او سهمیه ناهار مدرسه را سخت‌تر کرد.

دولت بریتانیا می‌خواهد برنامه‌ی وعده‌های غذایی رایگان مدارس را گسترش دهد تا فقر کودکان را کاهش دهد.

اما با افزایش هزینه‌ها و کمبود بودجه، تهیه‌کنندگان غذا برای حفظ کیفیت و اندازه پرس غذا با مشکل مواجه هستند.

مایکل هیلز، رئیس جدید انجمن مشاوره تغذیه مدارس (LACA)، گفت که ارائه دهندگان ناهار مدارس اکنون مجبورند برای ایجاد تعادل بین بودجه و نیازهای تغذیه‌ای، «تصمیمات دشواری» بگیرند. LACA در حال حاضر مسئول حدود ۳ میلیون ناهار مدرسه در روز در انگلستان است.

با این حال، بودجه دولتی که در حال حاضر ۲.۶۱ پوند برای هر وعده غذایی است، تنها بخشی از هزینه واقعی را پوشش می‌دهد. طبق نظرسنجی LACA، هزینه واقعی تهیه یک وعده غذایی کامل مدرسه حدود ۳.۴۵ پوند است که ۸۰ پنی بیشتر از بودجه است.

محدودیت‌های بودجه تأثیر مستقیمی بر کیفیت وعده‌های غذایی میلیون‌ها کودک دارد. از ۶۷ تأمین‌کننده‌ای که توسط LACA مورد بررسی قرار گرفتند، ۱۷ نفر اعتراف کردند که اندازه وعده‌های غذایی را کاهش داده‌اند، ۳۵ نفر گزینه‌های منو را حذف کرده‌اند و ۳۸ نفر گوشت را با منابع پروتئینی ارزان‌تر جایگزین کرده‌اند. ۵۶ تأمین‌کننده دیگر مجبور شده‌اند دستور پخت‌ها را برای کاهش هزینه‌ها تنظیم کنند.

در مدرسه ابتدایی سنت مری در استوک-آن-ترنت، مدیر مدرسه، کلر مورتون، مجبور شده است سالانه ۴۵۰۰۰ پوند اضافی برای جبران کسری بودجه دولتی هزینه کند. این پول می‌توانست برای استخدام یک مددکار اضافی استفاده شود، اما خانم مورتون اصرار دارد: «اطمینان از تغذیه کودکان بسیار مهم‌تر است. برای بسیاری از کودکان، این تنها وعده غذایی گرم روزانه آنهاست. بدون غذای سالم و مغذی، کودکان نمی‌توانند به خوبی یاد بگیرند.»

در همین حال، دولت بریتانیا اعلام کرد که از سپتامبر ۲۰۲۶، این کشور برنامه غذای رایگان را به فرزندان تمام خانواده‌هایی که از مزایای دولتی استفاده می‌کنند، گسترش خواهد داد. پیش از این، علاوه بر واجد شرایط بودن خانواده برای دریافت مزایا، عوامل درآمدی نیز در نظر گرفته می‌شد.

انتظار می‌رود این اقدام جدید ۵۰۰۰۰۰ کودک دیگر را واجد شرایط دریافت وعده‌های غذایی رایگان کند، اما بسیاری از افراد در این بخش نگرانند که اگر سطح حمایت‌ها به طور متناسب افزایش نیابد، این طرح فشار مالی بیشتری بر مدارس وارد کند.

خانم مورتون هشدار داد که با گسترش این طرح، تعداد والدینی که خودشان هزینه‌ها را پرداخت می‌کنند به شدت کاهش خواهد یافت و این امر بار مالی را افزایش می‌دهد. دولت بریتانیا باید شکاف عمیق بین سطح بودجه و هزینه واقعی بزرگ کردن فرزندان را بپذیرد.

نگرانی‌ها در مورد کیفیت تغذیه نیز در بین والدین رو به افزایش است. مندی مازلیا، یکی از والدین، گفت: «ما به سرمایه‌گذاری جدی دولت در وعده‌های غذایی مدارس نیاز داریم، نه فقط برای اطمینان از تغذیه، بلکه برای ایجاد یک محیط غذایی ایمن و مغذی در مدارس.»

Theo BBC

منبع: https://giaoducthoidai.vn/anh-siet-khau-phan-bua-trua-hoc-duong-post739934.html