برای پیشگیری از سرطان لوبیا سبز بخورید

لوبیا سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و فیبر است که به کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال‌های آزاد که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و منجر به سرطان می‌شوند، کمک می‌کند.

لوبیا سبز حاوی مواد مغذی زیادی است و در آشپزی محبوب است. طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک فنجان لوبیا سبز خام (۱۲۵ گرم) حاوی ۳۱ کالری، ۱.۸ گرم پروتئین، ۷ گرم کربوهیدرات، ۲.۷ گرم فیبر و ۰.۲ گرم چربی، همراه با بسیاری از ریزمغذی‌های سالم است.

یک بررسی در سال ۲۰۲۰ توسط دانشگاه بلارمین (ایالات متحده آمریکا)، بر اساس ۱۰ مطالعه، نشان داد که ماش حاوی تعدادی از مواد مغذی گیاهی مانند فنول‌ها، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است. این مواد به عنوان آنتی‌اکسیدان‌هایی عمل می‌کنند که از خاصیت ضدالتهابی در بدن پشتیبانی می‌کنند، در حالی که التهاب علت بیماری‌های مزمن است. بنابراین، می‌توانند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، آرتروز، دیابت و... را کاهش دهند.

طبق گفته موسسه ملی بهداشت ایالات متحده، خوردن غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان مانند لوبیا سبز یا سایر میوه‌ها و سبزیجات به کاهش خطر ابتلا به سرطان و دیابت کمک می‌کند. زیرا ترکیبات موجود در لوبیا سبز اثر مبارزه با استرس اکسیداتیو را دارند - وضعیتی که در آن بدن رادیکال‌های آزاد زیادی تولید می‌کند که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و منجر به بیماری می‌شوند.

لوبیا سبز سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است که برای سلامتی مفید هستند. عکس: Freepik — لوبیا سبز سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است که برای سلامتی مفید هستند. عکس: *Freepik*

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، لوبیا سبز ویتامین C فراوانی را تأمین می‌کند. رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، لوبیا و میوه‌های سرشار از ویتامین C به عملکرد خوب سیستم ایمنی کمک می‌کند و بدن آهن غیر هِم را جذب می‌کند. آهن غیر هِم، آهن گیاهی است که در لوبیا سبز یافت می‌شود.

طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی اچ چان (ایالات متحده آمریکا)، ویتامین C همچنین نقش مهمی در مبارزه با عفونت‌ها و بهبود زخم‌ها دارد. خوردن این نوع لوبیا نه تنها به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک می‌کند، بلکه ویتامین C با رادیکال‌های آزاد در بدن نیز مبارزه می‌کند و به جلوگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

لوبیا سبز همچنین سرشار از فیبر است. طبق گفته انجمن رژیم غذایی آمریکا، هضم فیبر زمان بیشتری می‌برد، بنابراین احساس سیری را افزایش می‌دهد. این به شما کمک می‌کند کمتر غذا بخورید، که به کاهش وزن و جلوگیری از چاقی کمک می‌کند. فیبر موجود در لوبیا سبز می‌تواند کلسترول و قند خون را کاهش دهد و احتمال ابتلا به دیابت را محدود کند. اضافه وزن و دیابت نیز دو عامل خطر برای سرطان هستند.

لوبیا سبز را می‌توان در سوپ، خورش، سوپ شیرین، کیک پخت یا به سالاد اضافه کرد تا از فواید فراوان آن بهره‌مند شد. با این حال، نباید بیش از حد پخته شود زیرا می‌تواند میزان مواد مغذی مفید آن را کاهش دهد.

گربه مای (طبق گفته Everyday Health )

خوانندگان سوالات خود را در مورد سرطان در اینجا مطرح می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع