• جشن تتِ دلچسب در حومه شهر
  • تت دلچسب در حومه شهر
  • طعم تت در حومه شهر

از زمان تلاش‌های پیشگامانه اجداد ما، میگو با زندگی مردم این سرزمین در لبه جهان پیوند نزدیکی داشته است. هنگامی که طبیعت سخاوتمندانه برداشت‌های فراوان میگو را به ارمغان آورد، نیاز به نگهداری مواد غذایی باعث ایجاد حرفه خشک کردن میگو شد - یک حرفه ساده اما ماهرانه و صبورانه که نیاز به تخصص و تجربه دارد. با گذشت زمان، هنر خشک کردن میگوی Ca Mau که تجسم ارزش‌های تاریخی و فرهنگی است، به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شده است.

خانم نگوین تی هونگ کوک ماهرانه محصولات محلی را به برند معروف غذاهای دریایی خشک هونگ کوک تبدیل کرد.

میگوی خشک شده از کا مائو به دلیل شکل سفت و گرد، رنگ طبیعی نارنجی مایل به قرمز و طعم شیرین و غنی‌اش خوشمزه است. علاوه بر میگوی خشک شده سنتی، انواع دیگری مانند میگوی پرس شده و میگوی پروانه‌ای شکل نیز وجود دارد. وقتی تت (سال نو ویتنامی) فرا می‌رسد، میگوی خشک شده از کا مائو هدیه‌ای صمیمانه برای عزیزان است.

خانم نگوین تی هونگ کوک (۵۶ ساله، ساکن فونگ هیپ) که کار خود را با تولید غذاهای دریایی خشک‌شده در حجم کم برای وعده‌های غذایی خانواده آغاز کرد، با مهارت محصولات محلی را به برند مشهور غذاهای دریایی خشک‌شده هونگ کوک تبدیل کرده است و محصولاتی مانند میگوی خشک‌شده آب شیرین، میگوی پاسفید فشرده و فیله ماهی سرماری خشک‌شده و رنده‌شده در بین مشتریان محبوبیت پیدا کرده‌اند.

میگوهای شهر ما به طور طبیعی پرورش می‌یابند، بنابراین طعم شیرینی دارند. ما به فرآیند تولید توجه ویژه‌ای داریم و نور خورشید را با دقت مدیریت می‌کنیم تا از طعم خوشمزه میگوهای خشک شده اطمینان حاصل کنیم. در نتیجه، محصول ما دارای رتبه OCOP سه ستاره است.

خانم نگوین تی هونگ کوک، کمون فونگ هیپ.

علاوه بر میگوی خشک، غذاهای ماهی خشک روستایی که از انواع مختلف ماهی دریایی و آب شیرین با دستان ماهر صنعتگران تهیه می‌شوند، هم خوشمزه هستند و هم خاطرات خانه را زنده می‌کنند و کسانی را که دور از خانه زندگی می‌کنند، به دیدار خانواده در طول سه روز عید تت دعوت می‌کنند.