تصفیه کبد و کلیه میشود.
- از اضافه کردن روغن یا چربی به غذای کودک خودداری کنید: بسیاری از مادران از اینکه فرزندانشان احساس سیری کنند یا وزن اضافه کنند، میترسند، بنابراین روغن پخت و پز یا چربی حیوانی را به فرنی/غذای کودک خود اضافه نمیکنند. این یک اشتباه مضر است زیرا ویتامینهای A، D، E و K ویتامینهای محلول در چربی هستند. بدون حلال چربی، بدن کودک نمیتواند این ویتامینها را جذب کند و منجر به راشیتیسم، تعریق شبانه و ضعف سیستم ایمنی میشود.
۶. معرفی غذاهای جامد در زمان نامناسب و با بافت نامناسب.
- شروع زودهنگام غذاهای جامد (قبل از ۶ ماهگی): سیستم گوارش کودک هنوز آنزیمهای کافی برای هضم نشاستهها و پروتئینهای پیچیده تولید نکرده است، که به راحتی به پوشش روده آسیب میرساند و منجر به اختلالات گوارشی طولانی مدت میشود.
- معرفی غذاهای جامد خیلی دیر یا عدم افزایش تدریجی مقدار غذای جامد: والدین از ترس خفگی، تا سن ۲-۳ سالگی به فرزندان خود فرنی پوره شده و اسموتی میدهند. این کار مانع از تمرین عضلات فک کودک میشود و در نتیجه رفلکسهای خفگی ضعیف و تحریک ناهموار آنزیمهای گوارشی ایجاد میشود که منجر به بدغذایی مزمن میشود که درمان آن بسیار دشوار است.
توصیه من این است که والدین باید یک رژیم غذایی متنوع و متعادل برای فرزندانشان ایجاد کنند، غذاهای تازه را در اولویت قرار دهند، غذاهای فوق فرآوری شده را محدود کنند و در عادات غذایی ناسالم افراط نکنند.
حس چشایی کودک خردسال مانند یک "لوح سفید" است. اینکه کودک غذای بیمزه یا خوشطعم، سبزیجات یا فست فود را ترجیح دهد، تا حد زیادی توسط عادات غذایی خانوادهاش شکل میگیرد. بنابراین، برای اطمینان از اینکه فرزندشان رژیم غذایی خوبی دارد، والدین ابتدا باید در انتخاب غذا و عادات غذایی سالم الگو باشند.
(دکتر تران تی تان نگا، رئیس بخش تغذیه و رژیم غذایی، بیمارستان زنان و زایمان و کودکان استان فو تو ).
مقالات پرطرفدار بیشتر را ببینید:
منبع: https://suckhoedoisong.vn/6-sai-lam-khien-tre-suy-dinh-duong-the-beo-phi-169260604100152173.htm
