چه چیزی در مورد نان "ملکه" در هوی آن وجود دارد که آن را به بهترین نان دنیا تبدیل کرده است؟

دانانگ - نانوایی «ملکه» در هوی آن از صبح تا شب تعداد زیادی از گردشگران را به خود جذب می‌کند.

نانوایی مادام خان، واقع در خیابان تران کائو وان، حدود ۱ کیلومتری بازار هوی آن، مدت‌هاست که برای مردم محلی و گردشگران، مکانی آشنا بوده است.

در سایت مسافرتی تریپ ادوایزر، این مکان «ملکه بان می» نامیده شده و نزدیک به ۳۰۰۰ نقد دریافت کرده است که بیشتر آنها از طعم، تردی کیک و مواد داخل آن تعریف کرده‌اند.

نان مادام خان مقصدی آشنا برای گردشگران داخلی و خارجی است. عکس: نگوین دات

به گفته خانم نگوین تی لوک - صاحب مغازه که به "ملکه بان می" معروف است - او قبلاً سوپ شیرین می‌فروخته و سپس به مدت بیش از ۶۰ سال به فروش نان روی آورده است.

در روزهای اولیه، این رستوران هیچ اسمی نداشت تا اینکه یک توریست غربی برای غذا خوردن به آنجا آمد و نام شوهرش، آقای خان، را روی آن گذاشت.

خانم لوک قبل از باز کردن مغازه، به تمام نانوایی‌های معروف هوی آن رفت تا امتحان کند، سپس تحقیق کرد و دستور پخت خودش را ابداع کرد.

حالا او و خانواده‌اش مجبورند هر روز صبح زود از خواب بیدار شوند تا مواد اولیه را آماده کنند. نان‌های ترد از یک نانوایی معتبر در شهر تهیه می‌شوند که به طعم بی‌نظیر مغازه کمک می‌کند.

این مغازه هر روز از حدود ساعت ۸ صبح تا ۷ عصر باز است. منو شامل ۶ نوع ساندویچ است: ساندویچ مخلوط، ساندویچ مرغ، ساندویچ سوسیس خوک، ساندویچ تخم مرغ سرخ شده، ساندویچ گوشت کبابی و ساندویچ سبزیجات. قیمت‌ها از ۲۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است.

نان مادام خان در هوی آن در مقایسه با نان معمولی بسیار بزرگ است. عکس: نگوین دات

نان مخلوط - محبوب‌ترین غذا - شامل گوشت خوک، مرغ، سوسیس، تخم مرغ، پاته، سس تخم مرغ است که با سبزیجات و سالاد پاپایا سرو می‌شود.

ساندویچ‌های گیاهی در روزهای اول و پانزدهم ماه قمری یا بنا به درخواست، با موادی از جمله تخم‌مرغ، توفو یا پنیر، سبزیجات، گوجه‌فرنگی، پاپایا و خیار به فروش می‌رسند.

تمام مواد داخل کیک با سسی که طبق دستور پخت خاصی تهیه شده سرو می‌شود که طعم چرب و معطر خاصی به آن می‌دهد. مشتریان می‌توانند کیک را همانجا میل کنند یا آن را به کافه‌های اطراف ببرند.

خانم فونگ توی ( تای نگوین ) اظهار داشت: «نان بسیار بزرگ و پر است. برای تمام کردنش مجبور شدم از مغازه بخواهم آن را از وسط نصف کند. قیمت ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر قرص نان در مقایسه با کیفیت آن، به خصوص در هوی آن، ارزان است.»

مواد داخل یک ساندویچ ۳۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی. عکس: نگوین دات

یک گردشگر خارجی با حساب کاربری Ruth C نیز در TripAdvisor به اشتراک گذاشت: «ما توسط یک خیاط محلی با Banh Mi Queen آشنا شدیم. از بیرون شبیه یک رستوران کنار خیابان به نظر می‌رسد، اما میزهای داخل و طبقه بالا تقریباً پر هستند. این بهترین Banh Mi است که تا به حال خورده‌ام.»

بسیاری از مشتریان، نان مادام خان را بهترین نانی می‌دانند که تا به حال خورده‌اند. عکس: نگوین دات

بان می یک غذای خیابانی محبوب در ویتنام است که از نان‌های باگت فرانسوی تهیه می‌شود اما اندازه و مواد داخل آن تغییر می‌کند. بسته به منطقه، مواد داخل آن متفاوت است و تنوع ایجاد می‌کند.

در واقع، بان می ویتنامی در رتبه‌بندی‌های بین‌المللی آشپزی، از جمله در بین ۱۴ غذای خیابانی برتر جهان که توسط Taste Atlas در سال ۲۰۲۳ انتخاب شده‌اند و در بین ۲۳ برگر برتر جهان که توسط CNN Travel در سال ۲۰۲۱ انتخاب شده‌اند، مورد تقدیر قرار گرفته است.

در هوی آن، موفقیت نان مادام خان به دلیل ترکیبی از دستور پخت سنتی، تنظیم شده برای مطابقت با ذائقه بین‌المللی، قیمت ثابت و سرویس سریع در نظر گرفته می‌شود.

اگرچه این مغازه در مرکز محله قدیمی واقع نشده است، اما همیشه از زمان باز شدن تا بسته شدن شلوغ است و به یکی از برندهای برجسته آشپزی شهر تبدیل شده است.

Laodong.vn

منبع: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/banh-mi-nu-hoang-o-hoi-an-co-gi-ma-duoc-menh-danh-ngon-nhat-the-gioi-1555191.html