ایمنی از تولید تا فرآوری

در سال‌های اخیر، ایمنی مواد غذایی همواره مورد توجه ویژه قرار گرفته است. نه تنها مصرف‌کنندگان در انتخاب محصولات دقت بیشتری دارند، بلکه مقامات نیز بازرسی و کنترل مراکز فرآوری را افزایش داده و فعالیت‌های ارتباطی را ارتقا داده‌اند تا کشاورزان بتوانند فرآیند تولید محصولات کشاورزی پاک را درک کنند و مشاغل نیز برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی، فرآیند فرآوری را به شدت دنبال می‌کنند. همه این‌ها برای محافظت از سلامت مصرف‌کنندگان است.

• ترویج مزایای محصولات کشاورزی پاک
• شهر باک لیو : مدل‌هایی برای تولید کشاورزی پاک
• به سوی تولید کشاورزی پاک: نیاز به حمایت صنایع و سازمان‌ها
• ایمنی مواد غذایی: نگرانی فوری هر خانواده

به کشاورزان کمک کنید تا فرآیند تولید را درک کنند

برای اینکه کشاورزان فرآیند تولید و محصولات کشاورزی پاک را درک و رعایت کنند، اخیراً اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار (CL، CB و PTTT)، وابسته به اداره کشاورزی و محیط زیست استان، ۲۸ کلاس تبلیغاتی و راهنمایی در مورد ایمنی مواد غذایی برای کشاورزان استان برگزار کرده است. از این طریق، برای افزایش آگاهی، دانش و مهارت‌های عملی، به کشاورزان در تولید محصولات کشاورزی ایمن، به حداقل رساندن خطر مسمومیت غذایی و حفظ سلامت مصرف‌کنندگان کمک می‌شود. برای خانوارهای دامدار و کشاورز، توجه به استفاده ایمن و صحیح از آفت‌کش‌ها ضروری است؛ مطلقاً از آنتی‌بیوتیک‌ها و مواد شیمیایی ممنوعه در دامداری استفاده نکنید.

به کشاورزان روستای تی تران آ، در بخش هوآ بین، در مورد تولید محصولات کشاورزی ایمن آموزش داده می‌شود.

آقای ترونگ ون کوی، رئیس اداره فرآوری و توسعه بازار، اداره کنترل کیفیت، CB&PTTT استان، گفت: «برای کشاورزان، این اداره نگران شرایط تولید است تا از همان مرحله اول ایمنی را تضمین کند. برای فعالیت‌های کشت، دام، آبزی‌پروری، ماهیگیری و تولید نمک ، مرحله اولیه تولید بسیار مهم است، زیرا اگر افراد، صرف نظر از سود، هنوز در این مرحله از آنتی‌بیوتیک‌ها و مواد شیمیایی ممنوعه استفاده کنند، در مراحل اولیه فرآوری و فرآوری، قادر به حذف این مواد نخواهند بود. بنابراین، این اداره بر ترویج و بسیج کشاورزان برای افزایش آگاهی و مسئولیت‌پذیری در تولید و عرضه محصولات کشاورزی پاک و ایمن به بازار تمرکز دارد.»

مراحل فرآوری محصول در کارخانه تولید میگوی خشک دا گیائو به شدت کنترل می‌شود.

اداره بهداشت و ایمنی مواد غذایی استان، 6 دوره آموزشی در مورد دانش ایمنی مواد غذایی در فرآیند تولید برای کمون هوآ بین برگزار کرده است که به افزایش آگاهی کشاورزان محلی کمک می‌کند. آقای تران جیائو لین، کشاورزی در هملت تی تران بی، کمون هوآ بین، گفت: «من اردک‌های ماده پرورشی پرورش می‌دهم، غذای اردک‌ها معمولاً سبوس برنج، برنج شکسته و درخت موز آسیاب شده است. وقتی آموزش دیدم، یاد گرفتم که از محصولات دیگری مانند سبزیجات سبز و غذای مانده برای تهیه خوراک اردک‌ها استفاده کنم. اما مطلقاً در دامپروری از آنتی‌بیوتیک استفاده نکنید، از مواد شیمیایی سمی استفاده نکنید تا محصول کیفیت بهتری داشته باشد و برای سلامتی کاربران بی‌خطر باشد.»

از کسب‌وکارها برای رعایت پردازش ایمن پشتیبانی کنید

برای تأسیسات فرآوری محصولات کشاورزی، اداره کنترل کیفیت، بازرسی و قرنطینه استان، تضمین دقیق بهداشت از کارخانه، ماشین‌آلات، تجهیزات و ابزارهای مورد استفاده برای فرآوری اولیه و فرآوری محصول را الزامی می‌داند. علاوه بر این، افراد درگیر در فرآوری باید معاینات بهداشتی منظم داشته باشند؛ از مواد ایمن استفاده کنند، از افزودنی‌های ممنوعه استفاده نکنند؛ برای جلوگیری از عفونت مجدد، در دمای مناسب نگهداری شوند...

کارخانه تولید میگوی خشک دا گیائو، واقع در هملت ۲، بخش لانگ ترون، توسط گروه کاری اداره کنترل کیفیت، بازرسی و قرنطینه استان مورد بازرسی قرار گرفت و دستورالعمل‌هایی در مورد بسته‌بندی محصول، طراحی برچسب و ... به آنها داده شد تا هنگام فروش محصول در بازار، ردیابی مبدا به راحتی انجام شود و حقوق مصرف‌کننده تضمین گردد.

به کارخانه تولید میگوی خشک دا گیائو در مورد بسته‌بندی محصول و طراحی برچسب آموزش داده می‌شود.

آقای فام ون جیائو، مالک کارخانه تولید میگوی خشک دا جیائو، گفت: «میگوی تازه خریداری، تمیز، در دیگ ریخته می‌شود تا برای مدت زمان مشخصی بجوشد، سپس در خشک‌کن قرار داده، خشک و سپس از دستگاه شکستن پوسته عبور داده می‌شود. فرآوری تقریباً توسط ماشین انجام می‌شود، فقط مراحل غربالگری و اندازه‌گیری میگو نیاز به نیروی انسانی دارد. کارگران اینجا از حمایت نیروی کار برخوردارند و معاینات بهداشتی منظمی دارند. اخیراً، اداره مربوطه برای نمونه‌برداری از آب و نمونه‌های محصول برای آزمایش به این کارخانه آمده است. کارخانه ما در حال حاضر 2 محصول دارد که مطابق با استانداردهای کیفیت OCOP سه ستاره هستند.»

اداره کشاورزی، جنگلداری و شیلات استان در حال حاضر ۷۶۸ موسسه تولیدکننده و تجارت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات را مدیریت می‌کند. این اداره در حال اجرای پروژه‌ای برای ترویج صادرات این محصولات است که از طراحی برچسب‌های محصول و بسته‌بندی برای موسسات پشتیبانی می‌کند تا رقابت‌پذیری را بهبود بخشد و بازار را گسترش دهد.

مأموران اداره کنترل کیفیت، بازرسی و قرنطینه استان، شرکت داروسازی تروک آنه لیمیتد، واقع در بخش وین تراچ را در مورد طراحی بسته‌بندی محصول راهنمایی می‌کنند.

آقای ترونگ ون کی افزود: «این بار، علاوه بر تبلیغات، این وزارتخانه از تأسیسات تولیدی در طراحی بسته‌بندی محصولات مطابق با استانداردها، با کدهای QR برای ردیابی منشأ محصولات؛ گرفتن نمونه‌های آب و نمونه‌های محصول در تأسیسات فرآوری برای آزمایش، برای اطمینان از مطابقت محصولات با استانداردهای ایمنی، نیز حمایت می‌کند.»

تقویت بازرسی، تبلیغات، راهنمایی و حمایت از کشاورزان و مراکز تولیدی به افزایش آگاهی و رعایت فرآیندهای تولید و فرآوری کمک کرده و به ایجاد برندها و علائم تجاری محصولات کشاورزی پاک و ایمن کمک کرده است. این امر نه تنها تضمین می‌کند که محصولات مطابق با استانداردهای ایمنی برای مصرف‌کنندگان داخلی باشند، بلکه با هدف برآورده کردن الزامات و استانداردهای سختگیرانه بازارهای صادراتی مورد تقاضا نیز انجام می‌شود و در نتیجه ارزش و جایگاه محصولات کشاورزی ویتنام افزایش می‌یابد./ .

توی لین - نگوین لین

منبع: https://baocamau.vn/an-toan-tu-san-xuat-den-che-bien-a123276.html