خرچنگ نمک‌سود راچ گوک، غذای مخصوص و معروف کا مائو با طعمی چشمگیر است. این خرچنگ در تمام طول سال موجود است، اما بیشترین میزان مصرف آن در حدود ماه‌های هفتم تا نهم قمری است.
با آمدن به دات مویی، نمی‌توانید خرچنگ راچ گوک را از دست بدهید - یک غذای معروف مخصوص کا مائو با طعمی چشمگیر. این خرچنگ سخت‌پوستی است که در مناطق آبرفتی زندگی می‌کند و بیشتر در جنگل‌های حرا، مام یا سواحل مربعی متمرکز است. این خرچنگ در تمام طول سال موجود است، اما بیشتر در حدود ماه‌های هفتم تا نهم قمری هر سال یافت می‌شود.
فرآیند فرآوری خرچنگ‌های نمک‌سود شده شرکت چائو سانگ. عکس: ترونگ لین.
خوراک خرچنگ نمک‌سود، غذایی ویژه و ضروری برای پذیرایی از دوستان و اقوام در مهمانی‌ها، هدیه‌ای ارزشمند برای اقوام و دوستان دور و نزدیک و همچنین محصولی محبوب برای بازدیدکنندگان از سراسر جهان است.
کا مائو دارای مراکز زیادی برای تولید خرچنگ نمک‌سود است، از جمله شرکت غذاهای دریایی چائو سانگ لیمیتد (به نام شرکت چائو سانگ) در هملت ۸، شهر راچ گوک، منطقه نگوک هین. محصولات این شرکت طعمی غنی و وصف‌ناپذیر دارند و به عنوان محصولات OCOP سه ستاره تأیید شده‌اند. خرچنگ‌های اینجا با رویه‌های ایمنی مواد غذایی فرآوری می‌شوند، مواد اولیه خرچنگ‌های تازه‌ای هستند که از قایق‌ها، جنگل‌نوردان و خانه‌های مربعی خریداری می‌شوند.
خرچنگ‌ها قبل از فرآوری تمیز می‌شوند. عکس: ترونگ لین.
به لطف کیفیت و شهرت، محصولات خرچنگ نمک‌سود شرکت چائو سانگ اکنون در بازارهای داخلی و خارجی موجود است. این شرکت به طور متوسط ماهانه حدود ۲ تا ۳ تن خرچنگ نمک‌سود به بازار عرضه می‌کند.
خرچنگ‌های نمک‌سود شده از ۱ تا ۵ کیلوگرم بسته‌بندی می‌شوند و قیمت فروش آنها از ۸۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است. علاوه بر خرچنگ‌های نمک‌سود شده، این شرکت خرچنگ تازه، خرچنگ تازه، میگوی خام، محصولات جنگلی، خمیر میگو، غذاهای دریایی (میگو، خرچنگ، ماهی مرکب و...) را نیز تجارت می‌کند. در آینده، این شرکت به گسترش بازار داخلی و صادرات ادامه خواهد داد.
منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html
نظر (0)