تبدیل جوانه‌های گواوا به چای

درآمد پرورش‌دهندگان گواوا به لطف فروش جوانه‌های گواوا برای تهیه چای افزایش یافته است.

افزایش ارزش درختان گواوا

گواوای تان ها به طور گسترده در شهرستان‌های لیِن مک، آن فونگ، تان شوان و تان ویت کشت می‌شود. معمولاً گواواها برای تولید میوه در تمام طول سال کشت می‌شوند. با این حال، اخیراً، پس از کشف اینکه برگ‌ها و جوانه‌های گواوا فواید زیادی برای سلامتی دارند، بسیاری از کشاورزان شروع به جمع‌آوری جوانه‌های گواوا، خشک کردن آنها و فرآوری آنها به چای کرده‌اند و به تنوع محصولات مشتق شده از درخت گواوا کمک کرده‌اند.

فرآوری چای جوانه گواوا همچنین مسیر جدیدی را باز می‌کند و به افزایش ارزش اقتصادی درختان گواوا و ایجاد منبع درآمد پایدار برای کشاورزان محلی کمک می‌کند.

خانم بویی تی هوی از کمون لیِن مک گفت که بیش از 30 سال است که خانواده‌اش عمدتاً میوه گواوا را برای فروش برداشت می‌کنند، اما در دو سال گذشته، برخی از مراکز فرآوری چای جوانه گواوا در کمون و افرادی از جاهای دیگر برای خرید میوه آمده‌اند. بنابراین، خانواده او بیشتر بر مراقبت از درختان گواوا تمرکز کرده‌اند تا بتوانند هم جوانه‌ها و هم میوه را برداشت کنند. در حالی که قبلاً آنها فقط 8 میلیون دانگ ویتنامی در هر سائو در سال از میوه گواوا درآمد داشتند، اکنون هم جوانه‌ها و هم میوه می‌توانند 10 میلیون دانگ ویتنامی در هر سائو در سال تولید کنند.

با بیش از ۳ سائو (تقریباً ۳۰۰۰ متر مربع) درخت گواوا، برداشت برگ و جوانه‌های گواوا ماه‌هاست که برای خانم وو تی تام در کمون آن فونگ مایه شادی بوده است. در حالی که گواواها هنوز کوچک هستند و آماده برداشت نیستند، او مرتباً به مزارع سر می‌زند تا جوانه‌ها را برای فروش بچیند. در روزهای خلوت، او حدود ده کیلوگرم و در روزهای شلوغ، تا ۲۰ کیلوگرم برای فروش به تاجرانی که مستقیماً از باغ او خرید می‌کنند، برداشت می‌کند. خانم تام با خوشحالی می‌گوید: «تا زمانی که سخت کار کنید، همیشه مقداری پول به دست خواهید آورد.»

برای برداشت جوانه‌ها و میوه‌های گواوا، پس از هر برداشت، پرورش‌دهندگان گواوا درختان را کود می‌دهند تا شاخه‌ها و جوانه‌های جدید را تشویق کنند و مهم‌تر از همه، آنها از آفت‌کش‌ها استفاده نمی‌کنند و از استانداردهای تولید VietGAP برای اطمینان از ایمنی مصرف‌کنندگان پیروی می‌کنند.

فرآیند تولید چای جوانه گواوا خیلی پیچیده نیست، اما نیاز به توجه دقیق به جزئیات دارد. پس از برداشت، جوانه‌های گواوا تمیز می‌شوند، به طور طبیعی در هوا خشک می‌شوند و سپس به صورت دستی فرآوری می‌شوند تا خواص دارویی آنها حفظ شود. چای جوانه گواوا نه تنها عطر دلپذیری دارد، بلکه حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید برای سلامتی نیز هست. به هضم غذا کمک می‌کند، کلسترول بد را کاهش می‌دهد و بدن را سم‌زدایی می‌کند و همین امر باعث محبوبیت روزافزون آن در بازار شده است.

کشاورزان تان ها با منطقه وسیع تولید مواد خام، نه تنها جوانه‌های گواوا را برای کارخانه‌های فرآوری در داخل منطقه تأمین می‌کنند، بلکه بسیاری از تاجران را از جاهای دیگر برای خرید آنها جذب می‌کنند.

توسعه پایدار

چای جوانه گواوا فواید زیادی برای سلامتی دارد.

استفاده از جوانه‌های گواوا برای تولید چای نه تنها به کشاورزان کمک می‌کند تا محصولات خود را متنوع کنند، بلکه ضایعات منابع کشاورزی را نیز کاهش می‌دهد. خانم لی تی لیو، جمع‌آوری‌کننده جوانه‌های گواوا در تان ها، کمون تان لانگ، گفت: «پیش از این، جوانه‌های گواوا تقریباً بی‌ارزش بودند، اما از زمانی که مردم شروع به تهیه چای از آنها کردند، ما منبع درآمد اضافی از جمع‌آوری و عرضه جوانه‌های تازه گواوا به دست آورده‌ایم. قیمت فروش جوانه‌های گواوا به اندازه میوه گواوا بالا نیست، اما پایدارتر است و به کشاورزان کمک می‌کند تا ارزش درخت را به حداکثر برسانند.»

خانم لونگ تی کوک، نماینده شرکت تعاونی کشاورزی پاک نام وو (تان ها)، گفت که با توجه به پتانسیل فراوان منطقه حاصلخیز کشت گواوا، تولید و فرآوری برگ‌ها و جوانه‌های گواوا به چای بسیار مطلوب است. این شرکت تعاونی به طور متوسط ​​هر ماه هزاران جعبه چای به بازار عرضه می‌کند. برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی، این شرکت تعاونی میلیاردها دانگ ویتنام برای خرید تجهیزات و ماشین‌آلات و ایجاد برند برای چای جوانه گواوا سرمایه‌گذاری کرده است. خانم کوک گفت: «تا به امروز، چای جوانه گواوای این شرکت تعاونی به استاندارد ۳ ستاره OCOP دست یافته و در چندین سوپرمارکت و خرده‌فروشی به خوبی به فروش می‌رسد.»

در حال حاضر، چندین مرکز تولید چای جوانه گواوا در منطقه Thanh Ha وجود دارد که سه مرکز آن فقط در بخش Lien Mac قرار دارد. این منطقه همچنین با تقریباً ۵۰۰ هکتار، بزرگترین منطقه کشت گواوا در منطقه Thanh Ha است.

آقای فام ون کان، رئیس کمیته مردمی کمون لیِن مک، گفت که روند مصرف مدرن به سمت محصولاتی با منشأ طبیعی و عاری از مواد نگهدارنده شیمیایی در حال تغییر است. چای جوانه گواوا کاملاً این معیارها را برآورده می‌کند و مورد توجه بسیاری از مشاغل خصوصی و حتی شرکت‌های بزرگ برای توزیع در سوپرمارکت‌ها و صادرات قرار گرفته است. درآمد ساکنان کمون به لطف درآمد اضافی حاصل از جوانه‌های گواوا به تدریج در حال افزایش است.

به گفته آقای کان، کشاورزان محلی با خلاقیت و تدبیر خود نه تنها پتانسیل این محصول سنتی را به حداکثر می‌رسانند، بلکه به توسعه پایدار کشت گواوا نیز کمک می‌کنند. با این حال، مقامات محلی مردم را تشویق می‌کنند که تأسیسات تولید را بی‌هدف گسترش ندهند، بلکه برای تولید و مصرف بهتر همکاری کنند و ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در اولویت قرار دهند.

مین نگوین

منبع: https://baohaiduong.vn/bien-bup-oi-thanh-tra-huong-di-moi-cua-nong-dan-thanh-ha-407918.html