بهبود راندمان کشاورزی
در امتداد رودخانه هائو، شهر کان تو در تمام طول سال دارای آب شیرین است که برای آبزیپروری، از جمله پرورش ماهی پنگوسی، مطلوب است. سالهاست که پرورش ماهی پنگوسی (با مساحت پرورش سالانه نزدیک به ۸۸۰ هکتار) در کنار سایر گونههای کلیدی آبزیپروری، حفظ و توسعه یافته است و به تأمین پایدار مواد اولیه برای کارخانههای فرآوری و صادرات در این شهر کمک میکند.
الگویی برای پرورش ماهی پنگوسی مطابق با استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی در شهر کان تو در حال توسعه است.
خانم کواچ تی تان بین، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست شهر کان تو، اظهار داشت: «بخش کشاورزی این شهر، دانش مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی در بخش آبزیپروری را به پرورشدهندگان گربهماهی و سایر خانوارهای آبزیپرور در منطقه، حمایت، هدایت و منتشر کرده است. به طور خاص، این بخش مدیریت مناطق آبزیپروری را تقویت کرده و به تضمین ردیابی واضح محصول، دیجیتالی کردن و مدیریت همزمان دادههای مزرعه کمک کرده است. هدف از این فعالیت، صدور شماره شناسایی به ۱۰۰٪ خانوارهای آبزیپرور، به ویژه گونههای اصلی آبزیپروری شهر در آینده است.»
طبق گزارش دانشکده شیلات - دانشگاه کان تو، طی دو دهه گذشته، گربهماهی پنگوسی جایگاه خود را به عنوان یک بخش اقتصادی مهم در شهر کان تو و کل دلتای مکونگ تثبیت کرده است. انتظار میرود تا سال 2025، پرورش گربهماهی پنگوسی در دلتای مکونگ به 1.7 میلیون تن با درآمد صادراتی نزدیک به 2.2 میلیارد دلار برسد. در حال حاضر، مساحت پرورش بیش از 6000 هکتار است و احتمالاً در آینده بیشتر گسترش خواهد یافت. علاوه بر این، گربهماهی پنگوسی ویتنامی بر بازار جهانی تسلط دارد و در بیش از 150 کشور و منطقه حضور دارد. و در آینده به سمت گسترش بازار صادراتی خود در حال حرکت است...
در شهر کان تو و استانهای دلتای مکونگ، قیمت ماهی پنگوسی استاندارد صادراتی (۰.۸ تا ۱ کیلوگرم در هر ماهی) بین ۳۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است (اوایل ژوئن ۲۰۲۶). این قیمت برای کشاورزان نسبتاً خوب است، زیرا هزینههای تولید حدود ۲۴۰۰۰ تا ۲۶۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم باقی مانده و منجر به سود ۷۰۰۰ تا ۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم میشود.
ایمنی مزرعه
به گفته کارشناسان، علاوه بر این مزایا، پرورشدهندگان ماهی پنگوسی با چالشها و خطرات زیادی نیز روبرو هستند، مانند سطح بالای کشاورزی فشرده، فقدان راهحلهایی برای کنترل و به حداقل رساندن ضایعات که منجر به تخریب فزاینده محیط زیست میشود؛ تغییرات اقلیمی و رویدادهای شدید آب و هوایی که باعث میشود ماهیهای پرورشی توانایی جذب و تعادل مواد مغذی خود را از دست بدهند؛ بیماریهای پیچیدهای که دیگر به صورت فصلی ظاهر نمیشوند و کنترل آنها هنگام ظهور دشوار است؛ استفاده بیش از حد از آنتیبیوتیکها و مواد شیمیایی و فقدان راهحلهای بیولوژیکی جامع که منجر به افزایش سطح مقاومت دارویی میشود...
وضعیت و چالشهای فعلی باعث ضرر و زیان و کاهش راندمان پرورش ماهی پنگوسی میشود: کاهش سرعت رشد ماهی، طولانی شدن زمان پرورش که منجر به افزایش هزینهها و از دست رفتن هزینههای فرصت میشود؛ بسیاری از استخرهای پرورش ماهی نرخ ریسک تا ۱۰۰٪ دارند و استخرهای تجاری نرخ مرگ و میر ماهی بسیار بالایی بین ۳۰ تا ۶۰٪ دارند؛ بهرهوری پرورش کاهش مییابد که منجر به افزایش هزینههای تولید میشود؛ کیفیت گوشت ماهی تجاری تحت تأثیر قرار میگیرد که ارزش تجاری را کاهش میدهد و رعایت استانداردهای سختگیرانه بازارهای صادراتی را دشوار میکند...
برای کنترل خطرات ناشی از شیوع بیماریها، شرکت سهامی UV-Vietnam در تحقیق و کاربرد راهحلهای جدید فناوری در فرآیندهای فنی و شیوههای تولید، مانند آنتیبادیها، باکتریوفاژها، پپتیدهای ضدمیکروبی و فرآوردههای بیولوژیکی (پروبیوتیکها، پریبیوتیکها) سرمایهگذاری کرده است تا به بهبود کارایی و بهینهسازی هزینههای مدلهای کشاورزی پنگوسی در دلتای مکونگ کمک کند.
دکتر نگوین نهو تری، دانشیار دانشکده شیلات، دانشگاه کشاورزی و جنگلداری شهر هوشی مین، تأکید کرد: «در حال حاضر، پنگوسیها با استفاده از مدلهای کشاورزی فشرده با تراکم و بهرهوری بالا پرورش داده میشوند. در این مدل، مدیریت ضعیف کیفیت آب، خوراک و سلامت باعث ایجاد استرس در آبزیان پرورشی میشود. در نتیجه، پنگوسیهای پرورشی به راحتی تحت تأثیر قرار میگیرند و عملکرد ایمنی آنها، به ویژه در کبد، ضعیف میشود. این امر منجر به کندی سرعت رشد، حذف ناقص سموم از بدن و در نتیجه کاهش سلامت و افزایش حساسیت به عوامل بیماریزا میشود. بنابراین، استفاده از محصولات بیولوژیکی برای کمک به رشد ایمن دام ضروری است. این محصولات باید به صورت دورهای طبق دستورالعمل سازنده استفاده شوند. علاوه بر این، ذخیرهسازی مناسب خوراک، مدیریت خوب خوراک در استخر، تراکم مناسب دام و حفظ کیفیت خوب آب در طول فرآیند پرورش نیز از عوامل بسیار مهمی هستند که نه تنها به کاهش هزینه داروها و مواد شیمیایی مورد استفاده در فصل پرورش کمک میکنند، بلکه به تضمین ایمنی حیوانات نیز کمک میکنند. آبزیان سالم، با بیماریهای کمتر، به سرعت رشد میکنند و به بهرهوری و سود بالایی دست مییابند...»
متن و عکسها: HA VAN
منبع: https://baocantho.com.vn/co-hoi-de-nganh-hang-ca-tra-phat-trien-ben-vung-a208533.html
