ایمنی از تولید تا فرآوری

در سال‌های اخیر، ایمنی مواد غذایی همواره در اولویت اصلی قرار داشته است. نه تنها مصرف‌کنندگان در انتخاب محصولات خود دقیق‌تر شده‌اند، بلکه مقامات نیز بازرسی‌ها و کنترل‌های مربوط به مراکز فرآوری را تشدید کرده‌اند و همچنین تلاش‌های ارتباطی را ارتقا داده‌اند تا اطمینان حاصل شود که کشاورزان فرآیند تولید محصولات کشاورزی پاک را درک می‌کنند و مشاغل به شدت به رویه‌های فرآوری ایمنی مواد غذایی پایبند هستند. همه اینها با هدف محافظت از سلامت مصرف‌کننده انجام می‌شود.

• بهره‌گیری از مزایای محصولات کشاورزی پاک
• شهر باک لیو : مدل‌هایی با هدف تولید محصولات کشاورزی پاک.
• به سوی تولید محصولات کشاورزی پاک: نیازمند حمایت از سوی بخش‌ها و سازمان‌های مختلف است.
• ایمنی مواد غذایی: نگرانی مبرم برای هر خانواده.

کمک به کشاورزان برای درک فرآیند تولید.

برای کمک به کشاورزان در درک و رعایت فرآیند تولید و پرورش محصولات کشاورزی پاک ، معاونت کیفیت، فرآوری و توسعه بازار (CL، CB و PTTT) اداره کشاورزی و محیط زیست استان، 28 دوره آموزشی در مورد ایمنی مواد غذایی برای کشاورزان استان برگزار کرده است. هدف از این دوره‌ها، افزایش آگاهی، دانش و مهارت‌های عملی، کمک به کشاورزان در تولید محصولات کشاورزی ایمن، به حداقل رساندن خطر مسمومیت غذایی و محافظت از سلامت مصرف‌کنندگان است. برای کشاورزانی که در زمینه دامپروری و کشت محصولات کشاورزی فعالیت دارند، توجه به استفاده ایمن و صحیح از آفت‌کش‌ها بسیار مهم است. مطلقاً نباید از هیچ آنتی‌بیوتیک یا مواد شیمیایی ممنوعه‌ای در دامپروری استفاده شود.

کشاورزان در هملت A، ​​شهرستان هوآ بین، در حال راهنمایی برای تولید محصولات کشاورزی ایمن هستند.

آقای ترونگ وان کوی، رئیس دپارتمان فرآوری و توسعه بازار از زیرمجموعه استانی کنترل کیفیت، فرآوری و توسعه بازار، گفت: «برای کشاورزان، این دپارتمان بر شرایط تولید تمرکز می‌کند تا از همان مرحله اول ایمنی را تضمین کند. برای کشاورزی، دامپروری، آبزی‌پروری، ماهیگیری و تولید نمک ، مرحله اولیه تولید بسیار مهم است. اگر مردم برای سود بیشتر، ایمنی را نادیده بگیرند و در این مرحله به استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و مواد شیمیایی ممنوعه ادامه دهند، این مواد را نمی‌توان در مرحله فرآوری اولیه حذف کرد. بنابراین، این دپارتمان بر تبلیغات قوی و بسیج کشاورزان برای افزایش آگاهی و مسئولیت‌پذیری آنها در تولید و عرضه محصولات کشاورزی پاک و ایمن به بازار تمرکز دارد.»

مراحل فرآوری محصول در کارخانه تولید میگوی خشک دا گیائو به شدت تحت نظارت است.

در کمون هوآ بین، اداره کنترل کیفیت، ایمنی مواد غذایی و توسعه روستایی استان، شش دوره آموزشی در مورد ایمنی مواد غذایی در فرآیند تولید برگزار کرد و از این طریق به افزایش آگاهی کشاورزان محلی کمک کرد. آقای تران جیائو لین، کشاورزی در دهکده تی تران بی، کمون هوآ بین، گفت: «من اردک‌های مولد پرورش می‌دهم و غذای آنها معمولاً شامل سبوس برنج، برنج شکسته و ساقه موز آسیاب شده است. پس از آموزش، یاد گرفتم که از محصولات دیگری مانند سبزیجات سبز و غذای مانده برای تغذیه اردک‌ها استفاده کنم. اما من مطلقاً در کشاورزی از آنتی‌بیوتیک استفاده نمی‌کنم و از مواد شیمیایی مضر نیز استفاده نمی‌کنم تا محصول از کیفیت بهتری برخوردار باشد و برای سلامت مصرف‌کنندگان ایمن‌تر باشد.»

حمایت از کسب‌وکارها در رعایت شیوه‌های پردازش ایمن.

برای تأسیسات فرآوری محصولات کشاورزی، اداره کنترل کیفیت، فرآوری و پس از فرآوری استان، رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی را از محل کارخانه، ماشین‌آلات، تجهیزات و ابزارهای مورد استفاده برای فرآوری اولیه و فرآوری محصول الزامی می‌داند. علاوه بر این، افراد درگیر در فرآوری باید معاینات بهداشتی منظم داشته باشند؛ از مواد اولیه ایمن استفاده کنند و از افزودنی‌های ممنوعه اجتناب کنند؛ و محصولات را در دمای مناسب نگهداری کنند تا از آلودگی مجدد جلوگیری شود.

کارخانه تولید میگوی خشک دا گیائو، واقع در هملت ۲، بخش لانگ ترون، توسط اداره کنترل کیفیت، بازرسی و نظارت استانی بر بسته‌بندی محصول، طراحی برچسب و غیره مورد بازرسی و راهنمایی قرار گرفت تا قابلیت ردیابی را تسهیل کرده و از حقوق مصرف‌کننده هنگام فروش محصول در بازار محافظت کند.

کارخانه تولید میگوی خشک دا گیائو در مورد بسته‌بندی محصول و طراحی برچسب راهنمایی دریافت کرد.

آقای فام ون جیائو، مالک کارخانه تولید میگوی خشک دا جیائو، گفت: «میگوی تازه خریداری، کاملاً شسته، سپس برای مدت معینی جوشانده می‌شود، سپس در دستگاه خشک‌کن قرار داده، خشک و سپس توسط دستگاه پوست‌کن فرآوری می‌شود. فرآوری تقریباً به‌طور کامل ماشینی است؛ فقط مرتب‌سازی و درجه‌بندی میگو نیاز به کار دستی دارد. کارگران اینجا تجهیزات حفاظتی دارند و به‌طور منظم تحت معاینات بهداشتی قرار می‌گیرند. اخیراً، این بخش فرعی برای نمونه‌برداری از آب و محصول برای آزمایش به این کارخانه آمده است. کارخانه ما در حال حاضر دو محصول دارد که کیفیت 3 ستاره OCOP را کسب کرده‌اند.»

اداره کنترل کیفیت، فرآوری و توسعه تجارت استان در حال حاضر ۷۶۸ موسسه تولیدکننده و تجارت محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزی را مدیریت می‌کند. این اداره در حال اجرای پروژه‌ای برای ترویج صادرات این محصولات، حمایت از طراحی برچسب‌های محصول و بسته‌بندی برای این موسسات، با هدف افزایش رقابت‌پذیری و گسترش بازارها است.

مقامات اداره کنترل کیفیت، بازرسی و کنترل فناوری اطلاعات استان، شرکت داروسازی تروک آنه لیمیتد در بخش وین تراچ را در زمینه طراحی بسته‌بندی محصول راهنمایی کردند.

آقای ترونگ ون کی افزود: «این بار، علاوه بر تبلیغات، این معاونت از تأسیسات تولیدی در طراحی بسته‌بندی محصول مطابق با استانداردها، با کدهای QR برای قابلیت ردیابی محصول، پشتیبانی می‌کند؛ و نمونه‌های آب و محصول را از تأسیسات فرآوری برای آزمایش می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود که محصولات مطابق با استانداردهای ایمنی هستند.»

تقویت بازرسی‌ها، انتشار اطلاعات، راهنمایی و پشتیبانی از کشاورزان و مراکز تولیدی به افزایش آگاهی و رعایت رویه‌های تولید و فرآوری کمک کرده و به ایجاد برندها و برچسب‌هایی برای محصولات کشاورزی پاک و ایمن کمک کرده است. این امر نه تنها تضمین می‌کند که محصولات مطابق با استانداردهای ایمنی برای مصرف‌کنندگان داخلی هستند، بلکه با هدف برآورده کردن الزامات و استانداردهای سختگیرانه بازارهای صادراتی مورد تقاضا نیز انجام می‌شود و در نتیجه ارزش و جایگاه محصولات کشاورزی ویتنام افزایش می‌یابد.

توی لین - نگوین لین

منبع: https://baocamau.vn/an-toan-tu-san-xuat-den-che-bien-a123276.html