بازارهای روستایی در روزهای منتهی به بهار.

در روزهای منتهی به تت (سال نو قمری)، زمانی که زندگی در روستاها شلوغ‌تر از حد معمول می‌شود، بازار تت به نقطه کانونی همه فعالیت‌ها تبدیل می‌شود. این بازار فقط مکانی برای تبادل کالا نیست؛ بلکه فضایی برای حفظ خاطرات است، جایی که کسانی که از خانه دور هستند، طعم‌های سرزمین مادری خود را دوباره کشف می‌کنند و داستان‌های تجدید دیدار قبل از سال نو آغاز می‌شود.

ویدئو : بازارهای روستایی در روزهای آغازین بهار.

صبح روز ۱۶ فوریه (بیست و نهمین روز از دوازدهمین ماه قمری)، در بازار دان در بخش کانگ چین، استان تان هوآ ، فضای خرید و فروش حدود ساعت ۴ صبح آغاز شده بود. در مه غلیظ صبحگاهی، صدای چرخ دستی‌های حمل کالا، صدای مردم که یکدیگر را صدا می‌زدند، چانه‌زنی و خنده، سمفونی خاصی از بازارهای پایان سال را ایجاد کرده بود.

حوالی ساعت ۷، جمعیت از روستاها و آبادی‌های اطراف بیشتر و بیشتر می‌شد. موتورسیکلت‌ها پر از کیک، شیرینی، غذا و میوه‌های محلی بودند... سبدهای پلاستیکی در دست خریداران با هر بار خرید، سنگین‌تر می‌شد. بازار آشنا ناگهان شلوغ و پرجنب‌وجوش شد، شلوغ‌ترین زمان سال.

آقای نگوین کواک سون (۵۶ ساله، روستای ین لای) سال‌هاست که در غرفه بازار تت در بازار دان فعالیت دارد. برای او، بازار پایان سال صرفاً فرصتی برای افزایش درآمد نیست، بلکه مورد انتظارترین "فصل کسب و کار" نیز هست. آقای سون گفت: "هر سال، خانواده من از همان ابتدا مشغول تهیه کالاها هستند. اگرچه امسال اقتصاد هنوز دشوار است و قدرت خرید تا حدودی کمتر از قبل است، اما این هنوز شلوغ‌ترین بازار سال است."

در گوشه‌ای دیگر، آقای کیو نگوک دِ (۵۵ ساله) که ۳۰ سال است در بازار چاقو می‌فروشد، گفت که تنها با نگاه کردن به تعداد افرادی که به بازار می‌روند، می‌توان ریتم زندگی در زادگاهش را «اندازه‌گیری» کرد. به گفته او، بازار تت نه تنها مکانی برای تبادل کالا، بلکه محل ملاقات کسانی است که زادگاه خود را ترک کرده‌اند.

آقای دِ گفت: «بسیاری از مردم در جنوب و شمال کار می‌کنند و فقط سالی یک بار به خانه می‌آیند. آنها برای خرید با خانواده‌هایشان، خوردن کیک‌های محلی و گپ زدن با همسایگانشان به بازار می‌روند. این فضا، روح بازار تت را می‌سازد.»

در امتداد ردیف‌های غرفه‌ها، مادران و مادربزرگ‌ها انواع خوراکی‌ها را می‌فروشند: از دسته‌های سبزیجات سبز، مرغ و تکه‌های گوشت گرفته تا کیک، شیرینی و مربا.

عطر دودیِ قابلمه‌های بان خئو (پنکیک‌های خوش‌طعم ویتنامی) و آبگوشتِ بخارپز، در ترکیب با باد سرد اواخر زمستان، طعم بی‌نظیری از روزهای منتهی به تت (سال نو قمری ویتنامی) ایجاد می‌کند. بسیاری از مردم، پس از خرید، گوشه کوچکی را در کنار غرفه‌های غذا انتخاب می‌کنند تا از یک کاسه سوپ ورمیشل یا یک بشقاب کیک سرخ‌شده داغ لذت ببرند. برخی نیز صرفاً آنجا می‌نشینند تا ریتم بازار را حس کنند، تا واقعاً احساس کنند در خانه هستند.

در میان جمعیت پرجنب‌وجوش، دیدن کودکانی که با شور و شوق لباس‌های نو را از والدین خود دریافت می‌کنند، غیرمعمول نیست. چشمان شفاف و لبخندهای درخشان آنها، نوید رسیدن بهار را می‌دهد و به هر دری می‌زند.

در میان این فضای شلوغ و پرهیاهو، مادربزرگ‌ها و مادران هنوز هم با پشتکار در غرفه‌های خود مشغول فروش سبزیجات تازه هستند و هر ذره از طعم‌های سرزمین مادری خود را برای سفره شام ​​شب سال نو هر خانواده جمع‌آوری می‌کنند.

بخش محصولات تازه همیشه شلوغ‌ترین بخش است؛ تکه‌های گوشت با دقت انتخاب شده برای وعده غذایی خانوادگی در شب سال نو آماده می‌شوند.

گوشه‌ای کوچک و آرام که در آن زنی مسن با دقت سکه‌هایش را در کنار سبدی از فلفل قرمز تازه می‌شمرد - تصویری آشنا، یادآور صرفه‌جویی و سخت‌کوشی زنان روستایی.

گرمای اجاق زغالی درخشان و عطر کراکرهای برنجی ترد و کبابی، سرمای اواخر زمستان را از بین می‌برد و فضایی بی‌نظیر و متمایز از بازار تت ایجاد می‌کند.

علاوه بر غذا، غرفه‌های فروش لوازم خانگی و ظروف غذاخوری نیز تعداد زیادی از مردم را که برای خرید و نوسازی آشپزخانه‌های کوچک خود در آماده‌سازی برای سال نو به اینجا می‌آیند، جذب می‌کنند.

بازار تت همچنین محل ملاقات کسانی است که زادگاه خود را ترک کرده و به خانه‌هایشان بازگشته‌اند؛ آنها با هم به بازار می‌روند، به همسایگان خود سلام می‌کنند و از طریق چانه‌زنی و خنده، از «روح» گرمِ روحیه‌ی جمعی لذت می‌برند.

بنابراین، بازار دان در روزهای پایانی سال فقط اهمیت اقتصادی ندارد. این بازار فضایی برای ارتباط اجتماعی است، جایی که خاطرات کودکی از طریق هر هدیه محلی دوباره زنده می‌شود، جایی که داستان‌هایی از دور و نزدیک در میان خنده‌های شادی‌آور به اشتراک گذاشته می‌شود. با طلوع خورشید، جمعیت کمتر می‌شود، اما پژواک‌های یک بازار پایان سال همچنان ادامه دارد: پر جنب و جوش، گرم و پر از امید برای سال نوی پیش رو.

هوانگ دونگ

منبع: https://baothanhhoa.vn/cho-que-nhung-ngay-cham-ngo-mua-xuan-278712.htm