نحوه شستن سبزیجات سبز، هویج و سیب زمینی.

شستن میوه‌ها و سبزیجات قبل از خوردن، یک عادت بهداشتی مهم برای محافظت از سلامت شماست.

طبق گفته GoodRx (ایالات متحده آمریکا)، میوه‌ها و سبزیجات اگر به درستی شسته و نگهداری نشوند، می‌توانند حامل باکتری‌های بیماری‌زا باشند.

با این حال، ما نباید سبزیجات را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنیم زیرا آنها ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بسیاری را برای سلامتی فراهم می‌کنند.

برای جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی، لیندسی بویرز، متخصص تغذیه ساکن آمریکا، نکاتی را در مورد نحوه انتخاب و شستشوی میوه‌ها و سبزیجات به اشتراک گذاشته است.

میوه‌ها و سبزیجات اگر به درستی شسته و نگهداری نشوند، می‌توانند حامل باکتری‌های بیماری‌زا باشند.

اهمیت شستشوی میوه و سبزیجات

طبق گزارش مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC)، میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند به باکتری‌های بیماری‌زایی مانند E. coli، سالمونلا و لیستریا آلوده باشند.

این نوع باکتری‌ها می‌توانند در طول کشت، برداشت، حمل و نقل یا حتی درست در آشپزخانه‌های ما به سطوح میوه‌ها و سبزیجات بچسبند.

حتی خطرناک‌تر اینکه، باکتری‌ها می‌توانند هنگام برش یا پوست کندن میوه‌ها و سبزیجات به اعماق آنها نفوذ کنند.

بنابراین، شستشوی کامل میوه‌ها و سبزیجات یک راه مؤثر برای از بین بردن باکتری‌ها و سایر آلاینده‌ها است و خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا را به حداقل می‌رساند.

حتی اگر پوست آن را نمی‌خورید، شستن آن ضروری است زیرا باکتری‌ها می‌توانند از پوست به گوشت داخل آن منتقل شوند.

نحوه شستن میوه و سبزیجات

قبل از شروع، دست‌های خود را حداقل به مدت 20 ثانیه با آب گرم و صابون کاملاً بشویید تا هرگونه باکتری از بین برود.

سپس، میوه‌ها و سبزیجات را زیر آب جاری خیس کنید و به آرامی سطح آنها را بسابید.

هر نوع سبزی ویژگی‌های خاص خود را دارد و به روش شستشوی متفاوتی نیاز دارد.

برای سبزیجاتی که خاک به پوستشان چسبیده است، مانند هویج و سیب‌زمینی، می‌توانید از یک برس مخصوص برای تمیز کردن آنها استفاده کنید. پس از شستشو، از یک حوله کاغذی تمیز برای خشک کردن کامل آنها استفاده کنید تا آب باقیمانده کاملاً گرفته شود.

هر نوع سبزی ویژگی‌های خاص خود را دارد و به روش شستشوی متفاوتی نیاز دارد.

سبزیجات برگ‌دار لایه‌های زیادی از برگ دارند. برای از بین بردن آلودگی و باکتری‌ها، بیرونی‌ترین برگ‌ها را دور بریزید و سپس هر برگ را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به آرامی مالش دهید تا تمیز شوند.

برای میوه‌های نرم مانند توت‌فرنگی، می‌توانید آنها را در آبکش قرار دهید و زیر آب جاری بشویید، سپس به آرامی هر کدام را مالش دهید.

برای میوه‌هایی با پوست سخت مانند سیب یا گلابی، استفاده از برس به تمیز کردن مؤثرتر آنها کمک می‌کند و کثیفی‌هایی را که عمیقاً در پوست فرو رفته‌اند، از بین می‌برد.

شما باید میوه‌ها و سبزیجات را درست قبل از استفاده بشویید. شستن زودهنگام آنها می‌تواند باعث رشد مجدد باکتری‌ها شود.

آیا می‌توان آفت‌کش‌ها را از میوه‌ها و سبزیجات پاک کرد؟

اگرچه هیچ راهی برای حذف کامل آفت‌کش‌ها از میوه‌ها و سبزیجات وجود ندارد، اما می‌توانیم با استفاده از چندین روش، میزان باقی‌مانده‌ی آن‌ها را به حداقل برسانیم.

اول اینکه، پوست کندن روشی مؤثر برای از بین بردن لایه بیرونی است که ممکن است حاوی آفت‌کش‌ها باشد. علاوه بر این، سابیدن کامل با برس و آب تمیز نیز به از بین بردن کثیفی کمک می‌کند.

خیساندن سبزیجات در محلول جوش شیرین همچنین میزان باقیمانده آفت‌کش‌ها را کاهش می‌دهد.

برای ایمنی بیشتر، باید خرید سبزیجات ارگانیک را که بدون استفاده از مواد شیمیایی پرورش داده می‌شوند، در اولویت قرار دهید.

منبع: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm