طرز تهیه روده خوک سرخ شده ترد و خوشمزه با سبزیجات ترشی در خانه.

روده خوک سرخ‌شده با سبزیجات ترشی، غذایی است که خیلی‌ها آن را دوست دارند. بیایید با VietNamNet بررسی کنیم که چگونه این روده خوک سرخ‌شده خوشمزه و ترد را با سبزیجات ترشی در خانه درست کنیم.

۱. مواد لازم برای روده خوک سرخ‌شده با سبزیجات ترشی

روده خوک: ۳۰۰ گرم
سبزی خردل ترشی: ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۱ عدد
پیازچه: ۱۰ گرم
زنجبیل: ۱ ریشه
شراب سفید: ۱ قاشق غذاخوری
سس ماهی: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل چیلی: ۱ عدد
نفت
چاشنی: نمک، شکر، مونوسدیم گلوتامات

۲. طرز تهیه روده خوک سرخ‌شده با سبزیجات ترشی

مرحله ۱: مواد لازم را آماده کنید

نمک را مستقیماً روی روده‌های خوک بریزید و به شدت مالش دهید تا کثیفی‌ها از بین بروند. سپس روده‌ها را با آب تمیز بشویید و آب اضافی را کاملاً فشار دهید.

سبزی خردل ترشی را در محلول نمک بسیار رقیق خیس کنید تا شوری آن کاهش یابد. سپس، سبزی‌ها را با آب تمیز بشویید و تا حد امکان آب اضافی آن را بگیرید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت قاچ خرد کنید. پیازچه ها را بشویید و به قطعات ۳ تا ۴ سانتی متری خرد کنید. زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و له کنید. فلفل چیلی ها را بشویید و ریز خرد کنید.

گوشت خوک سرخ‌شده با سبزیجات ترشی، غذایی خوشمزه است که با برنج به خوبی جور در می‌آید. عکس: اخبار VTC

مرحله 2 : روده‌ها را به مدت کوتاهی بجوشانید.

یک قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید، حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر آب تصفیه‌شده اضافه کنید، سپس زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و بجوشانید.

وقتی آب جوش آمد، روده‌های تمیز شده خوک را به قابلمه اضافه کنید تا کمی رنگشان برود. می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری شراب سفید اضافه کنید تا بوی نامطبوع روده‌ها از بین برود.

روده‌های خوک را برای چند دقیقه بجوشانید، سپس حرارت را خاموش کنید، آنها را بردارید و بلافاصله در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا تردی خود را حفظ کنند.

سپس، روده‌ها را یک بار دیگر با آب تمیز بشویید، سپس آنها را به قطعات کوچک و به اندازه لقمه برش دهید.

مرحله 3 : روده‌های خوک را به طور خلاصه سرخ کنید.

یک تابه را روی اجاق گاز قرار دهید، حدود ۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی را به همراه مقداری سیر خرد شده اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

وقتی سیر معطر شد، روده‌های سفید شده را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید، سپس به یک کاسه یا بشقاب تمیز منتقل کنید.

مرحله 4 : روده‌های خوک را با سبزی خردل ترشی سرخ کنید.

یک تابه را با ۲ قاشق غذاخوری روغن داغ کنید، سپس گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

سپس، سبزی خردل ترشی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس، با ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، نصف قاشق چایخوری مونوسدیم گلوتامات و ۱ قاشق چایخوری شکر مزه دار کنید.

در نهایت، سنگدان مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید، حدود ۲ دقیقه تفت دهید، سپس پیازچه‌ها را اضافه کنید و قبل از خاموش کردن حرارت، یک دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله ۵ : تکمیل

گوشت سرخ‌شده و قلوه‌گاه خوک را به همراه سبزیجات ترشی در بشقاب بریزید و چند برش فلفل چیلی برای تزئین روی آن قرار دهید.

روده خوک سرخ‌شده با سبزیجات ترشی، وقتی با برنج داغ خورده شود، واقعاً خوشمزه است.

۳. نکاتی هنگام تهیه روده خوک سرخ شده با سبزیجات ترشی

برای اطمینان از اینکه غذا از بالاترین کیفیت برخوردار است، باید بدانید که چگونه گوشت خوک مرغوب را انتخاب کنید.

روده‌های کوچک و بالغ خوک را با لوله‌های گرد و گوشتالو، رنگ صورتی روشن و بدون بوی عجیب و غریب انتخاب کنید.

شما باید از انتخاب امعا و احشایی که نشانه‌هایی از لزج بودن، سفت نبودن، بوی بد، رنگ سبز کم‌رنگ و مگس‌های زیادی به آن چسبیده است، خودداری کنید.

شما باید گوشت خوک را از مراکز معتبری که خوک‌ها منشأ مشخصی دارند، خریداری کنید.

شما باید روده خوک را کاملاً تمیز کنید تا بوی نامطبوع و ناخالصی ها از بین برود.

از آنجایی که سبزیجات ترشی به طور طبیعی شور هستند، فقط باید کمی چاشنی اضافه کنید و طعم آن را به دلخواه خود تنظیم کنید.

روده خوک سرخ شده با سبزیجات ترشی یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه است که می تواند به عنوان میان وعده با نوشیدنی سرو شود.

امتحانش کن! موفق باشی!

>> برای هر روز، جدیدترین دستور العمل‌های خوشمزه را ببینید

طرز تهیه فرنی مرغ خوشمزه و مغذی در خانه . فرنی مرغ یک غذای خوشمزه است که مورد علاقه بسیاری از افراد است. امروز، VietNamNet شما را با طرز تهیه فرنی مرغ خوشمزه و مغذی در خانه آشنا می‌کند.

منبع: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html