شهرت لونگان
در آهنگ «کوانگ نام - دا نانگ، سرزمین محبت عمیق »، آهنگساز نگوین ون تی این جمله را سروده است: «من شما را میبرم تا میوه بن بن بادوام بخورید، آنقدر بخورید تا خسته شوید.» گفته میشود وقتی این آهنگ برای اولین بار منتشر شد، برخی از مردم مناطق دیگر این سوال را مطرح کردند که چرا کوانگ نام میوه بن بن بادوام ندارد (بن بن نام رایج آن است) و چرا آهنگساز کسی را میبرد تا آن را «تا زمانی که خسته شوند» بخورد. در واقع، بن بن بادوام همچنین به نام نام تران یا فونگ کوان موک شناخته میشود که با داستان ارتش لرد نگوین (در طول نبرد با ارتش تای سون) که در جنگل بالادست رودخانه وو گیا، دای لوک، کوانگ نام پناه گرفتند، مرتبط است. آنها با یک جنگل بن بن بادوام مواجه شدند و میوه را برای رفع گرسنگی و تشنگی خود خوردند. نگوین آن پس از بر تخت نشستن به عنوان امپراتور گیا لونگ، این میوهی ماندگار و خوشطعم را نام تران (گوهر گرانبهای جنوب) نامید و برای نشان دادن احترام و قدردانی خود، تصویر درخت نام تران را بر روی طبقهی بالایی نهان دین در نه کوزهی دودمانی ارگ امپراتوری ( هوئه ) حکاکی کرد.
لون بن در تین فوک
با این حال، میوه لونگان دای لوک به اندازه لونگان تین فوک شناخته شده نیست. تین فوک لونگان شیرین است و طعم غنی دارد. این میوه را میتوان در هر زمانی، چه گرسنه و چه سیر، خورد؛ طعم شیرین و طراوتبخش آن بر زبان میماند و هر کسی را که آن را امتحان میکند، مجذوب خود میکند. تین فوک لونگان همچنین برای تهیه شراب با طعمی سبک و جذاب استفاده میشود.
بسیاری از مردم تین فوک به لطف میوه لونگان ثروتمند شدهاند. کمون تین چائو معروفترین باغهای لونگان را دارد. برخی از خانوارها در هر فصل، زمانی که هوا مساعد است، دهها تن از این میوه را برداشت میکنند. منطقه تین فوک یک کارگاه علمی در زمینه حفاظت و توسعه برگزار کرده است تا از ارزش اقتصادی لونگان بهرهبرداری کند و پتانسیل آن را برای اکوتوریسم، با ترکیب فرهنگ و آشپزی، توسعه دهد.
طعم میوه ای عجیب و غریب
مردم تین فوک عمدتاً از طریق کشاورزی امرار معاش میکنند و درآمد اصلی آنها از دامداری و باغداری تأمین میشود. باغداری نقش کلیدی در این امر دارد. نمونه بارز آن روستای لوک ین در کمون تین کان است. این روستای افسانهای حدود 20 باغ دارد، از درختان میوه بومی گرفته تا درختانی که از جنوب وارد شدهاند، مانند دوریان، منگوستین و پوملو سبز. جای تعجب است که این گونههای میوه خاص جنوب، وقتی در تین فوک "اسکان" مییابند، نه تنها رشد میکنند، بلکه میوههایی با طعمی برتر از گونههای "اصلی" خود تولید میکنند.
ما از کمون تین می، یکی از مناطق اصلی کشت منگوستین در منطقه تین فوک، بازدید کردیم. ساکنان محلی گفتند که تقریباً هر خانهای در اینجا منگوستین پرورش میدهد. برخی از باغها درختان منگوستینی دارند که تقریباً ۱۰۰ سال قدمت دارند، مانند درختان آقای فام ون لوک، آقای دونگ تان کونگ، آقای نگوین دوک هونگ و آقای تانگ نگوک چان. در این منطقه مرکزی میدلند، منگوستین به تنهایی میتواند سالانه حدود ۳۰ میلیارد دانگ ویتنام درآمد داشته باشد که مبلغ قابل توجهی برای کشاورزان است. گفته میشود که منگوستین تین می به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره در سطح استان شناخته شده است.
تین فوک همچنین میوه معروف دیگری به نام پوملو دارد. وقتی مردم در مورد پوملو تین فوک صحبت میکنند، بلافاصله به پوملو ترا خان فکر میکنند. ترا خان روستایی در کمون تین هیپ است. این روستا زادگاه درخت پوملو معروف است که اکنون در سراسر کمونهای این منطقه یافت میشود. پوملو ترا خان از هوئه سرچشمه میگیرد. روستاییان ترا خان هنوز داستان آقای هوینه دوان، از نوادگان آقای هوینه توک خان، یک مقام محلی در قرن نوزدهم، را بازگو میکنند. آقای دوان در طول سفری به پایتخت امپراتوری هوئه، چندین شاخه پوملو را که با دقت پیوند زده شده بودند، با خود آورد. خاک حاصلخیز و آب و هوای نسبتاً خنک ترا خان برای این میوه عالی است، بنابراین پس از حدود ۴-۵ سال، درختان شروع به میوه دادن کردند. پوملو طعمی شیرین و طراوتبخش دارد، بدون ترشی و تلخی پوملو از حومه شهر، بنابراین مردم انواع پوملو را در سراسر روستا، کمون و حتی کل منطقه پخش کردهاند. فصل رسیدن پوملو از ماه جولای تا سپتامبر در تقویم قمری است.
نوعی میوه (یا بهتر بگوییم، دانه ادویه) به نام فلفل وجود دارد که در این «سرزمین پریان» رشد میکند و بهترین فلفل این کشور نیز هست. صدها سال پیش، بازرگانان خارجی فلفل تین فوک را به بازار جهانی آوردند. نویسنده میبون در کتاب «تاریخ مدرن آنام » نوشت: «کالاهای هوی آن در نیمه اول قرن شانزدهم شامل ابریشم خام، فلفل، عود، دارچین بود... کشتیهای چینی و هندی برای جمعآوری کالاها میآمدند.» مناطقی که ابریشم خام (دوی زوین)، فلفل (تین فوک)، عود و دارچین (ترا می) را تأمین میکنند، همگی متعلق به کوانگ نام هستند.
لینک منبع
نظر (0)