خرچنگ نمک‌سود شده راچ گوک موفق به کسب امتیاز ۳ ستاره OCOP شد.

خرچنگ‌های گلی نمک‌سود شده راچ گوک، غذای مخصوص استان کا مائو با طعمی چشمگیر هستند. خرچنگ‌های گلی در تمام طول سال موجود هستند، اما طبق تقویم قمری، از ماه ژوئیه تا سپتامبر بیشترین فراوانی را دارند.

هنگام بازدید از جنوبی‌ترین نقطه کا مائو، حتماً باید خرچنگ‌های گلی راچ گوک را امتحان کنید - یک غذای مخصوص معروف کا مائو با طعمی چشمگیر. خرچنگ‌های گلی، سخت‌پوستانی هستند که در مناطق آبرفتی زندگی می‌کنند و بیشتر در جنگل‌های حرا یا در سواحل استخرهای ماهی متمرکز شده‌اند. خرچنگ‌های گلی در تمام طول سال موجود هستند، اما از ماه ژوئیه تا سپتامبر تقویم قمری هر سال بیشترین فراوانی را دارند.

فرآیند فرآوری خرچنگ گلی نمک سود شده در شرکت چائو سانگ. عکس: ترونگ لین.

خرچنگ گلی نمک سود شده یک خوراکی لذیذ و ضروری در دورهمی‌های دوستان و اقوام، هدیه‌ای ارزشمند برای عزیزان دور و نزدیک و محصولی محبوب برای بازدیدکنندگان از سراسر جهان است.

شرکت کا مائو (Ca Mau) دارای تأسیسات تولید خرچنگ گلی نمک سود شده زیادی است، از جمله شرکت غذاهای دریایی چائو سانگ (Chau Sang Seafood Co., Ltd.) در هملت ۸، شهر راچ گوک، منطقه نگوک هین. محصولات این شرکت طعمی متمایز و وصف‌ناپذیر دارند و به عنوان محصول OCOP سه ستاره تأیید شده‌اند. خرچنگ‌های گلی اینجا با استفاده از رویه‌های ایمنی مواد غذایی فرآوری می‌شوند و خرچنگ‌های گلی تازه از قایق‌های ماهیگیری، ساکنان جنگل و مزارع پرورش ماهی تهیه می‌شوند.

خرچنگ‌های سه‌خالی قبل از فرآوری تمیز می‌شوند. عکس: ترونگ لین.

به لطف کیفیت و شهرت، محصولات خرچنگ گلی نمک سود شده شرکت چائو سانگ اکنون در بازارهای داخلی و بین‌المللی موجود است. به طور متوسط، این شرکت هر ماه حدود ۲ تا ۳ تن خرچنگ گلی نمک سود شده به بازار عرضه می‌کند.

خرچنگ‌های گلی نمک‌سود شده در مقادیر ۱ تا ۵ کیلوگرم بسته‌بندی می‌شوند و قیمت آنها از ۸۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است. این شرکت علاوه بر خرچنگ‌های گلی نمک‌سود شده، خرچنگ‌های گلی تازه، خرچنگ‌های گلی تازه، میگوی خام، غذاهای مخصوص جنگلی، خمیر میگو و سایر غذاهای دریایی (میگو، خرچنگ، ماهی مربعی و غیره) را نیز به فروش می‌رساند. این شرکت در آینده قصد دارد بازارهای داخلی و صادراتی خود را بیشتر گسترش دهد.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html