راهنمای سفر به سون لا

مرکز اداری استان سون لا در شهر سون لا واقع شده است که تقریباً در ۳۱۰ کیلومتری هانوی واقع شده است و با استان‌های ین بای، لای چائو، فو تو، هوا بین، دین بین و تان هوا هم‌مرز است. این استان همچنین ۲۵۰ کیلومتر مرز مشترک با استان هواپان لائوس دارد و سه گذرگاه مرزی بین‌المللی دارد: چینگ خوئونگ، لانگ ساپ و نا کای.

سون لا با ارتفاع متوسط ​​۶۰۰ تا ۷۰۰ متر از سطح دریا، در همسایگی فلات‌های موک چائو و سون لا، رودخانه‌های ما و دا، آب و هوای معمول ویتنام شمالی را دارد، با زمستان‌های سرد و خشک و تابستان‌های گرم و مرطوب. فصل خشک از اکتبر تا آوریل سال بعد و فصل بارانی از مه تا سپتامبر ادامه دارد. سون لا در منطقه‌ای واقع شده است که کمتر تحت تأثیر طوفان‌ها قرار می‌گیرد، اما در مجاورت رشته کوه‌های متوسط-بلندی است که در امتداد مرز ویتنام و لائوس امتداد دارند. بنابراین، در ماه‌های مارس و آوریل، سون لا تحت تأثیر اثر فوهن قرار می‌گیرد و بادهای خشک و گرم لائوس و هوای نسبتاً سختی را به همراه دارد. میانگین دمای سالانه حدود ۲۲ درجه سانتیگراد است که حداکثر آن حدود ۳۵ درجه سانتیگراد و حداقل آن حدود ۳ درجه سانتیگراد است.

حرکت

از هانوی و دیگر استان‌های شمالی، از طریق بزرگراه ملی ۶، بزرگراه ملی ۳۷ یا CT05 (بزرگراه نوی بای - لائو کای) و سپس از طریق بزرگراه ملی ۳۷ به سون لا سفر کنید. زمان سفر تقریباً ۶ ساعت و ۳۰ دقیقه است. علاوه بر خودروهای شخصی، گردشگران می‌توانند از اتوبوس‌های تختخواب‌دار یا اتوبوس‌های لیموزین نیز استفاده کنند که از ایستگاه‌های اتوبوس مای دین یا ین نگییا حرکت می‌کنند و قیمت بلیط آنها از ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۳۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است. سون لا فرودگاه ندارد. نزدیکترین فرودگاه، دین بین است که تقریباً ۱۷۰ کیلومتر از مرکز شهر سون لا فاصله دارد. زمان سفر از فرودگاه دین بین تا سون لا حدود ۳ ساعت است.

شکوفه‌های زالزالک در سان لا شکوفا شده‌اند. عکس: گربه پیر.

محل اقامت

علاوه بر تعداد زیاد اقامتگاه‌ها در تا شوا و موک چائو، هتل‌های سون لا عمدتاً در مرکز شهر واقع شده‌اند. گردشگران می‌توانند هتل‌های سطح بالایی مانند مونگ تان و هوا بان ترانگ را در نظر بگیرند که قیمت آنها از ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۱,۲۰۰,۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر شب متغیر است. هتل‌های ۲ تا ۳ ستاره شامل گلکسی گرند، هتل هوانگ گیا، هوانگ سون و هوا هونگ هستند که قیمت آنها از ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر شب متغیر است. همچنین مهمانخانه‌ها و اقامتگاه‌های خانگی با قیمت حدود ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر اتاق وجود دارد.

گشت و گذار

فلات موک چائو

موک چائو یکی از معروف‌ترین مقاصد گردشگری در شمال ویتنام است که زیبایی‌های طبیعی بکری دارد و هر فصل ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارد. بازدید از موک چائو در ابتدای سال، زمانی است که شکوفه‌های زردآلو، آلو و هلو کاملاً شکوفا شده‌اند. این منطقه کوهستانی همچنین مقصدی برای چیدن میوه‌هایی مانند خرمالو، توت فرنگی، زردآلو، آلو و هلو است. گل‌های آفتابگردان وحشی در حدود ماه اکتبر، قبل از فصل گل خردل، به رنگ زرد روشن شکوفه می‌دهند. علاوه بر این، موک چائو دارای تپه‌های وسیع چای، جنگل کاج بان آنگ، آبشار دای یم، آبشار چینگ خوآ و آبشار نانگ تین است. برای گردشگرانی که از فعالیت‌های فضای باز لذت می‌برند، پیاده‌روی به روستای نگوین توی و قله فا لونگ انتخاب مناسبی خواهد بود. مکان تاریخی زندان سون لا نیز از مکان‌های دیدنی است که باید از آن دیدن کرد.

محوطه تاریخی زندان سون لا. عکس: روزنامه سون لا

زندان سون لا، واقع در تپه خائو کا در بخش تو هیو، شهر سون لا، در ۳۱ دسامبر ۲۰۱۴ به عنوان یک بنای تاریخی ملی ویژه طبقه‌بندی شد. بزرگسالان و کودکانی که قدشان بیش از ۱ متر است، ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای ورود پرداخت می‌کنند. این زندان توسط استعمارگران فرانسوی در سال ۱۹۰۸ با مساحت اولیه ۵۰۰ متر مربع ساخته شد. پس از سه دوره توسعه، مساحت آن به ۲۱۷۰ متر مربع افزایش یافت که شامل یک ردیف سلول زیرزمینی به عمق ۳ متر، ۵ سلول انفرادی و ۲ سلول جمعی بود. این سازه به طور محکم ساخته شده بود، با تخت‌های سنگی برای زندانیان، سطوح سیمانی صاف و پابندهایی در امتداد کف. این مکان به "تابوت باز، منتظر آخرین نفس زندانی قبل از دفن شدن" تشبیه شده بود. از سال ۱۹۳۰ تا ۱۹۴۵، استعمارگران فرانسوی ۱۴ گروه از زندانیان سیاسی را به اینجا تبعید کردند که در مجموع ۱۰۱۳ زندانی را شامل می‌شد، از جمله چهره‌های مشهوری مانند تون هیو، لون دوآن، ترونگ چین، نگوین لون بنگ، ون تین دونگ، لون دوک تو، لون تان نگو ​​و ترونگ کواک هوان. چشمه آب گرم بان مونگ یکی از مقاصد گردشگری، فرهنگی و تفریحی است که در حدود ۵ کیلومتری مرکز شهر سون لا واقع شده است. جاده منتهی به بان مونگ در اطراف تپه‌ها می‌پیچد، عریض و آسفالت است و رفت و آمد را آسان می‌کند. گردشگران می‌توانند مناظر طبیعی زیبا را تحسین کنند و از فضای تازه و مطبوع آن لذت ببرند. دمای آب بین ۳۶ تا ۳۸ درجه سانتیگراد ثابت می‌ماند و بی‌بو است، بنابراین بازدیدکنندگان می‌توانند در هر زمانی از سال در آن حمام کنند. چشمه آب گرم همه روزه از ساعت ۸ صبح تا ۶ بعد از ظهر باز است. بلیط حمام‌های گیاهی و معدنی گرم ۱۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر نفر در هر بازدید است. (مخزن برق آبی سون لا)

مخزن نیروگاه برق آبی سون لا. عکس: روزنامه سون لا

نیروگاه برق آبی سون لا، که بر روی رودخانه دا ساخته شده است، در سال ۲۰۱۲ افتتاح شد. پس از تکمیل، این نیروگاه یک مخزن بزرگ به طول بیش از ۱۵۰ کیلومتر و با مساحت تقریبی ۱۶۰۰۰ هکتار ایجاد کرد که آن را به یک مقصد گردشگری محبوب تبدیل کرده است. سفرهای قایقی بر روی این مخزن، تجربه‌ای آرامش‌بخش را ارائه می‌دهد و به بازدیدکنندگان اجازه می‌دهد زیبایی بکر و اسرارآمیز چشم‌انداز رودخانه را تحسین کنند. در امتداد دریاچه، خانه‌های چوبی مردم اسکان‌یافته قرار دارند. بازدیدکنندگان همچنین می‌توانند بازار کنار رودخانه را گشت بزنند، پل پا اون را تحسین کنند، در مسابقه سنتی قایق‌سواری در روز دهم ماه اول قمری شرکت کنند و از غذاهای ماهی رودخانه‌ای محلی که به سبک منحصر به فرد مردم تایلند تهیه می‌شوند، لذت ببرند. در منطقه مونگ لا، در نزدیکی نیروگاه برق آبی سون لا، بازدیدکنندگان همچنین می‌توانند از کمون نگوک چی‌ین، محل زندگی سه گروه قومی - تایلندی، مونگ و لا ها - با فرهنگ‌های متنوع و مهمان‌نوازشان، بازدید کنند. بهشت ​​ابرهای تا شوا یکی دیگر از جاذبه‌های برجسته است.

کوه تاخوآ، که در ارتفاع بیش از ۲۸۰۰ متری از سطح دریا واقع شده است، یکی از بلندترین قله‌های کوهستانی ویتنام است که در منطقه باک ین و در همسایگی منطقه ترام تائو (استان ین بای) واقع شده است. تاخوآ در ۲۴۰ کیلومتری هانوی قرار دارد، در تمام طول سال آب و هوای خنکی دارد و به خاطر نقاط زیبای تماشای ابرها از اکتبر تا آوریل مشهور است. زمین تاخوآ از جاده‌های باریک و شیب‌دار با دره‌های عمیق در دو طرف تشکیل شده است. علاوه بر سفر با موتورسیکلت یا ماشین، می‌توانید با مسیرهایی با طول‌های مختلف از استان‌های سون لا و ین بای به قله تاخوآ سفر کنید. جنگل زالزالک در کمون نگوک چین، منطقه مونگ لا، که در ارتفاع متوسط ​​۱۸۰۰ متری از سطح دریا واقع شده است، رکورد "کمونی با بزرگترین جنگل زالزالک در ویتنام" را در اختیار دارد. طبق گزارش سازمان ثبت اسناد ویتنام، تا پایان سال ۲۰۲۳، کمون نگوک چین بیش از ۲۵۰۰ هکتار درخت زالزالک داشت که بیش از ۱۴۰۰ هکتار آن در حال حاضر گل داده و میوه داده‌اند. هر ساله در ماه مارس، گل‌های زالزالک به رنگ سفید شکوفا می‌شوند و صحنه‌ای رمانتیک ایجاد می‌کنند که گردشگران را به خود جذب می‌کند. نگوک چین همچنین دارای سیستمی از چشمه‌های آب گرم با دمای متوسط ​​۳۷ تا ۴۰ درجه سانتیگراد است که یک محصول گردشگری منحصر به فرد محسوب می‌شود.

منطقه فو ین، منطقه‌ای کوهستانی در شرق استان سون لا است که در اطراف دشت مونگ تاک، سومین دشت بزرگ در منطقه شمال غربی، واقع شده است. در فو ین، مکان‌های متعددی وجود دارد که گردشگران باید از آنها بازدید کنند، مانند جنگل وو نگوین جیاپ، یک مکان تاریخی مقاومت در برابر فرانسوی‌ها، که اکنون توسط دولت محلی به عنوان یک جنگل حفاظت‌شده با مساحتی نزدیک به ۱۹۷ هکتار تعیین شده است. علاوه بر این، این منطقه دارای جنگل کاج نونگ کوپ به مساحت ۱۳۰۰ هکتار با هزاران درخت کاج بالای ۳۰ سال است که به عنوان یک ریه سبز عمل می‌کند و گردشگرانی را که از ارتباط مجدد با طبیعت لذت می‌برند، جذب می‌کند.

آشپزی

پا پون تاپ

پا پون توپ (ماهی کبابی) از غذاهای مخصوص منطقه شمال غربی به طور کلی و به ویژه سون لا است. ماده اصلی آن کپور، گربه ماهی یا تیلاپیا تازه است که تمیز و از پشت شکمش خالی شده است. سپس ماهی با ادویه‌هایی از جمله زنجبیل، علف لیمو، سبزیجات معطر، جوز هندی و به خصوص مک خِن (نوعی ادویه) و جوانه گیاه سان نهان پر می‌شود. قسمت بیرونی آن با پودر گالانگال و آرد برنج بو داده پوشانده می‌شود. پا پون توپ باید روی زغال کباب شود و از سیخ‌های بامبو برای نگه داشتن ماهی در جای خود و نفوذ عمیق ادویه‌ها و آزاد شدن عطر آنها استفاده شود. این غذا توسط سرآشپز آمریکایی رابرت دانهی در برنامه آشپزی خود با عنوان "کشف ویتنام" ذکر شده است. گوشت گاومیش خشک شده سون لا به طور کلی غذای مخصوص منطقه کوهستانی شمال غربی و به ویژه سون لا محسوب می‌شود. مواد اصلی این غذا گاومیش یا گوشت خوک پرورش یافته در دامنه کوه است. هنگام آماده‌سازی گوشت، مردم محلی آن را به قطعاتی برش می‌دهند، با ادویه‌هایی از جمله نمک، زنجبیل، فلفل چیلی، ماک خِن (نوعی ادویه) و سایر افزودنی‌ها مزه‌دار می‌کنند، سپس هر قطعه گوشت را روی دود زغال درختان جنگلی دودی می‌کنند. ساده‌ترین راه برای خوردن گوشت بوفالو دودی، بخارپز کردن آن تا زمانی که نرم شود و سپس خرد کردن آن، فرو بردن آن در چام چئو (نوعی سس) یا آماده کردن آن در سالاد، سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا غذاهای آب‌پز است. اردک چیونگ مای : اردک‌های کمون چیونگ مای، منطقه مای سون، به دلیل وزن ۱.۵ تا ۱.۷ کیلوگرمی خود مشهور هستند. این اردک‌ها استخوان‌های کوچکی دارند، پوست زرد، گوشت معطر و شیرین دارند و لطیف هستند اما له نمی‌شوند. بیشتر اردک‌های چیونگ مای در سیستم نیمه‌آزاد پرورش می‌یابند. روش‌های محبوب برای تهیه اردک چیونگ مای شامل آب‌پز، بخارپز، کبابی روی زغال، آب‌پز کردن با میوه‌های ترش یا پختن با شاخه‌های بامبو است. علاوه بر این، بسیاری از رستوران‌ها غذاهای مناسبی برای کودکان و سالمندان نیز تهیه می‌کنند، مانند برنج چسبناک، فرنی اردک، یا اردک سرخ‌شده با علف لیمو و فلفل چیلی، یا کباب‌شده با گالانگال. سالاد پوست بوفالو .

سالاد پوست بوفالو. عکس: MIA

سالاد پوست بوفالو طبق دستور سنتی مردم تایلند تهیه می‌شود که مفصل‌ترین بخش آن، آماده‌سازی آن است. پوست بوفالو روی آتش کباب می‌شود تا لایه ضخیم مو از بین برود و باکتری‌ها کشته شوند، سپس لایه بیرونی سخت آن تراشیده می‌شود و تنها قسمت شفاف آن باقی می‌ماند که سپس تا زمان پخت جوشانده شده و در آب سرد خیسانده می‌شود تا ترد شود. پوست بوفالو به قطعات بزرگ و نازک بریده شده و در آب داغ با کمی آبلیمو خیسانده می‌شود تا نرم و معطر شود. پس از آماده‌سازی، پوست بوفالو با ادویه‌های مخصوص کوه‌های شمال غربی مانند خرمالو، سیر، آب ترش جوانه بامبو و ماک خِن (نوعی ادویه) مزه‌دار می‌شود، سپس با بادام زمینی بو داده، گیاهان مختلف، شکوفه‌های موز و سبزیجات وحشی مخلوط شده و در بشقاب چیده می‌شود. فرنی ماک نهونگ: میوه ماک نهونگ (بادمجان تلخ) میوه‌ای سبز رنگ متعلق به خانواده گوجه فرنگی است. درخت ماک نهونگ (mắc nhung) به طور طبیعی در مزارع یا صخره‌های کنار جنگل‌ها رشد می‌کند و در سون لا (Son La) رایج است. میوه ماک نهونگ طعمی کمی تلخ و تند با ته مزه‌ای شیرین دارد. برای پخت فرنی شاخ گوزن مخملی، ابتدا مقداری گوشت چرخ‌کرده را تفت دهید، سپس آن را با برنج چسبناک و آب قلم به مدت چند ساعت بپزید، ادویه‌ها، پودر چاشنی، سس ماهی، زنجبیل، فلفل را اضافه کنید و در آخر شاخ گوزن مخملی را اضافه کنید. (ماهی خال‌مخالی)

میوه زالزالک (Crataegus) نه تنها به دلیل قیمت پایین، بلکه به دلیل اینکه یک ماده دارویی در طب سنتی شرقی با فواید سلامتی فراوان است، میوه‌ای محبوب است. زالزالک را می‌توان به صورت تازه مصرف کرد، به چای تبدیل کرد، در الکل دم کرد یا به سرکه تبدیل کرد که به بهبود گردش خون قلب، کاهش درد و ایجاد آرامش کمک می‌کند. علاوه بر این، طبق اعلام مرکز توسعه تجارت وزارت صنعت و تجارت، زالزالک در درمان درد معده و اسهال مؤثر است و برای هضم غذا مفید است.

تام آن

منبع