غذاهای اصیل مامان‌پز در ۴ رستوران معروف هانوی

وقتی از غذاهای کبابی و گریل شده خسته می‌شوید...، بسیاری از مشتریان به دنبال رستوران‌هایی با منوهایی پر از غذاهای آشنا "درست مثل دستپخت مادر" می‌گردند.

رستوران لِز رایس (Le's Rice Restaurant) منوی این رستوران خیلی سخت‌گیر نیست و فقط غذاهای ساده‌ای دارد که به سبک آشپزی سنتی شمالی وفادارند، مانند کپور علف‌خوار پخته‌شده با گالانگال، میگوی رودخانه‌ای سرخ‌شده با میوه ستاره‌ای، شکم خوک پخته‌شده با تخم‌مرغ، سوپ کاساوا... قیمت‌ها از ۵۰،۰۰۰ تا ۲۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بشقاب متغیر است.

یک وعده غذایی ساده اما سیرکننده مانند یک غذای خانگی، با ماهی کپور علف‌خوار پخته شده، نیلوفر پیچ آب‌پز، میگوی سرخ‌شده... عکس: غذای خانوادگی Le's

فروشگاه برنج شکسته Thu's از اسمش پیداست که این رستوران حس نزدیکی را به آدم می‌دهد. منوی رستوران همچنین غذاهای آشنایی روی میز غذای مردم شمال دارد، مانند ماهی آب‌پز با آلوچه سبز، سوپ خرچنگ با کنف و کدو حلوایی، مرغ سوخاری زنجبیلی... یک وعده غذایی هفت‌غذایی در این رستوران حدود ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی هزینه دارد.

غذا در رستورانی در خیابان نگوین هونگ، منطقه دونگ دا، هانوی . عکس: فروشگاه برنج تووز دام

تام وی، رستورانی است که دیگر برای عاشقان غذاهای هانوی ناآشنا نیست. این رستوران یکی از ۴ رستوران اول ویتنام است که در سال ۲۰۲۳ ستاره میشلن دریافت کرده است. با آمدن به تام وی، مشتریان در فضای باستانی شمالی با جزئیات دقیق غرق خواهند شد. غذاهای این رستوران، اگرچه ساده هستند، اما با توجه به مواد اولیه معمول هر فصل تغییر می‌کنند، بنابراین همیشه غنی و متنوع هستند.

این خانه در خیابان ین دِ، منطقه دونگ دا، هانوی واقع شده است. عکس: تام وی

رستوران ۱۹۴۶ این رستوران که در کوچه ین تان، خیابان کوا باک واقع شده است، جایزه میشلن بیب گورماند را در سال ۲۰۲۳ دریافت کرد. غذاهایی که به مشتریان توصیه می‌شود امتحان کنند، خرچنگ سرخ‌شده و فرنی داغ است. علاوه بر این، غذاهای روستایی مانند سوپ خرچنگ با بادمجان، رول برنج تان تری و لوبیا مو با پیاز وجود دارد... از ویژگی‌های بارز این رستوران می‌توان به آب لیموی زرد و پنجره‌های سبز برجسته اشاره کرد. مشتریان با کاسه‌های زیبا، میز و صندلی‌های چوبی روستایی، احساس می‌کنند که وارد یک فضای قدیمی شده‌اند. فضا بسیار بزرگ است و برای مهمانی‌های شرکتی یا دورهمی‌های دوستان و اقوام مناسب است.

غذای روستایی رستوران. عکس: رستوران ۱۹۴۶

Laodong.vn

منبع