یک فنجان قهوه سیاه خالص، بدون شکر افزوده، تقریباً هیچ کالری و کربوهیدراتی ندارد. برعکس، وقتی شکر، شیر غلیظ شده، شربت یا خامه اضافه میشود، میزان کربوهیدرات و انرژی به سرعت افزایش مییابد و منجر به... قند خون بعد از نوشیدن افزایش مییابد.
زمان مصرف قهوه نیز مهم است. بهتر است قهوه را با معده خالی ننوشید، به خصوص در اوایل صبح. در آن زمان، کافئین میتواند ترشح هورمونهایی مانند آدرنالین و کورتیزول را تحریک کند و باعث شود کبد در برخی افراد تولید گلوکز را افزایش دهد.
در عوض، باید بعد از صبحانه یا همراه با وعده غذایی حاوی پروتئین و فیبر کافی نوشیده شود تا نوسانات قند خون محدود شود.
نکته دیگری که باید به آن توجه کنید این است که نباید در روز بیش از حد قهوه بنوشید. مصرف کافئین کمتر از ۴۰۰ میلیگرم در روز برای اکثر بزرگسالان سالم بیخطر تلقی میشود.
با این حال، افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین در صورت مشاهده افزایش قند خون پس از نوشیدن قهوه، باید کاهش مصرف کافئین خود را در نظر بگیرند.
مطالعات همچنین نشان دادهاند که اثرات قهوه فقط از کافئین ناشی نمیشود. قهوه همچنین حاوی ترکیبات زیست فعال بسیاری مانند اسید کلروژنیک، پلی فنولها، منیزیم و کروم است.
پلی فنولهای موجود در قهوه ممکن است به بهبود متابولیسم گلوکز، کاهش استرس اکسیداتیو و پشتیبانی از حساسیت به انسولین در درازمدت کمک کنند.
برای لذت بردن از قهوه و در عین حال کنترل سطح قند خون، قهوه بو داده و آسیاب شده خالص را انتخاب کنید و از قهوههای فوری با شکر اضافه یا خامه مصنوعی خودداری کنید.
اگر طعم غنیتری را ترجیح میدهید، میتوانید به جای شیر غلیظ از مقدار کمی شیر تازه بدون شکر استفاده کنید. همچنین، از مصرف قهوه با کیک، کلوچه یا سایر غذاهای سرشار از کربوهیدراتهای تصفیهشده خودداری کنید، زیرا این غذاها عامل اصلی افزایش سریع قند خون هستند.
برای کسانی که قند خون خود را با دستگاه اندازهگیری مداوم قند خون یا حسگر (CGM) کنترل میکنند، بررسی مقادیر قبل و حدود ۱ تا ۲ ساعت پس از نوشیدن قهوه به تعیین واکنش بدن به کافئین کمک میکند. این امر امکان تنظیم مقدار قهوه یا زمان مصرف را فراهم میکند.
منبع: https://baoquangninh.vn/cach-uong-ca-phe-den-khong-tang-duong-huyet-3413497.html
