یک راه ساده برای انتخاب ماهی «تمیز» با میزان بسیار کم جیوه.

بسیاری از مردم عادت دارند ماهی زیادی بخورند یا ماهی‌های بزرگ را برای دریافت مکمل امگا ۳ انتخاب کنند. کارشناسان هشدار می‌دهند که اگر نوع ماهی اشتباهی را انتخاب کنید، ممکن است مقادیر زیادی فلزات سنگین مصرف کنید.

یک غذای دلچسب از ماهی خال مخالی که در چای سبز پخته شده است. عکس: آن هوین .

امگا ۳ اسیدهای چرب ضروری هستند که نقش مهمی در محافظت از سلامت قلب و عروق، رشد مغز و بینایی دارند. از آنجایی که بدن انسان نمی‌تواند آنها را به تنهایی سنتز کند، باید آنها را از طریق رژیم غذایی روزانه خود دریافت کنیم.

برای زنان باردار و کودکان خردسال، امگا ۳ (به ویژه DHA) یک "بلوک سازنده" ضروری برای تشکیل سلول‌های مغزی، شبکیه چشم و رشد کلی سیستم عصبی جنین از درون رحم است. مصرف کافی این ماده مغذی همچنین به کاهش میزان زایمان زودرس در مادران کمک می‌کند و توانایی‌های شناختی و یادگیری کودکان را در سال‌های اولیه زندگی‌شان افزایش می‌دهد.

ماهی یک انتخاب ساده، ایمن و خوشمزه برای وعده‌های غذایی است. با این حال، اگر ماهی به طور نادرست انتخاب و آماده شود، مصرف‌کنندگان در معرض خطر تجمع فلزات سنگین قرار می‌گیرند.

چیم نها هام، متخصص تغذیه (تایوان، چین)، می‌گوید انتخاب ماهی غنی از امگا ۳ و استفاده از روش‌های پخت مناسب، کلید جذب هوشمندانه مواد مغذی است.

چهار اصل اساسی که توسط متخصصان توصیه شده است:

ماهی خال مخالی، ماهی خال مخالی، ماهی کولی و ماهی سالمون منابع غنی امگا ۳ هستند. عکس: هوئه فان.

شاید برایتان جالب باشد

کمون O Dien یک برنامه معاینه سلامت جامعه را با کودکان زیر 6 سال آغاز می‌کند.صبح روز اول ژوئیه، در ایستگاه بهداشت کمون او دین، برنامه سراسری معاینات سلامت، مطابق با سیاست شهر هانوی، رسماً آغاز شد.

هانوی: معاینات دوره‌ای رایگان سلامت برای ساکنان از اول جولای آغاز می‌شود.از اول جولای، هانوی رسماً برنامه‌ای را آغاز خواهد کرد که شامل معاینات دوره‌ای سلامت و غربالگری بیماری رایگان برای ساکنان سراسر شهر است.

راه‌اندازی مدل مراقبت‌های بهداشتی مبتنی بر جامعه(HTV) - موسسه طب سنتی شهر هوشی مین و کمیته مردمی تان می وارد اخیراً توافق‌نامه‌ای برای راه‌اندازی یک مرکز مراقبت‌های بهداشتی محلی نمونه امضا کردند. هدف از این رویداد، جشن گرفتن پنجاهمین سالگرد نامگذاری شهر سایگون - گیا دین به نام رئیس جمهور هوشی مین است.

- انتخاب ماهی های کوچکتر را در اولویت قرار دهید.

مصرف‌کنندگان باید ماهی‌های کوچک‌تر را در اولویت قرار دهند. ماهی خال‌مخالی، ماهی خال‌خالی، ماهی کولی و ماهی سالمون منابع عالی و بی‌خطری از امگا ۳ هستند و به راحتی می‌توان آن‌ها را برای وعده‌های غذایی روزانه آماده کرد.

خانم دام دان تو، سم‌شناس مشهور تایوانی، با همین دیدگاه در برنامه Health 2.0 اظهار داشت که همیشه به اصل خوردن فقط ماهی‌های کوچک پایبند است. دلیلش این است که ماهی‌های بزرگ در بالای زنجیره غذایی اغلب سطح جیوه بسیار بالایی دارند.

شناسایی ماهی‌های کوچک ساده است: طول ماهی فقط به اندازه یک دست است، یا وقتی روی بشقاب قرار می‌گیرد، می‌توانید هم سر و هم دم آن را به طور کامل ببینید.

- از خوردن اندام‌ها و جگر ماهی خودداری کنید.

جگر ماهی و اندام‌های داخلی آن آسان‌ترین مکان‌ها برای تجمع فلزات سنگین و سموم محیطی هستند. کارشناسان به افراد توصیه می‌کنند عادت خوردن غذاهایی مانند سوپ جگر ماهی، امعاء و احشاء ماهی سرخ‌شده و غیره را کنار بگذارند. این قسمت‌ها باید قبل از پخت کاملاً جدا شوند تا از مسمومیت بدن جلوگیری شود.

- روش پردازش بهینه

بهترین روش‌های آماده‌سازی ماهی، بخارپز کردن، کباب کردن یا سرخ کردن در ماهیتابه با حداقل روغن است. از سرخ کردن عمیق باید اجتناب شود. سرخ کردن در دماهای بسیار بالا نه تنها میزان چربی‌های ناسالم را افزایش می‌دهد، بلکه ساختار چربی را نیز از بین می‌برد و ارزش غذایی اسیدهای چرب امگا ۳ را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

- وعده‌های غذایی خود را در طول هفته به وعده‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.

برای حفظ سطح پایدار اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامتی، همه باید ۱ تا ۲ بار در هفته ماهی غنی از امگا ۳ مصرف کنند. هر وعده باید حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم (معادل اندازه یک کف دست) باشد و به جای خوردن همه آن به طور یکجا، باید به طور مساوی در طول هفته پخش شود.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

منبع: https://znews.vn/cach-don-gian-chon-duoc-ca-sach-cuc-it-tich-tu-thuy-ngan-post1654294.html