تهیه غذای کارگران در طول شیفت کاری.

مراقبت خوب از جان کارگران، به ویژه تأمین غذا در شیفت‌های کاری، برای بسیاری از مشاغل در استان های دونگ از اولویت برخوردار است.

شرکت شینتس بی وی تی، واقع در بخش تو کوانگ (منطقه تان مین)، همواره ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در اولویت قرار می‌دهد.

تهیه مواد غذایی پیشگیرانه

شرکت بابینی ویتنام (گیا لوک) یکی از معدود مشاغل در این استان است که در تأمین غذای سالم برای کارمندان خود تا حد زیادی خودکفا است. این شرکت به جای تأمین مواد غذایی از تأمین‌کنندگان خارجی، یک قطعه زمین بزرگ را برای کشت سبزیجات، ساخت مزارع مرغ و اردک و استخرهای ماهی اختصاص می‌دهد. کل منطقه روزانه توسط گروهی از کارگران مدیریت و مراقبت می‌شود.

به گفته آقای دوآن مان هونگ، رئیس اتحادیه کارگری شرکت بابینی ویتنام، این شرکت همیشه می‌خواهد هر وعده غذایی برای کارمندانش نه تنها سیرکننده و مغذی باشد، بلکه ایمن و با کیفیت بالا نیز باشد. بنابراین، رهبری شرکت توجه زیادی به منشأ غذا دارد. در منطقه کشاورزی ، سبزیجات سبز به صورت فصلی کشت می‌شوند تا تازگی و کیفیت آنها تضمین شود. در مورد مرغ، اردک و ماهی، شرکت آنها را در مقادیر زیاد از تأمین‌کنندگان معتبر خریداری می‌کند. سپس آنها را با استفاده از روش‌های سنتی به مدت ۲ تا ۳ ماه پرورش می‌دهند و سپس برای کارمندان فرآوری می‌کنند. از این منبع غذایی محلی، شرکت می‌تواند به طور مستقل حدود ۸۰٪ از مواد لازم برای سرو ۷۰۰ وعده غذایی در روز را تهیه کند.

نگهداری نمونه مواد غذایی روشی است که توسط بسیاری از مشاغل در استان جدی گرفته می‌شود.

نه تنها وعده‌های غذایی در شرکت Babeeni Vietnam Co., Ltd. تمیز و ایمن هستند، بلکه ارزش غذایی آنها از بسیاری از مشاغل دیگر در استان نیز فراتر می‌رود. این شرکت سال‌هاست که به طور مداوم ارزش غذایی ۳۷۰۰۰ تا ۴۲۰۰۰ دونگ ویتنامی را برای هر وعده برای کارمندان خود حفظ کرده است. در مناسبت‌های خاص، ارزش غذا می‌تواند دو تا سه برابر افزایش یابد. منوی روزانه نیز با توجه به فصول و بازخورد کارمندان توسط شرکت با دقت تنظیم می‌شود. به لطف این، سلامت کارکنان و کارگران تضمین شده و تولید و عملیات تجاری حفظ می‌شود.

«این واقعیت که کسب‌وکارها از همه چیز، از باغ سبزیجات گرفته تا ماهی و مرغ، مراقبت می‌کنند تا غذای سالم برای کارگران خود فراهم کنند، چیزی است که ما عمیقاً از آن قدردانی می‌کنیم. برای کارگران، غذای سلف سرویس منبع اصلی انرژی برای حفظ سلامت، بهره‌وری و کمک به ارزش کسب‌وکار است. امیدوارم بسیاری از کسب‌وکارها در استان به توجه و بهبود غذاهای سلف سرویس برای کارگران خود ادامه دهند.» این گفته‌ی یکی از کارگران به نام دو تی نگویت است.

شرکت سهامی سیم و کابل تایا ویتنام (کام گیانگ) به جای استخدام خدمات پذیرایی خارجی، تیم آشپزخانه خود را برای مدیریت دقیق کیفیت وعده‌های غذایی کارمندانش تشکیل داده است. هر روز، کمیته اجرایی اتحادیه کارگری، با هماهنگی بخش اداری، تهیه، نگهداری و فرآوری مواد غذایی را بازرسی و نظارت می‌کند. این شرکت مصمم است از ورود مواد غذایی آلوده یا غیرقابل شناسایی به غذاخوری جلوگیری کند. به لطف این مدیریت مؤثر، این شرکت سال‌هاست که هیچ حادثه مسمومیت غذایی را تجربه نکرده است.

شرکت سهامی سیم و کابل تایا ویتنام (کام جیانگ) برای هر کارمند، کمک هزینه غذایی 20،000 دونگ ویتنامی در نظر گرفته است.

آقای فان کوانگ ترونگ، رئیس اتحادیه کارگری شرکت سهامی سیم و کابل تایا ویتنام، گفت: «در طول سال‌ها، این شرکت به طور مداوم کیفیت و اندازه وعده‌های غذایی را برای برآوردن نیازهای کارکنان خود بهبود بخشیده است. برای اطمینان از ایمنی، مواد غذایی وارداتی در همان روز فرآوری و استفاده می‌شوند. در نتیجه، وعده‌های غذایی نه تنها تغذیه کافی را تضمین می‌کنند، بلکه یک تجربه خوشمزه و لذیذ را نیز ایجاد می‌کنند.»

بازرسی و نظارت را تقویت کنید.

در اوایل ماه ژوئن، اداره بهداشت منطقه تان مین بازرسی‌های مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در چندین کسب و کار در این منطقه هماهنگ کرد. در شرکت شینتس بی وی تی در بخش تو کوانگ (تان مین)، تیم بازرسی، وعده‌های غذایی غذاخوری را طبق یک فرآیند سه مرحله‌ای زیر نظر داشت: قبل از آماده‌سازی غذا، در حین آماده‌سازی و قبل از مصرف. بازرسی نشان داد که این شرکت مواد غذایی با منشأ و منابع مشخص وارد می‌کند. نمونه‌های غذا طبق مقررات کاملاً نگهداری و نگهداری می‌شوند. آشپزخانه و غذاخوری به خوبی سازماندهی شده و تمیز نگه داشته می‌شوند.

استراحت ناهار نقش مهمی در حفظ سلامت کارگران دارد.

نماینده‌ای از شرکت Shints BVT واقع در شهرستان تو کوانگ، اظهار داشت که این شرکت تقریباً ۱۰۰۰ کارگر استخدام کرده است. در طول سال‌ها، این شرکت کیفیت وعده‌های غذایی را به دقت نظارت و بازرسی کرده است. برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی، این شرکت فقط مواد اولیه را از تأمین‌کنندگان معتبر با فاکتورهای کامل که منشأ آنها را تأیید می‌کند، وارد می‌کند. مواد اولیه قبل از پردازش کاملاً بررسی می‌شوند؛ از محصولات بی‌کیفیت استفاده نمی‌شود و غذا بیش از تاریخ انقضای خود دور ریخته نمی‌شود. روزانه، کادر پزشکی مسئول نگهداری و ذخیره‌سازی نمونه‌های غذایی طبق مقررات هستند و در صورت لزوم آماده آزمایش هستند. این یکی از راه‌حل‌هایی است که به شرکت کمک می‌کند تا به طور پیشگیرانه خطرات را کنترل کند و آرامش خاطر را برای کارکنان خود فراهم کند.

اخیراً، اتحادیه کارگری استان به طور فعال تمام سطوح اتحادیه‌های کارگری را راهنمایی کرده است تا مذاکرات و گفتگوهایی را با کارفرمایان برای گنجاندن کمک هزینه غذا در قراردادهای کار جمعی ترتیب دهند. در کنار این، بازرسی و نظارت بر ایمنی و بهداشت مواد غذایی در شرکت‌ها به طور مؤثر اجرا شده است؛ و نظرسنجی‌ها در مورد رضایت کارکنان از کیفیت کمک هزینه غذا نیز تشدید شده است.

در نتیجه، هر ساله حدود ۸۰ درصد از مشاغل دارای اتحادیه‌های کارگری، قراردادهای کار جمعی امضا می‌کنند و بسیاری از واحدها متعهد می‌شوند که برای اعضای اتحادیه و کارگران، کمک هزینه غذا از ۱۸۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی فراهم کنند.

نکته قابل توجه این است که در سال‌های اخیر، هیچ موردی از مسمومیت غذایی در غذاخوری‌های جمعی شرکت‌های دارای اتحادیه‌های کارگری در استان ثبت نشده است. این نشان می‌دهد که آگاهی و مسئولیت‌پذیری شرکت‌ها در مراقبت از جان و حفاظت از حقوق کارگران به طور فزاینده‌ای در حال بهبود است؛ در عین حال، نقش مهم اتحادیه‌های کارگری در نظارت و مدیریت کیفیت وعده‌های غذایی غذاخوری‌ها را تأیید می‌کند.

کوئیت را انجام بده

منبع: https://baohaiduong.vn/cham-lo-bua-an-ca-cho-cong-nhan-413532.html