صنعت پرورش ماهی سوئیفتلت در حال رونق گرفتن است.

به لطف شرایط محیطی مناسب و منابع غذایی متنوع، مردم دلتای مکونگ اخیراً پرورش سویفتلت‌ها را در لانه‌های مصنوعی ترویج کرده‌اند. به دلیل بازده اولیه بالا، بسیاری از مناطق به سرعت در حال ساخت خانه‌های سویفتلت هستند که منجر به پیامدهای منفی متعددی در مورد محیط زیست، آلودگی صوتی و کیفیت سویفتلت‌ها می‌شود.

اولین خانه کشاورزی سویفتلت دهه‌ها پیش در شهر دین آن (منطقه ترا کو، استان ترا وین ) ساخته شد. عکس: اچ. تان

پرورش ماهی سویفتلت به سرعت در حال افزایش است.

بیش از ۱۵ سال پیش، خانواده خانم تران تو هونگ، در بخش آن بین (شهر راچ گیا، استان کین گیانگ )، یکی از اولین خانواده‌های این منطقه بودند که به پرورش مرغ‌های سویفتلت پرداختند. او تعریف کرد: «در آن زمان، تعداد زیادی از مرغ‌های سویفتلت در شهر راچ گیا ظاهر می‌شدند، بنابراین من شروع به تحقیق در مورد این گونه کردم. پس از آن، خانواده تصمیم گرفتند خانه تازه ساخته شده خود، یک خانه دو طبقه که در ابتدا برای پرورش مرغ در نظر گرفته شده بود، را به یک مزرعه مرغ‌های سویفتلت منتقل کنند. در دو ماه اول، فقط دو مرغ سویفتلت برای زندگی به آنجا آمدند، اما سپس گله به تدریج افزایش یافت و پس از حدود یک سال، ما لانه‌هایی برای برداشت داشتیم...»

خانم هونگ به طور محرمانه گفت: «اولین باری که فقط نیم کیلوگرم لانه پرنده خام فروختیم، 20 میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کردیم؛ در مقایسه با کسب و کار سنتی خانواده‌مان که سس ماهی تولید می‌کرد، برای کسب این مقدار درآمد باید بشکه‌های زیادی می‌فروختیم. از آنجا که پرورش لانه پرنده بسیار سودآور بود، خانواده ما تولید را گسترش داد. از سال 2016 تا 2018، ما به طور متوسط بیش از 15 کیلوگرم لانه پرنده خام در هر برداشت تولید کردیم که حدود 300 میلیون دونگ ویتنامی درآمد داشت...»

خانم نگوین تی تای بین، ساکن بخش وین لاک (شهر راچ گیا)، با دیدن اینکه بسیاری از مردم از پرورش سویفتلت سود بالایی می‌برند، از این روش پیروی کرد. خانم بین اظهار داشت: «پرورش سویفتلت رونق دارد، بنابراین خانواده من بخشی از مهمانسرا و خانه‌مان را به مزارع سویفتلت تبدیل کردند. وقتی درآمد قابل توجهی داشتیم، در ساخت خانه‌های سویفتلت جدید در حومه شهر راچ گیا سرمایه‌گذاری کردیم و اطمینان حاصل کردیم که آنها استانداردهای توسعه بلندمدت را رعایت می‌کنند. تا به امروز، خانواده من صاحب پنج خانه سویفتلت هستند که درآمد پایدار و زندگی راحتی را فراهم می‌کنند...» طبق گزارش وزارت دام و دامپزشکی استان کین گیانگ، از خانه‌های اولیه سویفتلت در حدود سال ۲۰۰۳، این استان اکنون نزدیک به ۳۰۰۰ مزرعه سویفتلت دارد (بالاترین تعداد در کشور)؛ تولید در سال ۲۰۲۲ تقریباً ۱۷.۵ تن بود که لانه‌های خام پرندگان به قیمت ۱۵ تا ۲۵ میلیون دانگ ویتنام در هر کیلوگرم فروخته می‌شد. لانه‌های تمیز و بسته‌بندی‌شده پرندگان که به قیمت ۳۰ تا ۳۵ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شوند و سالانه ۳۰۰ تا ۳۵۰ میلیارد دانگ ویتنام درآمد ایجاد می‌کنند.

صنعت پرورش سویفتلت در استان کین گیانگ چنان موفق شده است که به عنوان "هدیه‌ای از بهشت" در نظر گرفته می‌شود که بسیاری از مناطق دیگر نیز از آن پیروی کرده‌اند. آقای نگوین ون با، از منطقه چائو فو (استان آن گیانگ)، می‌گوید: "بیش از پنج سال پیش، یکی از آشنایانم از من دعوت کرد تا تکنیک‌های پرورش سویفتلت را یاد بگیرم، زیرا این منطقه منابع غذایی فراوانی دارد، بنابراین من هم از این روش پیروی کردم. وقتی برگشتم، کارگرانی را برای گسترش خانه فعلی‌ام استخدام کردم و منطقه‌ای را برای جذب سویفتلت‌ها طراحی کردم. پس از چندین سال کشاورزی، با دیدن اینکه این حرفه قابل اجرا است، در دو خانه سویفتلت دیگر سرمایه‌گذاری کردم. هر سال چند صد میلیون دونگ درآمد دارم." در کنار منطقه چائو فو، بسیاری از خانوارها در منطقه توای سون، شهر لانگ شوین، شهر چائو داک و غیره نیز پرورش سویفتلت را توسعه داده‌اند. تخمین زده می‌شود که بیش از 1200 مزرعه سویفتلت در استان آن گیانگ وجود دارد.

در منطقه ساحلی ترا کو، استان ترا وین، بسیاری از مردم نیز به پرورش سویفتلت می‌پردازند. آقای ترانگ ون نگائو، رئیس کمیته مردمی شهر دین آن، گفت که بیش از 10 سال پیش، خانواده آقای لی ون هان اولین کسانی بودند که سویفتلت پرورش دادند. به طور متوسط، هر برداشت حدود 2 کیلوگرم سویفتلت خام به دست می‌دهد که به قیمت ده‌ها میلیون دونگ فروخته می‌شود. بر اساس این موفقیت، چندین خانواده دیگر نیز به پرورش سویفتلت روی آوردند...

آقای لی مین هوانگ، اهل شهر راچ گیا، در مورد وضعیت فعلی گفت: «پس از حدود ۱۵ تا ۲۰ سال رونق پرورش سویفتلت در کین گیانگ، این صنعت اکنون نشانه‌هایی از «اشباع» و افول را نشان می‌دهد. پیش از این، تعداد خانه‌های سویفتلت کمتر بود، بنابراین تعداد سویفتلت‌ها زیاد بود و در نتیجه، لانه‌های زیادی تولید می‌شد و درآمد قابل توجهی به همراه داشت. اکنون، خانه‌های سویفتلت بسیار زیاد هستند، در حالی که جمعیت سویفتلت‌ها نمی‌تواند با نرخ ساخت و ساز جدید همگام شود. علاوه بر این، بسیاری از کلونی‌های سویفتلت به دلیل پیری، بلایای طبیعی، طوفان‌ها، شکار بی‌رویه، اثرات زیست‌محیطی و کمبود غذا در حال از بین رفتن هستند... بنابراین کاهش تعداد کلونی‌ها اجتناب‌ناپذیر است.» پیش از این، خانه‌های سویفتلت ۳ تا ۴ بار در سال برداشت می‌شدند، اما اکنون این تعداد به حدود ۲ بار کاهش یافته است. علاوه بر این، لانه‌ها کوچکتر از قبل هستند و تعداد لانه‌ها در مقایسه با سال ۲۰۲۲، ۳۰٪ یا بیشتر کاهش یافته است. از سوی دیگر، قیمت لانه‌های خام سویفتلت در بازار نیز به ۱۴-۱۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافته است...

فرآوری لانه پرندگان در استان کین گیانگ نیازهای مصرفی مکان‌های مختلف را برآورده می‌کند. عکس: اچ. تان

مدیریت دشوار

بدیهی است که کشاورزی با جلبک‌های سویفت‌لت در دلتای مکونگ در سال‌های اخیر به سرعت توسعه یافته است. با این حال، این توسعه‌ی برنامه‌ریزی نشده و هدایت نشده، که عمدتاً توسط افرادی که طبقات اضافی به خانه‌های موجود خود برای کشاورزی با جلبک‌های سویفت‌لت در مناطق پرجمعیت و مراکز شهری اضافه می‌کنند، هدایت می‌شود، پیامدهای منفی متعددی مانند آلودگی محیط زیست، شیوع بیماری‌ها و آلودگی صوتی را آشکار کرده است که بر زندگی و فعالیت‌های روزمره ساکنان تأثیر می‌گذارد.

در پاسخ به این وضعیت، شوراهای مردمی استان‌های دلتای مکونگ قطعنامه‌هایی را برای تنظیم مناطق پرورش سویفتلت صادر کرده‌اند. آقای نگوین دوی هونگ، رئیس اداره دامپروری و دامپزشکی استان باک لیو، گفت که پرورش سویفتلت در این استان از سال ۲۰۰۴ آغاز شد و به سرعت توسعه یافت و در حال حاضر بیش از ۱۵۰۰ مزرعه سویفتلت در آن فعالیت می‌کنند. برای تقویت مدیریت این صنعت، در سال ۲۰۲۲، شورای مردمی استان باک لیو قطعنامه‌ای در مورد "مقررات مربوط به مناطق پرورش سویفتلت در استان" صادر کرد. اداره دامپروری و دامپزشکی استان، با هماهنگی بازرسی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی و سایر واحدهای مربوطه، به طور منظم مزارع سویفتلت را بازرسی می‌کند. از این طریق، آنها بسیاری از خانوارهایی را که مقررات مربوط به استفاده از بلندگوها برای جذب سویفتلت‌ها فراتر از ساعات مجاز را نقض می‌کنند و باعث آلودگی صوتی می‌شوند، شناسایی و به آنها یادآوری کرده‌اند. و از صاحبان آنها خواسته‌اند که متعهد به اصلاح وضعیت شوند. علاوه بر این، آنها مدیریت ساخت خانه‌های جدید سویفتلت را تقویت کرده‌اند. به طور خاص، خانه‌های سویفتلت موجود باید در وضعیت فعلی خود باقی بمانند و اجازه گسترش ندارند؛ در درازمدت، برنامه‌ای برای جابجایی مزارع سویفتلت به خارج از مناطق شهری و مسکونی وجود دارد؛ مزارع سویفتلت جدید به هیچ وجه نباید در مناطق شهری یا مناطق پرجمعیت ساخته شوند...

در شهر کان تو، آقای نگوین ون سو، مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی، اذعان کرد: «پرورش سویفت‌لت‌ها در گذشته خودجوش بوده است؛ بنابراین، هنگامی که شورای مردم شهر قطعنامه‌ای مبنی بر ممنوعیت پرورش سویفت‌لت‌ها صادر کرد، مدیریت تقویت شد. علاوه بر این، بخش کشاورزی شهر کان تو، پرورش سویفت‌لت‌ها را توصیه نمی‌کند و برای توسعه آن نیز برنامه‌ریزی نمی‌کند، زیرا این یک نقطه قوت محلی نیست.»

در 10 مارس 2021، شورای خلق استان هائو گیانگ قطعنامه‌ای صادر کرد که مناطقی را که پرورش سویفتلت در آنها ممنوع است، مشخص می‌کرد. بر این اساس، تمام مناطق شهری، مناطق مسکونی، مناطق اسکان مجدد، خوشه‌های مسکونی و مناطق کارهای عمومی با برنامه‌ریزی دقیق مصوب در مقیاس 1/500 و برنامه‌های اعلام شده عمومی در سراسر استان، از پرورش سویفتلت منع شده‌اند. علاوه بر این، بسیاری از مناطق دیگر در سراسر استان نیز از پرورش سویفتلت منع شده‌اند و بخش‌های جاده‌ای و مناطق خاصی برای آنها تعیین شده است. این قطعنامه تصریح می‌کند که مناطق پرورش سویفتلت در خارج از مناطق ممنوعه در استان هائو گیانگ باید برای رفتار طبیعی سویفتلت‌ها مناسب باشند، با شرایط اجتماعی-اقتصادی محلی سازگار باشند و تأثیر منفی بر زندگی ساکنان منطقه کشاورزی نداشته باشند، ضمن اینکه رعایت تمام مقررات مربوط به شرایط کشاورزی را تضمین کنند. این قطعنامه برای سازمان‌ها و افراد ویتنامی و خارجی که در فعالیت‌های دامداری در استان هائو گیانگ فعالیت می‌کنند، اعمال می‌شود.

به گفته آقای نگوین تان دوک، رئیس اداره دام و دامپزشکی استان کین گیانگ، در آگوست 2022، شورای خلق استان قطعنامه‌ای در رابطه با پرورش سویفتلت صادر کرد. با این حال، در واقعیت، مقامات هنگام انجام بازرسی‌ها با مشکلات زیادی روبرو هستند زیرا اکثر پرورش‌دهندگان سویفتلت، افراد خصوصی هستند که اغلب بازرسی‌ها را به تعویق می‌اندازند یا از ترس تأثیر بر کلنی سویفتلت، حاضر نیستند غریبه‌ها را به خانه‌های سویفتلت خود راه دهند. بنابراین، هر بازرسی زمان و تلاش زیادی می‌برد. در مورد آلودگی صوتی در مناطق مسکونی، مقامات محلی مسئول بررسی، یادآوری و رسیدگی به تخلفات هستند. آقای نگوین تان دوک گفت: "در حال حاضر، عملی‌ترین اقدام، تشدید مدیریت، ممنوعیت توسعه مزارع جدید سویفتلت و گسترش مزارع موجود در مناطق شهری، مناطق مسکونی و مکان‌هایی است که پرورش سویفتلت طبق قطعنامه شورای خلق استان ممنوع است...".

در حال حاضر، ویتنام یکی از چهار کشوری (مالزی، اندونزی، تایلند) است که توسط چین برای صادرات رسمی محصولات لانه پرندگان تأیید شده است. با این حال، مدیریت پرورش سویفتلت هنوز با برخی کاستی‌ها و نارسایی‌ها روبرو است؛ پردازش و فرآوری اولیه محصولات لانه پرندگان عمدتاً پراکنده و در مقیاس کوچک است و الزامات ایمنی غذایی کشورهای واردکننده را برآورده نمی‌کند. برای غلبه فوری بر این محدودیت‌ها و ترویج صادرات رسمی محصولات لانه پرندگان، نخست وزیر از وزارتخانه‌ها، بخش‌ها و کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرها درخواست کرده است تا بر هدایت و اجرای قاطع راه‌حل‌هایی مانند پایان دادن به شکار غیرقانونی سویفتلت، بازرسی از تأسیسات پرورش سویفتلت، ثبت کدها طبق مقررات؛ به‌کارگیری فناوری اطلاعات و تحول دیجیتال در کشاورزی، پیشگیری از بیماری، قابلیت ردیابی، ایمنی مواد غذایی و برآورده کردن الزامات صادرات لانه پرندگان تمرکز کنند...

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، پس از پنج سال مذاکره، چین رسماً موافقت کرده است که واردات لانه پرندگان ویتنامی را از طریق مجاری رسمی به بازار خود مجاز کند، مشروط بر اینکه ۱۶ قانون از جمله الزامات بسته‌بندی، برچسب‌گذاری، قرنطینه، بازرسی، نظارت بر بیماری‌ها و ایمنی مواد غذایی رعایت شود. اینها مفاد پروتکل امضا شده در پایان سال ۲۰۲۲ است که اولین گام برای صادرات رسمی لانه پرندگان ویتنامی به بازار امیدوارکننده چین محسوب می‌شود.

به گفته آقای فونگ دوک تین، معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، سازمان‌های تخصصی در حال بررسی مزارع پرورش ماهی سویفتلت هستند که در چین ثبت شده‌اند و باید شماره ثبت داشته باشند. وزارت بهداشت حیوانات، مناطق را در ایجاد مناطق عاری از بیماری و استانداردها طبق مقررات راهنمایی می‌کند.

اچ.تان - اچ.پنجشنبه

منبع