نحوه نگهداری مرغ، تشخیص گوشت فاسد

مرغ گوشت مورد علاقه بسیاری از خانواده‌ها است. با این حال، طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (USA)، اگر مرغ به درستی نگهداری نشود، می‌تواند به منبع بیماری برای بدن تبدیل شود.

مرغ خام را می‌توان به مدت ۹ ماه در فریزر نگهداری کرد.

نگهداری مرغ در یخچال به کند شدن رشد باکتری‌ها کمک می‌کند. طبق گفته Healthline ، باکتری‌ها در دمای زیر ۴ درجه سانتیگراد کندتر رشد می‌کنند.

مرغ خام را می‌توان حدود ۱ تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد.

طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، مرغ خام را می‌توان حدود ۱ تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد. در همین حال، مرغ پخته شده را می‌توان حدود ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.

علاوه بر این، مرغ خام باید در ظرف دربسته نگهداری شود تا از نشت آب مرغ و آلوده شدن سایر مواد غذایی جلوگیری شود.

اگر نیاز به نگهداری مرغ برای مدت طولانی‌تری دارید، باید آن را در فریزر نگهداری کنید. بر این اساس، طبق گفته Healthline ، تکه‌های خام مرغ را می‌توان تا ۹ ماه در فریزر نگهداری کرد، در حالی که مرغ کامل را می‌توان به مدت ۱ سال نگهداری کرد.

چگونه مرغ فاسد را تشخیص دهیم

ماندن مرغ در یخچال به مدت طولانی می‌تواند باعث فساد آن شود و در صورت مصرف برای سلامتی بسیار مضر است. بر این اساس، مرغ خام و پخته‌ای که شروع به تغییر رنگ به سبز مایل به خاکستری می‌کند، فاسد است. لکه‌های کپک خاکستری و سبز نشان دهنده رشد باکتری است.

علاوه بر این، اگر مرغ بوی آمونیاک بدهد، یعنی فاسد شده است. با این حال، اگر مرغ در مواد مرینیت و ادویه خوابانده شده باشد، تشخیص این بو ممکن است دشوار باشد.

بافت مرغ نیز هنگام فساد تغییر می‌کند. بافتی لزج خواهد داشت. در این حالت، شستن گوشت باکتری‌ها را از بین نمی‌برد و ممکن است باکتری‌ها را به سایر غذاها، ظروف و سطوح پخش کند.

خطرات خوردن مرغ فاسد

خوردن مرغ فاسد می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی شود زیرا ممکن است به کامپیلوباکتر، سالمونلا و غیره آلوده شده باشد.

مسمومیت غذایی می‌تواند علائم ناخوشایند و گاهی خطرناکی از جمله تب بالا، لرز، استفراغ، اسهال، کم آبی بدن و غیره ایجاد کند. در برخی موارد، مسمومیت شدید غذایی می‌تواند منجر به مرگ شود.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm