بک نین: ایجاد یک اکوسیستم پایدار برای محصولات خاص لیچی.

آمار اداره کشاورزی و محیط زیست استان باک نین نشان می‌دهد که فصل برداشت لیچی در سال ۲۰۲۶ به دلیل شرایط نامساعد جوی با چالش‌ها و مشکلات زیادی روبرو است که منجر به کاهش قابل توجه تولید می‌شود. با توجه به این واقعیت، بخش کشاورزی استان به طور فعال کیفیت را به عنوان "گذرنامه" خود در اولویت قرار داده و از فناوری‌های حفاظتی و تجارت الکترونیک برای تضمین ارزش اقتصادی پایدار لیچی‌ها استفاده کرده است.

جبران «کمیت» با «کیفیت».

کمتر از یک ماه دیگر، باک نین رسماً برداشت لیچی زودرس ۲۰۲۶ را آغاز خواهد کرد. با این حال، برخلاف آماده‌سازی‌های فشرده انبارها برای مدیریت محموله‌های عظیم در سال گذشته، در این فصل، پرورش‌دهندگان و مدیران لیچی طرز فکر جدیدی را در پیش گرفته‌اند: محتاط‌تر در این فرآیند، سختگیرانه‌تر در مورد کیفیت و حساس‌تر به تقاضای بازار.

لیچی‌های زودرس قیمت‌های بالایی دارند. عکس: PV

به گفته نگوین هونگ کوانگ، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان باک نین، در سال زراعی ۲۰۲۶، کل استان ۲۹۸۰۰ هکتار باغ لیچی دارد، اما تولید تخمینی تنها حدود ۹۵۰۶۸ تا ۱۰۰۰۰۰ تن است که تنها حدود ۶۰٪ از برنامه و بیش از نصف آن در مقایسه با سال زراعی ۲۰۲۵ است. دلیل اصلی، دمای بالا و دوره‌های کوتاه سرما در مرحله تمایز جوانه گل است که باعث نرخ گلدهی ناهموار می‌شود. با این حال، این یک "آزمایش" برای استان باک نین محسوب می‌شود تا طرز فکر تولید کشاورزی تجاری مدرن را به طور کامل اجرا کند، با کیفیت به عنوان هدف اصلی برای جبران کاهش کمیت.

این استان به جای تمرکز بر کمیت، تلاش‌های خود را بر بهبود کیفیت باغ‌های لیچی موجود خود متمرکز کرده است. مساحت تولید لیچی ایمن مطابق با استانداردهای VietGAP به ۱۷۵۰۰ هکتار رسیده است که تقریباً ۵۹٪ از کل مساحت را تشکیل می‌دهد. لیچی‌های تولید شده مطابق با استانداردهای GlobalGAP، ۲۵۵ هکتار را پوشش می‌دهند. نکته قابل توجه این است که استان باک نین در ابتدا ۱۰ هکتار از مدل‌های تولید لیچی ارگانیک را ایجاد کرده است - بالاترین سطح موجود در حال حاضر. در مناطق کلیدی مانند کمون لوک نگان، با ۳۳۲۰ هکتار باغ لیچی، این منطقه نه تنها ۲۰ کد منطقه کاشت را برای صادرات حفظ می‌کند، بلکه به طور فعال کدهای جدیدی را برای تأسیسات بسته‌بندی واجد شرایط صادر می‌کند و منطقه را مطابق با استانداردهای بین‌المللی گسترش می‌دهد.

در کنار آن، طرز فکر کشاورزان به طور قابل توجهی تغییر کرده است. آقای بوی مان ثانگ، یک پرورش‌دهنده لیچی در لوک نگان، به اشتراک گذاشت: «خانواده من و سایر خانوارها نه تنها برای اطمینان از ظاهر زیبای محصول، بلکه برای حفظ کیفیت، ایمنی مواد غذایی و تمیز نگه داشتن منطقه پرورش لیچی، بر مراقبت از درختان لیچی تمرکز دارند.» آقای ثانگ گفت که خانواده‌اش گزارش‌های دقیقی از تولید دارند و لیست آفت‌کش‌های مورد استفاده را از نزدیک کنترل می‌کنند. آقای فان ون نت، مدیر شرکت تعاونی فی دین، تأیید کرد که نظارت بر گروه‌های تولیدی طبق استانداردهای GlobalGAP عامل حیاتی در حفظ اعتبار برند در نقشه صادرات است.

به گفته نماینده‌ای از اداره کشاورزی و محیط زیست استان باک نین، اگرچه تولید امسال به دلیل شرایط آب و هوایی تنها به حدود ۵۹.۵ درصد از برنامه رسیده است، اما بازار نشانه‌های اولیه مثبتی را نشان می‌دهد، زیرا بسیاری از مشاغل از ابتدای فصل قراردادهایی را برای خرید لیچی‌های زودرس با قیمت حدود ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم امضا کرده‌اند. در بسیاری از باغ‌ها، کشاورزان لیچی‌های زودرس را با قیمت خرده فروشی تا ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروختند - که یک رکورد بالا است. در زمینه شکست محصول، این قیمت یک حمایت مهم برای کمک به پرورش‌دهندگان لیچی در کاهش ضرر و زیان محسوب می‌شود.

پیشرفت‌های تکنولوژیکی و کانال‌های توزیع متنوع: کلید باز کردن قفل بازارهای بین‌المللی.

برای کاهش فشار مصرف میوه تازه که فقط برای مدت کوتاهی در دسترس است، مشاغل در باک نین در حال ترویج فناوری‌های نگهداری و فرآوری عمیق هستند. در میان آنها، شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو باک گیانگ یک سیستم خنک‌کننده سریع مدرن را پیاده‌سازی کرده است. آقای نگوین شوان ویت، مدیر این شرکت، گفت که این واحد در حال استقرار فناوری "بازسازی" مطابق با استانداردهای ژاپن است که به لیچی‌ها کمک می‌کند تا پس از یخ‌زدایی، درست مانند زمانی که از درخت چیده شده‌اند، تازگی خود را حفظ کنند. این فناوری امکان مصرف در تمام طول سال را فراهم می‌کند و صرف نظر از فصل، نیازهای مصرف مستقیم و فرآوری به چای و نوشیدنی‌های لیچی را برآورده می‌کند.

در همین حال، نماینده‌ای از شرکت سهامی واردات-صادرات جهانی غذا اظهار داشت که این شرکت بر خطوط تولید محصولات با ارزش افزوده مانند لیچی منجمد و خشک و آب لیچی تمرکز دارد. این امر به عنوان راهی برای تنوع بخشیدن به بازارها و کوتاه کردن زمان حمل و نقل با اتصال مؤثر مسیرهای زمینی به چین و مسیرهای هوایی به بازارهای دوردست مانند ایالات متحده و استرالیا در نظر گرفته می‌شود.

علاوه بر این، چشم‌انداز مصرف در سال ۲۰۲۶ نشان‌دهنده رونق روش‌های ترویج تجارت دیجیتال است. به گفته فام ون تین، نایب رئیس کمیته مردمی استان باک نین، این استان به شدت از پلتفرم‌های تجارت الکترونیک مانند TikTok Shop، Shopee و Sendo بهره خواهد برد. به طور خاص، Viettel Post وظیفه اداره یک غرفه حرفه‌ای محصولات کشاورزی را بر عهده دارد. فروش مستقیم از باغ‌ها به شدت تشویق می‌شود، نه محدود به باغ‌های منفرد، بلکه به طور همزمان در سراسر کشور، که به مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد که مستقیماً کیفیت لیچی‌ها را تجربه کنند.

یکی از نکات برجسته برداشت لیچی امسال، ادغام تولید با برندسازی و توسعه گردشگری تجربی است. کل استان ۱۱۷ «باغ زیبای لیچی» را که بیش از ۱۱۴ هکتار را پوشش می‌دهند، برای خدمت‌رسانی به گردشگران انتخاب کرده است. این باغ‌ها نه تنها استانداردهای سختگیرانه VietGAP را برآورده می‌کنند، بلکه دارای مناظر زیبایی نیز هستند که شرایط مطلوبی را برای توسعه مدل‌های گردشگری کشاورزی ایجاد می‌کنند و بازدیدکنندگان را برای تجربه چیدن لیچی و مصرف محصول در محل با ارزش افزوده بالا جذب می‌کنند.

در این شرایط جدید، علیرغم مواجهه با چالش‌هایی مانند هوای گرم، بارندگی‌های غیرمعمول که باعث ترک خوردن میوه می‌شود و الزامات سختگیرانه قرنطینه گیاهی، تلاش‌های پیشگیرانه دولت و مردم تغییر قابل توجهی ایجاد می‌کند. با توجه به اینکه قیمت‌های اوایل فصل در باغ در حال حاضر از ۵۵۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است، کشاورزان بسیار هیجان‌زده هستند زیرا ارزش لیچی‌ها به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

منبع: https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html