دکتر هوانگ نگوک کوی، رئیس بخش کلیه مصنوعی در بیمارستان کودکان شماره ۲ (شهر هوشی مین)، پاسخ داد: اگر غذاهای ترشی را ترجیح میدهید، باید یک برند سنتی معتبر و قدیمی را انتخاب کنید، زیرا این برند از نسخههای خانگی ایمنتر خواهد بود. دلیل این امر این است که برندهای سنتی از غذاهای فرآوری شده ضدعفونی شده (بدون مواد نگهدارنده) استفاده میکنند.
علاوه بر این، هنگام فرآوری مواد غذایی، مراکز تولید فرمولهای استانداردی برای شوری و زمان تخمیر دارند. اطمینان از سطح صحیح شوری و pH از رشد باکتریها جلوگیری میکند. در واقع، برخی از غذاهای خانگی اغلب به نداشتن مواد نگهدارنده میبالند و مستعد تخمیر زودرس (زمان کافی) هستند. در این حالت، سطح pH به اندازه کافی اسیدی نیست که باکتریها را از بین ببرد. علاوه بر این، نمک ناکافی (به دلیل نگرانی در مورد فشار خون بالا) نیز خطر مسمومیت با باکتریهای بیهوازی را ایجاد میکند.
به طور خاص، عسل نباید به کودکان زیر ۱۲ ماه داده شود، چه برای غذا و چه برای نوشیدنی، یا حتی برای مسواک زدن زبانشان، زیرا pH اسید معده آنها به اندازه کافی اسیدی نیست که باکتریها را از بین ببرد. اگر عسل حاوی هاگهای باکتری بیهوازی کلستریدیوم باشد، میتواند باعث مسمومیت در کودکان شود.
منبع
![[عکس] دبیرکل تو لام در حال کار و عرض تبریک سال نو به کمیته حزب، دولت و مردم استان داک لک.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/11/1770808701306_ndo_tl_img-4099-5201-jpg.webp)
نظر (0)