ایمنی مواد غذایی یک الزام اجباری است.

(GLO) - در چارچوب تلاش‌های گیا لای برای ایجاد یک محیط گردشگری امن و متمدن، کنترل کیفیت غذا در رستوران‌ها و غذاخوری‌ها نه تنها به حفظ سلامت مردم کمک می‌کند، بلکه یک الزام اجباری برای ایجاد تصویری دوستانه و قابل اعتماد از محل در نظر گردشگران است.

کنترل دقیق از همان آشپزخانه‌ها اعمال می‌شود.

اخیراً، تیم‌های بازرسی تخصصی در استان، بازرسی‌های سرزده‌ای را به طور مداوم در مراکز خدمات غذایی انجام داده‌اند. واقعیت نشان می‌دهد که اگرچه بسیاری از مراکز، مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را به خوبی رعایت می‌کنند، اما تعداد قابل توجهی از آنها هنوز کاستی‌هایی دارند، به خصوص در بخش آشپزخانه - جایی که کیفیت و ایمنی هر وعده غذایی را تعیین می‌کند.

در جریان بازرسی اخیر، مقامات متوجه شدند که چندین مرکز خدمات غذایی، مقررات بهداشتی را در مناطق فرآوری مواد غذایی و ظروف غذا نقض می‌کنند. این تخلفات در صورت عدم رسیدگی سریع، خطرات بالقوه آلودگی باکتریایی و آلودگی متقابل را به همراه دارند.

بازرسی شرایط ایمنی و بهداشت مواد غذایی در رستوران ون سونگ کوان (بخش کوی نون باک) در ۱۱ ژوئن. عکس: فی لانگ

خانم نگوین تی هونگ فوک، مالک رستوران ون سونگ کوان (بخش کوی نون باک)، با اذعان به برخی کاستی‌ها در تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی، گفت که تأثیر سیل در پایان سال ۲۰۲۵ خسارات شدیدی به تأسیسات وارد کرده و تعمیرات هنوز در حال انجام است. پس از یادآوری تیم بازرسی، این رستوران متعهد شد که به سرعت شرایط بهداشتی را بهبود بخشد تا خدمات با کیفیتی را برای مشتریان تضمین کند.

علاوه بر مواجهه با خطر نقض ایمنی مواد غذایی از سوی مشاغل، مدیریت در برخی مناطق نیز تحت فشار قابل توجهی قرار دارد. حجم زیاد کار همراه با منابع انسانی و بودجه محدود، کار بازرسی و نظارت را بسیار دشوار می‌کند.

خانم نگوین تی نگوک هونگ، متخصص اداره فرهنگ و امور اجتماعی بخش کوی نهون باک، گفت که تضمین ایمنی مواد غذایی در حال حاضر با مشکلات زیادی روبرو است.

مقامات باید مستقیماً موارد مسمومیت غذایی در مقیاس کوچک را مدیریت، جمع‌آوری نمونه و رسیدگی کنند، در حالی که بودجه آموزش و ظرفیت‌سازی محدود است. کارکنان ایمنی مواد غذایی عمدتاً به صورت پاره وقت کار می‌کنند، بنابراین فاقد تخصص هستند و اختصاص زمان قابل توجهی به این فعالیت برایشان دشوار است.

شاید برایتان جالب باشد

خدمات غذا و نوشیدنی در های فونگ مشتریان زیادی را در طول فصل تعطیلات جذب می‌کند.از همان روزهای اول فصل تعطیلات، مراکز فروش غذا و نوشیدنی در های فونگ شاهد افزایش قابل توجه مشتریان بوده‌اند.

بخش دونگ نگاک پس از یک سال فعالیت، تنگناها را برطرف کرده و با اطمینان مدل جدید را پیاده‌سازی می‌کند.در ۲۵ ژوئن، بخش دونگ نگاک کنفرانسی را برای بررسی یک سال عملکرد دولت محلی دو سطحی و خلاصه کردن کار حزب‌سازی و نظام سیاسی در شش ماه اول سال و اجرای وظایف کلیدی برای شش ماه آخر سال ۲۰۲۶ در منطقه برگزار کرد.

خارج کردن یک ماهی زنده از مری بیمار.در تاریخ ۲۶ ژوئن، بیمارستان عمومی هوانگ توان (بخش فو لوی، شهر کان تو) گزارش داد که پزشکان و پرستاران آن طی یک عمل آندوسکوپی اورژانسی، با موفقیت یک ماهی تیلاپیا زنده را از مری یک بیمار خارج کردند.

خانم نگوین تی لان هونگ، متخصص اداره فرهنگ و امور اجتماعی این بخش، در بخش کوی نون تای، که بیش از ۱۳۰ موسسه خدمات غذایی دارد، گزارش داد: این بخش به سرعت اسناد راهنما، دستورالعمل‌ها و درخواست‌هایی را برای موسسات جهت بهبود آگاهی خود در مورد رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی صادر کرده است. در واقع، آگاهی بسیاری از صاحبان مشاغل به طور مثبتی بهبود یافته است و کیفیت خدمات و شرایط بهداشتی به تدریج بهبود یافته است.

با این حال، حوادث اخیر ایمنی مواد غذایی در استان نشان می‌دهد که اگر مراکز در فرآوری و نگهداری مواد غذایی بی‌دقت یا سهل‌انگار باشند، خطر نقض ایمنی مواد غذایی همیشه وجود دارد.

افزایش بازرسی‌ها در فصل گردشگری

تابستان زمانی است که تعداد گردشگران به شدت افزایش می‌یابد و منجر به افزایش تقاضا برای خدمات غذا و نوشیدنی می‌شود. در هوای گرم، غذا به راحتی فاسد می‌شود و کیفیت خود را از دست می‌دهد و در صورت عدم نگهداری صحیح، خطر مسمومیت غذایی افزایش می‌یابد.

با توجه به این وضعیت، وزارت بهداشت به معاونت ایمنی و بهداشت مواد غذایی دستور داده است تا بازرسی‌های تخصصی را تقویت کرده و بازرسی‌های سرزده‌ای را در رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و مشاغل غذایی در منطقه انجام دهد.

در جریان بازرسی، مقامات بسیاری از محصولات ناامن مانند سس‌ها و ادویه‌های با منشأ ناشناخته، تاریخ انقضا گذشته یا با شرایط نگهداری نامناسب را کشف و دستور معدوم‌سازی آنها را صادر کردند.

تا به امروز، بسیاری از مراکز، آموزش کارکنان خود در زمینه دانش ایمنی مواد غذایی و سرمایه‌گذاری در تجهیزات فرآوری و نگهداری مواد غذایی را به خوبی انجام داده‌اند. با این حال، برخی از مراکز هنوز مقررات را رعایت نمی‌کنند و خطر نسبتاً بالایی از نقض ایمنی و بهداشت مواد غذایی را به همراه دارند.

به گفته آقای نگوین ون دانگ، رئیس بخش فرعی ایمنی و بهداشت مواد غذایی، در طول سومین دوره بازرسی تخصصی (از 9 تا 18 ژوئن)، تیم بازرسی بازرسی‌های سرزده‌ای از 18 موسسه انجام داد و جریمه‌های اداری به مبلغ 28 میلیون دونگ ویتنامی به 8 موسسه صادر کرد.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

پیش از این، طی یک بازرسی تخصصی ایمنی مواد غذایی از ۲۷ مه تا ۵ ژوئن، از ۲۰ مرکز بازرسی شده، ۱۱ مورد تخلف گزارش شد که عمدتاً مربوط به شرایط بهداشتی در آشپزخانه، خطر آلودگی متقابل بین غذای خام و پخته و عدم رعایت فرآیند ۳ مرحله‌ای بازرسی مواد غذایی بود.

این ارقام نشان می‌دهد که هنوز کارهای زیادی برای تضمین ایمنی مواد غذایی باید انجام شود، به خصوص با توجه به اینکه فصل گرما وارد اوج خود می‌شود.

منبع: https://baogialai.com.vn/an-toan-thuc-pham-la-yeu-cau-bat-buoc-post590437.html