قهوه تونگ

در میان فهرست بلندبالای کافه‌های این شهر کوهستانی، من به تونگ «وفادار» مانده‌ام - نامی که برای جوانان کاملاً ناآشنا اما برای کسانی که عاشق فضای آرام و قدیمی هستند، بسیار آشناست.

این کافه دکوراسیونی قدیمی دارد، از صندلی‌های چرمی فرسوده و پیشخوان چوبی قدیمی گرفته تا تزئینات و فنجان‌های قدیمی.

این اقلام، کپی‌های عتیقه نیستند، بلکه اشیایی هستند که در کنار تاریخ کافه، «کهنه» شده‌اند. این فضا مانند دروازه‌ای به زمان به نظر می‌رسد و به ملودی‌های غرق در خاطرات - ترین کونگ سان، نگو توی مین، وو تان آن، موسیقی فرانسوی - اجازه می‌دهد تا راهی برای بازدیدکنندگان به روزهای گذشته باز کنند.

هر وقت به تانگ می‌روم، یک فنجان قهوه داغ یا ماست پنیر سفارش می‌دهم و آهنگ‌هایی مثل «یک شب، وقتی به اتاق زیر شیروانی کوچکم برمی‌گشتم، ناگهان گل رز را به یاد آوردم» یا «پسر دیوانه، جسم زن، من غول کاغذ هستم» را زمزمه می‌کنم، احساس می‌کنم زمان کند می‌شود، به آرامی قطرات قهوه داغ که به طور پیوسته در فنجان می‌ریزند.

از میان شیشه پنجره، نم نم باران یا مه غلیظ بیرون، باعث می‌شود همه نگرانی‌ها ناگهان سبک‌تر شوند و مانند دود گرم در هوا ناپدید شوند.

من تونگ را دوست دارم، نه تنها به این دلیل که طعم‌ها و موسیقی‌اش با سلیقه‌ام سازگار است، بلکه به این دلیل که زمانی محل توقف نام‌های بزرگی مانند آهنگسازان ترین کونگ سون و تو کونگ فونگ، شاعر بویی جیانگ و خواننده خان لی بوده است... تونگ جایی است که می‌توانم در آن با افرادی که همیشه تحسینشان کرده‌ام، حتی اگر ناخودآگاه، «ملاقات» کنم.

چند باری، من و چند مشتری میز بغلی آهنگ‌های قدیمی فرانسوی را زمزمه می‌کردیم و به خودمان می‌گفتیم دفعه‌ی بعد دوباره به تونگ سر می‌زنیم تا یک فنجان قهوه‌ی دلچسب برای خودمان دم کنیم.

TÙNG - Ảnh 3. — این پنجره مشرف به منطقه هوابین است.

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی» ۲۰۲۶، بخشی از چهارمین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار می‌شود.)