وعده‌های غذایی سالم در بحبوحه افزایش شدید قیمت‌ها گیر افتاده‌اند.

مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای نگران کیفیت غذا و منشأ محصولات کشاورزی هستند. با این حال، شکافی بین تمایل به غذای سالم و توانایی پرداخت هزینه آن در بسیاری از خانواده‌ها باقی مانده است.

مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند میوه‌ها و سبزیجات سالم را از سوپرمارکتی در بخش راخ گیا خریداری کنند. عکس: AN LAM

لحظات تردید پشت پیشخوان

بعدازظهر یک روز آخر هفته، بخش محصولات تازه سوپرمارکتی در بخش راچ گیا کاملاً شلوغ بود. خانم لی تی کیم نگان، جلوی پیشخوان سبزیجات، سبد خرید خود را به آرامی در امتداد قفسه‌های ویترین هل می‌داد. در یک طرف سبزیجات ارگانیک با قیمت حدود ۴۵۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم و در طرف دیگر سبزیجات تولید شده به روش سنتی با قیمت حدود ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قرار داشتند. خانم نگان که مدتی بین این دو قیمت مردد بود، توضیح داد که خانواده‌اش شامل کودکان خردسال و افراد مسن هستند، بنابراین آنها بسیار نگران کیفیت غذا هستند. با این حال، حفظ عادت خرید فقط غذای سالم همیشه آسان نیست.

خانم نگان گفت: «مصرف سبزیجات ارگانیک بی‌خطر است، اما هر بار که به بازار می‌روم باید همه چیز از سبزیجات، گوشت، ماهی گرفته تا میوه بخرم. اگر برای همه چیز بهترین کیفیت را انتخاب کنم، هزینه‌های زندگی‌ام به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد.» پس از چند دقیقه بررسی، او مقداری سبزیجات ارگانیک برداشت و بقیه را سبزیجات معمولی انتخاب کرد. به گفته او، این روشی است که بسیاری از خانواده‌ها برای متعادل کردن هزینه‌های خود استفاده می‌کنند.

خانم نگوین تی توین در یک فروشگاه برنج در خیابان تران کوانگ خای، راچ گیا وارد، در حال بررسی انواع مختلف برنج نمایش داده شده در قفسه‌ها بود. خانم توین در حالی که کیسه‌ای از برنج دارای گواهینامه VietGAP، که در مناطق پرورش میگو کشت شده و به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شده بود، در دست داشت، اطلاعات چاپ شده روی بسته‌بندی را با دقت خواند. وقتی کارکنان قیمت حدود ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را اعلام کردند، او کمی سر تکان داد و آن را دوباره روی قفسه گذاشت. پس از چند دقیقه مقایسه، او یک نوع برنج معمولی با قیمت حدود ۱۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را انتخاب کرد. خانم توین گفت: «من از توضیحات خوشم آمد زیرا ایمن است و برند مشخصی دارد، اما خانواده من پرجمعیت است و ما هر ماه مقدار زیادی برنج مصرف می‌کنیم. تفاوت بیش از ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به این معنی است که باید در انتخابم تجدید نظر کنم.»

واقعیت این است که مصرف‌کنندگان امروزی دیگر نسبت به کیفیت مواد غذایی بی‌تفاوت نیستند. آن‌ها محصولات بهتر را تحقیق، بررسی و آرزو می‌کنند، اما تصمیمات نهایی آن‌ها هنوز به شدت تحت تأثیر درآمد واقعی خانواده‌شان است.

شاید برایتان جالب باشد

جاده پاپایاآشنای جدیدم به من گفت وقتی به آن گیانگ می‌روی، باید غذاهای محلی را امتحان کنی. مثلاً اگر می‌خواهی شیره خرما بنوشی، به معبد بانو برو؛ اگر سوپ رشته فرنگی ماهی تخمیر شده می‌خواهی، به بازار چائو داک برو. اما برای سالاد پاپایا، حتماً باید به پنوم پی بروی.

آقای چائو سا ری به عنوان رئیس انجمن صلیب سرخ کمون او لام برای دوره 2026-2031 خدمت خواهد کرد.در ۲۵ ژوئن، انجمن صلیب سرخ کمون او لام (استان آن گیانگ) اولین کنگره نمایندگان خود را برای دوره ۲۰۲۶-۲۰۳۱ برگزار کرد.

آی‌کامفی - راه‌حل ایده‌آل برای خواب خنک برای تمام اعضای خانواده در طول فصل گرما.شب‌های گرم تابستان اغلب به دلیل احساس گرما، گرفتگی و تعریق، خواب راحت را برای بسیاری از افراد دشوار می‌کند. برای رفع این مشکل، iComfy نسل جدیدی از تشک‌های فومی را با فناوری خنک‌کننده مدرن توسعه داده است که تجربه استراحت راحت‌تری را برای تمام خانواده فراهم می‌کند.

ارزش محصولات کشاورزی پاک

آقای نگوین ون مویی در کمون چائو تان، سال‌هاست که الگویی برای تولید برنج پاک را دنبال می‌کند. در مزرعه خانوادگی او، استفاده از کودها و آفت‌کش‌ها به شدت کنترل می‌شود تا محصولی ایمن‌تر برای مصرف‌کنندگان تولید شود.

به گفته آقای موئی، تولید برنج پاک نیاز به تلاش بیشتری از سوی کشاورزان دارد، از مراقبت از گیاهان و نظارت بر آفات گرفته تا مدیریت فرآیند تولید. بنابراین، هزینه‌ها در مقایسه با روش‌های کشاورزی مرسوم بالاتر است. آقای موئی گفت: «بسیاری از مشتریانی که این برنج را امتحان کرده‌اند، آن را به عنوان خوشمزه، معطر و بی‌خطر برای استفاده تحسین کرده‌اند. با این حال، وقتی به بازار عرضه می‌شود، قیمت همچنان عاملی است که بسیاری از مردم قبل از تصمیم‌گیری برای خرید منظم آن در نظر می‌گیرند.»

وضعیت مشابهی در مورد بسیاری از تولیدکنندگان سبزیجات ارگانیک در حال رخ دادن است. خانم دیپ تی دیم توی، عضو تعاونی محصولات کشاورزی ارگانیک راچ گیا، که به مدت شش سال سبزیجات ارگانیک پرورش یافته به روش هیدروپونیک را به بازار عرضه کرده است، گفت که بیش از یک سال است که تولید را به طور موقت متوقف کرده است. به گفته خانم توی، تولید سبزیجات ارگانیک به معنای به حداقل رساندن استفاده از مواد شیمیایی در طول کشت است. کنترل آفات و بیماری‌ها عمدتاً به فرآورده‌های بیولوژیکی از برگ‌های چریش، سیر، فلفل چیلی و بسیاری از مواد طبیعی دیگر متکی است.

خانم توی گفت: «هزینه تولید سبزیجات ارگانیک گاهی اوقات می‌تواند سه یا چهار برابر بیشتر از روش مرسوم باشد. یک بطری یک لیتری آفت‌کش بیولوژیکی که برای کنترل آفات استفاده می‌شود، نزدیک به ۱ میلیون دونگ ویتنامی هزینه دارد، در حالی که یک بطری آفت‌کش شیمیایی کمی بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد. تولید سبزیجات ارگانیک گران است، اما رقابت بر سر قیمت در بازار بسیار دشوار است.»

چیزی که خانم توی را نگران می‌کند این است که تعداد مشتریانی که حاضرند برای محصولات پاک پول بیشتری بپردازند، هنوز بسیار محدود است. خانم توی گفت: «فقط حدود ۱۰٪ از دوستان و آشنایان من حاضرند سبزیجات پاک را با قیمتی حدود ۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بخرند، که حدود ۱۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از سبزیجات معمولی است. بسیاری از مردم ارزش سبزیجات پاک را درک می‌کنند، اما هنگام خرید روزانه، همچنان اقلامی را در اولویت قرار می‌دهند که با بودجه‌شان متناسب باشد.»

به گفته بسیاری از تولیدکنندگان، قیمت فروش فعلی محصولات کشاورزی پاک تا حدودی منعکس کننده هزینه‌های واقعی آنها است. از منابع بیولوژیکی و فرآیندهای کشت گرفته تا کنترل کیفیت، همه چیز گران‌تر از تولید انبوه است. در همین حال، اکثر مصرف‌کنندگان هنوز باید بسیاری از هزینه‌های ضروری دیگر را متعادل کنند. شکاف بین هزینه‌های تولید و مقرون به صرفه بودن، گسترش بازار بسیاری از محصولات پاک را، با وجود ارزش بالای آنها، دشوار می‌کند.

شاید برایتان جالب باشد

در میان انبوهی از حقیقت و دروغبسیاری از مردم بر این باورند که فقط کسانی که به دنبال معاملات ارزان هستند، در نهایت کالاهای تقلبی می‌خرند، اما واقعیت خلاف این را ثابت می‌کند…

آسیای جنوب شرقی با خطر مه فرامرزی مواجه است.موسسه مطالعات بین‌المللی (SIIA) به تازگی در مورد سطح ... هشدار داده است.

هانوی: ده‌ها هزار محصول آرایشی تقلبی کشف شد.نیروی مدیریت بازار هانوی اخیراً مقدار زیادی ماسک صورت تقلبی BANOBAGI را در یک انبار لوازم آرایشی در بخش فو لونگ کشف کرد.

من معتقدم برای اینکه محصولات پاک بخش بیشتری از وعده‌های غذایی خانواده‌ها را تشکیل دهند، به زمان بیشتر، حمایت از بازار و راهکارهایی برای کاهش هزینه‌ها از تولید تا مصرف نیاز است. تنها در این صورت است که شکاف بین خواسته‌ها و انتخاب‌های مصرف‌کننده به تدریج کاهش می‌یابد.

یک لام

منبع: https://baoangiang.com.vn/bua-com-sach-mac-ket-giua-bao-gia-a488543.html