آهنگ عاشقانه بین کوه و چای

سوئی جیانگ - سرزمینی که زمانی برای من دور به نظر می‌رسید، اکنون ناگهان نزدیک و آشنا شد. ادغام استان‌های ین بای و لائو کای، این مکان را به مقصدی در مرزهای اداری استان لائو کای تبدیل کرده است. پس از سال‌ها اتصال به مقاصد گردشگری مانند سا پا، باک ها، نگییا دو... اکنون، سفر به جنوب استان جدید، سرزمینی جدید و هیجان‌انگیز برای کشف را برای من می‌گشاید. سوئی جیانگ اولین جایی است که برای لمس آن سرزمین انتخاب کردم.

از مرکز اداری استان لائو کای ، به سمت سوئی گیانگ، که اکنون در بخش وان چان قرار دارد، به مسافتی بیش از ۸۰ کیلومتر رفتیم. وقتی شهر را ترک کردیم، هنوز مه آلود بود، جاده آسان بود، هر چه بالاتر می‌رفتیم، مناظر بیشتر نمایان می‌شدند، سبز مانند یک نقاشی. لایه لایه تپه‌های چای، ابرهای سفید آویزان بودند، گاهی اوقات به نظر می‌رسید که در اوایل صبح تمام روستا را پوشانده‌اند.

تمام هفته گذشته نم نم باران می‌بارید، اما روزی که به سوئی گیانگ رفتم، هوا به نظرم خوب بود. خورشید تازه طلوع کرده بود و به روشنی بر سقف‌های چوبی خاکستری-قهوه‌ای می‌تابید، نور از میان سایبان درختان چای باستانی عبور می‌کرد و بر قطرات شبنم که هنوز به برگ‌ها چسبیده بودند، می‌تابید. چشمگیرترین چیز، سقف‌های چوبی خزه‌دار بود. آن فضا، احساسی آرام و دلنشین را به ارمغان می‌آورد که به ندرت در مقاصد گردشگری شلوغ دیده می‌شود.

سوئی گیانگ در ارتفاع ۱۳۷۱ متری از سطح دریا واقع شده است و در تمام طول سال خنک است. آقای های سون - همراه من در این سفر، که سال‌ها در مرکز فرهنگی، ورزشی - ارتباطی منطقه وان چان (قدیمی) کار می‌کرد، به اشتراک گذاشت:

در سوئی گیانگ، یک روز هر چهار فصل را دارد. صبح زود مه آلود است، ظهر آفتابی و خنک، بعد از ظهر طلایی مانند عسل ریخته شده، شب سرد است. هوا چیزی کمتر از سا پا یا دا لات نیست.

این گفته باعث می‌شود که من بیشتر مشتاق شوم تا طبیعت و مردم این سرزمین را کشف کنم.

سوئی گیانگ به اندازه تا وان یا تا فین شلوغ و پر سر و صدا نیست. این مکان عمدتاً از گردشگران داخلی، گروه‌های کوچک، کوله‌گردان جوان یا خانواده‌هایی که می‌خواهند استراحت کنند، استقبال می‌کند. در میان اقامتگاه‌های فراوان، ما در سوئی گیانگ اسکای گیت، اقامتگاهی در بلندترین نقطه منطقه، توقف کردیم. این مجموعه شامل اقامتگاه، غذا و فعالیت‌های فضای باز است و هدف آن تجربه‌ای سبز و دوستدار طبیعت است.

هتل سوئی جیانگ اسکای گیت در حال حاضر ظرفیت پذیرش نزدیک به ۱۰۰ مهمان، شامل اتاق‌های خصوصی و خانه‌های اشتراکی را دارد. آقای ترونگ افزود: «مهمانان عمدتاً در آخر هفته‌ها و تعطیلات می‌آیند. روزهای هفته خلوت‌تر است، شاید به این دلیل که سوئی جیانگ هنوز مقصد جدیدی برای بسیاری از مردم است.»

روزی که رسیدیم، اواسط هفته بود و فقط دو گروه گردشگر دیگر آنجا اقامت داشتند. بویی نات وین، گردشگری از هانوی، گفت: «من به جاهای زیادی رفته‌ام، اما سوئی جیانگ حس خاصی به من می‌دهد. مناظر زیباست، جاده‌ها برای سفر آسان هستند، طبیعت هنوز بکر است و هنوز تجاری نشده است. همه چیز اینجا به مردم احساس آرامش می‌دهد.»

وقتی صحبت از سوئی گیانگ می‌شود، نمی‌توانیم از ذکر درختان چای باستانی خودداری کنیم. آقای سونگ آ تونگ، مأمور اداره فرهنگ و جامعه کمون وان چان و همچنین پسر سوئی گیانگ، مرا به باغی با درختان چای چند صد ساله هدایت کرد، با تنه‌های خشن پوشیده از خزه، که به عنوان شاهدان زمان در جنگل سبز قد برافراشته بودند.

آقای تانگ گفت: مردم محلی افسانه‌ای تعریف می‌کنند که یک زوج مونگ به مزارع رفتند. روزی، زن در وسط جنگل دچار دل درد شد. شوهر یک برگ تلخ مزه را چید و آن را در آب جوشاند تا همسرش بنوشد و او درمان شد. از آن زمان، مردم به طور گسترده از درختان چای برای دارو و نوشیدن استفاده کرده‌اند. درختان چای ارتباط نزدیکی با سوئی گیانگ دارند. درختان چای در آب و هوای سرد و خاک صخره‌ای کوهستان رشد می‌کنند و طعم بی‌نظیری به آنها می‌دهند که در هیچ جای دیگری یافت نمی‌شود.

بعد از قدم زدن در باغ، برای لذت بردن از چای به «فضای فرهنگی چای سوئی گیانگ» رفتیم. دختر جوانی به نام بیچ نگوک خود را به عنوان استاد چای (کسی که چای درست می‌کند) معرفی کرد و خانم چای (که به استاد چای در سرو فنجان‌ها به مهمانان کمک می‌کند) با لبخندهای گرم از ما استقبال کرد. اتاق چای کوچک دارای یک آتش کوچک است و 4 نوع چای توسط استاد چای معرفی شده است: چای سفید، چای زرد، چای سبز، چای سیاه. انواع چای بر اساس روش‌های تخمیر و برداشت طبقه‌بندی می‌شوند.

ما با چای سیاه پذیرایی شدیم، نوعی چای که گفته می‌شد برای سلامتی و زیبایی زنان مفید است. خانم چای‌زن فنجان‌ها را، یکی بلند و یکی کوتاه، پخش می‌کرد، در حالی که استاد چای هر مرحله را انجام می‌داد: گرم کردن قوری، اضافه کردن چای، ریختن آب برای خنک شدن... هر مرحله با دقت و به آرامی انجام می‌شد.

این استاد چای به عنوان راهنمایی برای تجربه نوشیدن چای گفت: «اول آب، دوم چای، سوم دم کردن، چهارم قوری.» این استاد چای به اشتراک گذاشت: «آب از منبع گرفته می‌شود، جوشانده می‌شود و سپس با «تونگ دیو توی» خنک می‌شود، بنابراین ترکیب چای باستانی شان تویه و منبع آب، طعم بی‌نظیری به چای سوئی گیانگ می‌دهد.»

ما طبق دستور استاد چای از چای لذت بردیم. عطر چای ملایم بود و با هر جرعه جرعه، طعم آن به تدریج قوی‌تر می‌شد. در آن لحظه احساس کردم که چای دیگر آب نیست، بلکه مراقبت و آغوش کوه‌ها و جنگل‌ها در هر جوانه برگ، طعم خاصی را به ارمغان می‌آورد.

جالب‌تر اینکه خانم نگوین تو هانگ، مدیر «فضای فرهنگ چای»، گفت: «چای سوئی گیانگ به عنوان یک چایخانه چهار ستاره گواهی شده است. تقریباً همه بازدیدکنندگانی که به اینجا می‌آیند، چند جعبه نیز به عنوان هدیه با خود می‌آورند.»

آقای سونگ آ تانگ در «فضای فرهنگی چای سوئی گیانگ» گفت: «در سوئی گیانگ بیش از ۱۰ خانوار اقامتگاه‌های خانگی دارند، اما از این پتانسیل به طور کامل بهره برداری نشده است.»

سوئی جیانگ نه تنها چای باستانی، بلکه مقاصد منحصر به فرد بسیاری مانند غار تین کونگ، کوک تین، آبشارهای پنهان در جنگل‌های عمیق، دامنه‌های سرسبز کوهستان که برای پیاده‌روی، پیک نیک و کاوش در طبیعت جذاب هستند را نیز در خود جای داده است. به طور خاص، آب و هوای خنک در تمام طول سال، شرایط ایده‌آلی را برای سوئی جیانگ جهت توسعه گردشگری پایدار تفریحی، درمانی و اجتماعی فراهم می‌کند.

سوئی گیانگ هنوز یک جواهر خام است. نکته مهم این است که چگونه در مسیر درست توسعه یابد، هویت خود را حفظ کند، درختان چای را حفظ کند و سبک زندگی مردم مونگ را حفظ کند.

آقای تانگ افزود: ما امیدواریم بازدیدکنندگان نه تنها برای گشت و گذار و نوشیدن چای، بلکه برای درک و قدردانی از سرزمینی با ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد فراوان به اینجا بیایند.

در زمینه صنعت گردشگری که به سمت ارزش‌های سبز و حفاظت از محیط زیست حرکت می‌کند، سوئی گیانگ انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود، جایی که گردشگران به دنبال چیزهای پر زرق و برق نیستند، فقط به سکوت کافی نیاز دارند تا به صدای باد در میان تپه‌های چای گوش دهند و یک فنجان چای بنوشند تا درباره زمین و مردم بیشتر بدانند.

من پس از تفکر و تنفس در خنکای درختان چای باستانی و باد، سوئی جیانگ را ترک کردم. عطر چای آمیخته با باد و سقف‌های چوبی پوشیده از خزه هنوز آنجا بودند. مردم هنوز سوئی جیانگ را "سا پا دوم" می‌نامند، اما من معتقدم که این مکان یک سوئی جیانگ بی‌نظیر است، با ابرها، چای باستانی، آب و هوای خنک و مردم ساده در وسط جنگل. من یک نقطه کوچک به تجربه سفرم اضافه کرده‌ام تا به دوستان دور و نزدیکم معرفی کنم - سوئی جیانگی به زیبایی یک ترانه عاشقانه در میان کوه‌ها و چای.

منبع: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html