غذاهای "سرزمین یخ و آتش"
غذاهای ریکیاویک (ایسلند) ترکیبی ظریف از مواد اولیه خالص و طبیعی و روشهای پخت ساده اما عمیق است. ایسلندیها از طریق هر غذا، داستان بقای خود در شرایط سخت آب و هوایی را روایت میکنند و همزمان تجربیات آشپزی منحصر به فردی را به بازدیدکنندگان از سراسر جهان ارائه میدهند.
Hà Nội Mới•16/03/2026
یکی از نمادینترین غذاها، کجوتسوپا (kjotsúpa) است - یک سوپ سنتی بره و سبزیجات. بره، که معمولاً از دنده یا گردن گرفته میشود، ساعتها به آرامی پخته میشود تا یک آبگوشت طبیعی شیرین ایجاد شود. سیبزمینی، هویج و شلغم بعداً اضافه میشوند تا تردی و تازگی خود را حفظ کنند. کجوتسوپا با چاشنیهای ساده، فقط نمک، فلفل و چند سبزی خشک، حس گرم و راحتی را ارائه میدهد که یادآور یک وعده غذایی خانوادگی در روزهای سرد زمستان است.
شاید برایتان جالب باشد
طبق طب سنتی چینی، افرادی که گرمای درونی (یا "گرما" در بدن) دارند چه باید بخورند و از چه چیزی باید اجتناب کنند؟بسیاری از افراد در طول تابستان اغلب دچار آکنه، زخمهای دهان و یبوست میشوند. طبق طب سنتی چینی، این موارد میتوانند علائم «گرمای داخلی» باشند.
جاده پاپایاآشنای جدیدم به من گفت وقتی به آن گیانگ میروی، باید غذاهای محلی را امتحان کنی. مثلاً اگر میخواهی شیره خرما بنوشی، به معبد بانو برو؛ اگر سوپ رشته فرنگی ماهی تخمیر شده میخواهی، به بازار چائو داک برو. اما برای سالاد پاپایا، حتماً باید به پنوم پی بروی.
۵ غذای سنتی خوشمزه و مغذی که از برگهای کاساوا تهیه میشوند.SKĐS - برای مدت طولانی، برگهای کاساوا یک ماده آشنا در بسیاری از غذاهای محلی بودهاند. غذاهای تهیه شده از برگهای کاساوا با طعم آجیلی، ترش و منحصر به فرد خود، در صورت تهیه صحیح، مواد مغذی بسیاری را نیز برای سلامتی فراهم میکنند.
اگر kjotsúpa نمایانگر سادگی باشد، plokkfiskur - یک خورش ماهی خامهای - به وضوح استفاده ماهرانه از مواد اولیه را نشان میدهد. ماهی کاد یا هادوک تا زمانی که پخته شود، آبپز میشوند، سپس با سیبزمینی تقریباً له میشوند. پیازها در کره تفت داده میشوند و آرد و شیر اضافه میشود تا سس سفید نرمی ایجاد شود که سپس با ماهی و سیبزمینی مخلوط میشود. نتیجه یک غذای غنی و خامهای است که اغلب با نان چاودار میل میشود.
در مناسبتهای جشن، هانگیکجوت - بره دودی - یک غذای ضروری است. گوشت نمک سود شده، با استفاده از چوب یا کود خشک گوسفند به روش سنتی دودی میشود و سپس دوباره تا زمانی که نرم شود، جوشانده میشود. هانگیکجوت وقتی نازک برش داده میشود، عطر دودی غنی و طعم نمکی ملایمی دارد و اغلب با سیبزمینی، نخود فرنگی و سس بشامل سرو میشود.
غذاهای ریکیاویک همچنین ارتباط نزدیکی با روشهای نگهداری طولانی مدت غذا دارند. هاردفیسکور - ماهی خشک شده در هوای سرد اقیانوس اطلس شمالی - بافتی جویدنی و شور دارد و اغلب برای متعادل کردن طعم آن با کره خورده میشود. حتی جسورانهتر از آن، هاکارل، کوسه گرینلند تخمیر شده است که به خاطر بوی تند و طعم چالشبرانگیزش مشهور است و اغلب با لیکور برنیوین برای تعدیل شدت آن همراه میشود.
علاوه بر غذاهای سنتی، زندگی روزمره مردم ریکیاویک با پیلسا - سوسیس ایسلندی - ارتباط نزدیکی دارد. پیلسا که از گوشت بره، گوشت گاو و گوشت خوک تهیه میشود، با پیاز خام، پیاز سرخ شده، سس خردل و رمولاد (سسی تهیه شده از خردل، سس مایونز و ادویهها) سرو میشود. دکه پیلسور بِجارینس بِزتو در مرکز ریکیاویک همیشه شلوغ است و به نمادی از جذابیت این غذای ساده تبدیل شده است.
رهبران ارشد حزب و ایالت نامهها و تلگرافهایی را برای تبریک روز ملی ایالات متحده ارسال میکنند.رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام در نامهها و پیامهای تبریک به مناسبت روز استقلال ایالات متحده، بار دیگر تأکید کردند که ویتنام، ایالات متحده را یکی از شرکای مهم استراتژیک خود میداند.
رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام نامهها و تلگرافهایی را برای تبریک روز ملی ایالات متحده ارسال کردند.رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام در نامهها و پیامهای تبریک به مناسبت روز استقلال ایالات متحده، بار دیگر تأکید کردند که ویتنام، ایالات متحده را یکی از شرکای مهم استراتژیک خود میداند.
تقویت دوستی بین ویتنام و ایالات متحده.در تاریخ ۳ جولای، به عنوان بخشی از برنامه مشارکت اقیانوس آرام - دوستان اقیانوس آرام ۲۰۲۶، هیئت ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، به رهبری سپهبد جوئل واول، معاون فرمانده ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، از فرماندهی نظامی استان کوانگ تری بازدید رسمی کرد.
غذاهای ریکیاویک ترکیبی هماهنگ از سنت و مدرنیته است، جایی که هر غذا نه تنها طعم منحصر به فردی دارد، بلکه داستانی درباره کشور، مردم آن و روحیه سیری ناپذیر نوآوری ایسلند را روایت میکند.
منبع: https://hanoimoi.vn/am-thuc-cua-vung-dat-bang-lua-739109.html
