عملکرد برنج زمانی به اشباع میرسد که سطح نیتروژن حدود ۷۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم در هکتار باشد (دادهها از موسسه بینالمللی تحقیقات برنج - IRRI)، اما بسیاری از کشاورزان هنوز ۱۰۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم در هکتار استفاده میکنند. این بدان معناست که اگرچه برخی از کودها دانه برنج بیشتری تولید نمیکنند، اما همچنان هزینههای تولید و انتشار گازهای گلخانهای را افزایش میدهند. بنابراین، چالش در تولید برنج دیگر کاهش مقدار کود نیست، بلکه چگونگی ایجاد ارزش افزوده بیشتر برای هر کیلوگرم کود است.
این همچنین پیام اصلی مدلهای تحقیقاتی و عملی اجرا شده توسط IRRI در دلتای رودخانه سرخ در چارچوب پروژه «استفاده صحیح از کود» بود، همانطور که در سمینار و نمایشگاه راهکارهای کوددهی مناسب در کشت برنج با راندمان بالا و انتشار کم در 30 ژوئن ارائه شد.
دانشیار دکتر نگوین ون هونگ، کارشناس ارشد IRRI. عکس: بائو تانگ.
راندمان مواد مغذی از مقدار کود اهمیت بیشتری دارد.
به گفته دکتر نگوین ون هونگ، دانشیار و کارشناس ارشد IRRI، بررسی بیش از ۱۰،۰۰۰ خانوار برنجکار در دلتای مکونگ در سال ۲۰۲۴ نشان داد که کودها تقریباً ۳۰٪ از کل هزینههای کشاورزی را تشکیل میدهند. وقتی قیمت کود افزایش مییابد، این هزینه همچنان بار سنگینی است و حتی باعث میشود بسیاری از کشاورزان سود خود را از دست بدهند.
در دلتای رودخانه سرخ، فشار به دلیل افزایش هزینههای نیروی کار حتی بیشتر است. هزینه نشاءکاری برنج به تنهایی تقریباً به ۱۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر سائو (ویتنام شمالی) میرسد که اگر شامل آمادهسازی نشاء، حمل و نقل و نیروی کار باشد، معادل تقریباً ۱۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار است. در همین حال، شیوه سنتی نشاءکاری برنج همچنان ادامه دارد زیرا کشاورزان از کاشت مستقیم در فصل سرد بهار یا در طول فصل بارندگی اکراه دارند، زیرا میترسند که بذرها به راحتی شسته شوند و گیاهان برنج مستعد خوابیدگی باشند.
نه تنها هزینههای کود بالا است، بلکه فضای قابل توجهی برای بهبود کارایی کود نیز وجود دارد. دادههای IRRI نشان میدهد که کشاورزان در حال حاضر بین ۵۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم در هکتار نیتروژن استفاده میکنند. با این حال، تجزیه و تحلیل کلانداده نشان میدهد که بازده فقط تا حدود ۷۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار افزایش مییابد و پس از آن تقریباً ثابت میماند. به عبارت دیگر، استفاده از کود بیشتر لزوماً تضمینکننده بازده بیشتر برنج نیست، در حالی که هزینهها، از دست رفتن مواد مغذی و انتشار گازهای گلخانهای همچنان در حال افزایش است.
آقای هانگ تحلیل کرد که راندمان استفاده از مواد مغذی صرفاً به مقدار کود بستگی ندارد، بلکه به طور همزمان تحت تأثیر خاک، رقم، فصل، مدیریت آب، مقدار بذر و حتی روشهای دفع کاه نیز قرار میگیرد. بنابراین، طرز فکر «استفاده بیشتر از کود برای حفظ ایمنی» باید با مدیریت مواد مغذی مبتنی بر داده جایگزین شود.
یکی از ارکان این رویکرد جدید، ایجاد نقشههای دقیق مواد مغذی خاک، تا قطعات زمین ۳۰ در ۳۰ متری، با استفاده از فناوری یادگیری ماشینی است. این سیستم اطلاعات مربوط به pH، ماده آلی، نیتروژن، فسفر، پتاسیم، سیلیکون، روی و خواص مکانیکی خاک را ادغام میکند تا توصیههای کودی متناسب با مناطق خاص ارائه دهد، نه اینکه یک فرمول واحد را برای همه مزارع اعمال کند.
علاوه بر این، IRRI در حال توسعه یک اپلیکیشن یکپارچه ترویج کشاورزی الکترونیکی است که مدیریت منطقهای مواد مغذی، چتباتهای هوش مصنوعی و ابزارهای پشتیبانی زنجیره تأمین را با هم ترکیب میکند و به کشاورزان این امکان را میدهد که مستقیماً از طریق تلفنهای خود به توصیههای فنی دسترسی داشته باشند. هدف نهایی، تغییر از تصمیمگیری مبتنی بر تجربه به تصمیمگیری مبتنی بر داده است.
خانم لونگ تی کیم، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست های فونگ. عکس: بائو تانگ.
به جای استفاده از کود بیشتر، آن را در جای مناسب استفاده کنید.
اگر دادهها پایه و اساس «کوددهی مناسب» باشند، پس فناوری کاشت همراه با تعبیه کود، راه حلی برای عملی کردن این اصل است.
دکتر نگوین ون هونگ، دانشیار، اظهار داشت که بذرکارهای پنوماتیک مانند روشهای سنتی، بذرها را روی سطح مزرعه پخش نمیکنند، بلکه بذرها را در عمق حدود ۱-۲ میلیمتری دفن میکنند و همزمان کود را در عمق حدود ۵-۶ سانتیمتر درست زیر ناحیه ریشه قرار میدهند. در نتیجه، بذرها توسط باران شسته نمیشوند، ریشهها زودتر به مواد مغذی دسترسی پیدا میکنند، در حالی که از دست دادن کود کاهش مییابد و گیاهان آن را به طور مؤثرتری جذب میکنند.
این دستگاه همچنین ردیفهای پهن و باریک ایجاد میکند و به نور و اکسیژن اجازه میدهد تا به عمق شالیزارهای برنج نفوذ کنند، فتوسنتز را افزایش دهند، آفات و بیماریها را کاهش دهند و خوابیدگی را به حداقل برسانند. نتایج در دلتای مکونگ نشان میدهد که به دلیل تهویه بهتر در مزارع، میزان آفتکشهای مورد استفاده میتواند 20 تا 30 درصد کاهش یابد.
در بهار ۲۰۲۶، این فناوری در هونگ ین، های فونگ و نین بین - مناطقی که قبلاً به دلیل شرایط خاص آب و هوایی تحت سلطه کشت برنج بودند - آزمایش شد. نکته قابل توجه این است که این مدل نه تنها جایگزین فرآیند نشاکاری شد، بلکه هزینهها را نیز به میزان قابل توجهی کاهش داد. آمار IRRI نشان میدهد که هزینه نشاکاری سنتی تقریباً ۱۰ میلیون VND در هکتار است، در حالی که کاشت مستقیم بذر همراه با کوددهی تنها حدود ۱.۵ میلیون VND در هکتار هزینه دارد.
نتایج میدانی نشان میدهد که اثربخشی «کوددهی مناسب» نه تنها در کاهش مصرف کود نهفته است، بلکه مستقیماً در مزایای اقتصادی برای کشاورزان برنج نیز منعکس میشود.
آقای نگوین ون دو، مدیر تعاونی Nam Cuong (Ninh Binh). عکس: بائو تانگ.
به گفته آقای نگوین ون خین، رئیس انجمن کشاورزان کمون تان آن (های فونگ)، پیش از این، هر قطعه زمین معمولاً ۱۵ تا ۱۶ کیلوگرم کود مصرف میکرد، اما با مدل کاشت همراه با دفن کود، میزان کود به حدود ۱۰ کیلوگرم کاهش یافته است که معادل کاهش تقریباً یک سوم است.
هزینههای ورودی کاهش یافت، در حالی که بهرهوری در حدود ۲.۷ تا ۲.۸ تن برنج خشک در هر سائو (تقریباً ۱۰۰۰ متر مربع) باقی ماند که بالاتر از روشهای تولید مرسوم است. به گفته وی، سود حدود ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر سائو افزایش یافت که مبنای تصمیم شرکت تعاونی هو چانگ برای گسترش منطقه نمونه به تقریباً ۱۰ هکتار در این فصل برداشت است.
در حالی که بهرهوری اقتصادی عامل تعیینکننده برای کشاورزان است، تغییر در طرز فکر چیزی است که مقیاسپذیری مدل را تعیین میکند. آقای نگوین ون دو، مدیر شرکت تعاونی نام کوانگ (نین بین)، اظهار داشت که آنچه بیش از همه کشاورزان را شگفتزده کرد، خود دستگاه بذرپاش نبود، بلکه این واقعیت بود که آنها فقط نیاز به یک بار استفاده از کود داشتند و حدود ۴۰٪ کمتر از روش سنتی کود مصرف میکردند، با این حال گیاهان برنج همچنان به خوبی رشد میکردند. پس از یک فصل تولید، بسیاری از خانوارها که در ابتدا شک داشتند، به طور فعال درخواست گسترش مدل را دادند.
به گفته آقای دو، این تعاونی نه تنها میخواهد این روش را در سایر مزارع نیز به کار گیرد، بلکه امیدوار است این تکنیک مدیریت مواد مغذی را روی بادام زمینی و سیب زمینی - دو محصول اصلی این منطقه - نیز آزمایش کند و امیدوار است دورههای آموزشی بیشتری برای کمک به کشاورزان در تغییر شیوههای کشاورزی خود داشته باشد.
خانم دونگ تی فونگ، رئیس دپارتمان تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان هونگ ین، اظهار داشت: «نتایج بهدستآمده از یک تکنیک واحد حاصل نشده، بلکه از ترکیبی هماهنگ از کاشت همراه با کوددهی، آبیاری متناوب آب و خاک، مدیریت آفات و بیماریها طبق IPM و استفاده از کاه پس از برداشت برای تولید کود آلی حاصل شده است.»
به گفته او، گام بعدی دیگر اثبات اثربخشی مدل نیست، بلکه اصلاح این فرآیند برای هر نوع خاک، هر فصل زراعی و شرایط آب و هوایی خاص دلتای رودخانه سرخ است تا بتوان آن را در مقیاس بزرگ تکرار کرد.
خانم وو تی لان هونگ (با پیراهن قرمز)، معاون رئیس بخش فرعی حفاظت از گیاهان و تولید محصولات کشاورزی های فونگ، و نمایندگان، محتوای کتابچه راهنمای «توصیههای مربوط به کوددهی مناسب» IRRI را بررسی میکنند. عکس: بائو تانگ.
این همان مسیری است که خانم لونگ تی کیم، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست های فونگ، در آینده نه تنها برای این شهر، بلکه برای سایر مناطق شمال نیز امیدوار است.
او تأکید کرد: «کاهش انتشار گازهای گلخانهای در تولید برنج فقط به معنای کاهش گازهای گلخانهای نیست، بلکه به معنای نوآوری در کل فرآیند، از بذر، مدیریت آب، تغذیه گرفته تا فرآوری محصولات جانبی و سازماندهی تولید است.» در این فرآیند، کودها دیگر صرفاً نهاده نیستند، بلکه به یک راهحل تکنولوژیکی تبدیل شدهاند، که در آن تصمیمات کوددهی به طور فزایندهای توسط دادهها، مکانیزاسیون و دانش علمی و فنی پشتیبانی میشوند.
از مدلهای اولیه خود، «کوددهی مناسب» رویکردی متفاوت با تولید سنتی برنج را نشان میدهد. به جای اینکه میزان کود مورد استفاده را به عنوان معیاری برای سرمایهگذاری در نظر بگیریم، تمرکز بر بهبود بهرهوری هر کیلوگرم مواد مغذی تحویل داده شده به مزرعه معطوف میشود. این امر همچنین پایه و اساس کاهش هزینههای تولید و برآورده کردن تدریجی الزامات کشاورزی کم انتشار در آینده را تشکیل میدهد.
علاوه بر مدلهای نمایشی، IRRI و شرکایش یک کتابچه راهنما با عنوان «توصیههایی برای کوددهی مناسب» برای تولید برنج معرفی کردند. برخلاف دستورالعملهای کلی قبلی، هر کتابچه راهنما متناسب با شرایط خاص کشاورزی، از فصل کشت، نوع خاک، رقم برنج گرفته تا عملکرد هدف و روش کاشت، تنظیم شده است.
این کتابچه راهنما، روشهای کوددهی را برای هر مرحله از رشد تشریح میکند، انواع کود، مقدار آن در هر هکتار و زمان کوددهی پس از کاشت را توصیه میکند. این سند همچنین راهحلهای جامعی مانند استفاده از بذرهای گواهیشده، مدیریت کاه، کاشت همراه با کود دفنی را در بر میگیرد و استفاده از پهپادها را برای کوددهی سطحی تشویق میکند.
ویژگی جدید این است که همه توصیهها از طریق کد QR به برنامه مدیریت کود مناسب (RCM) IRRI مرتبط میشوند. تولیدکنندگان میتوانند به جای اعمال یک فرمول کوددهی ثابت برای همه مناطق، از طریق رایانه یا تلفنهای هوشمند خود به آن دسترسی داشته باشند تا توصیههای متناسب با شرایط خاص مزرعه را بهروزرسانی کنند.
منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-phi-trong-lua-khong-nam-o-luong-phan-bon-d819190.html
![[عکس] تقویت شخصیت و تخصص: آموزش فشرده برای سربازان توپخانه.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
