فناوری تولید قند کم کالری

محققان استرالیایی در حال توسعه روشی مقرون به صرفه برای تولید نوعی "قند کمیاب" کم کالری با استفاده از باکتری‌های اصلاح ژنتیکی شده هستند. این باکتری‌ها، قند نیشکر را به این "قند کمیاب" تبدیل خواهند کرد.

عکس: دانشگاه کوئینزلند

دکتر آکسایاکاتل گونزالس (تصویر) از موسسه بیوتکنولوژی و نانوتکنولوژی استرالیا در دانشگاه کوئینزلند (استرالیا) گفت که این نوع قند شیرینی، بافت و خواص مشابه قند سنتی را حفظ می‌کند اما کالری به طور قابل توجهی کمتری دارد. به گفته دکتر گونزالس، قندهای نادر که به طور طبیعی در میوه‌های خاصی وجود دارند، به طور فزاینده‌ای توجه رستوران‌ها، هتل‌ها و صنایع غذایی را به عنوان جایگزینی برای شیرین‌کننده‌های سنتی به خود جلب می‌کنند.

شاید برایتان جالب باشد

قلب سخاوتمند، کوچه پهنخانم دانه نگوک مای با صدایی گرفته از احساسات گفت: «به آنها گفتم، شما قرار است چند روزی اینجا بمانید، بنابراین شاید برایتان خیلی مهم نباشد که این کوچه پهن است یا باریک.» اما ما تمام عمرمان، دهه‌ها، اینجا زندگی کرده‌ایم و این اولین باری است که چنین جاده‌ی مرتبی را می‌بینیم. از روزی که به دنیا آمدیم تا زمانی که موهایمان خاکستری می‌شود، هرگز جاده‌ای مثل این نداشته‌ایم. ما خیلی خوشحالیم؛ این چیزی نیست که به راحتی به دست بیاید.»

استرالیا در آماده‌سازی و میزبانی اجلاس اپک در سال ۲۰۲۷ با ویتنام همکاری نزدیکی خواهد داشت.بعدازظهر ۲۳ ژوئن، وزارت امور خارجه اعلام کرد که نگوین مین هانگ، معاون وزیر امور خارجه، در چارچوب سفر کاری خود به استرالیا، جلسات و دیدارهایی با بسیاری از مقامات عالی رتبه و شرکای خود در استرالیا برگزار کرده است.

با افزایش مداوم هزینه‌های مواد اولیه، کسب‌وکارهای نساجی و پوشاک چگونه با این شرایط کنار می‌آیند؟

انتظار می‌رود این دستاورد محققان استرالیایی، راه را برای کاربرد گسترده شیرین‌کننده‌های سالم‌تر در صنعت غذا و نوشیدنی هموار کند. با این حال، هزینه‌های تولید همچنان مانعی برای تجاری‌سازی گسترده است.

مین چاو

منبع: https://www.sggp.org.vn/cong-nghe-san-xuat-duong-it-calorie-post858272.html

شاید برایتان جالب باشد

ترکیه در جام جهانی ۲۰۲۶: توهم سلطهپس از شکست مقابل استرالیا و پاراگوئه - دو تیم با رتبه پایین‌تر در رده‌بندی فیفا - سفر ترکیه به سرعت به پایان رسید. اگرچه آنها هنوز یک بازی آخر مرحله گروهی مقابل آمریکا داشتند، اما عملاً چمدان‌های خود را برای بازگشت به خانه بسته بودند.

نکات ساده‌ای که به شما کمک می‌کند مصرف شیرینی‌جات را کاهش دهید و از دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کنید.برخی مطالعات نشان می‌دهند که خوردن شیرینی می‌تواند استرس را کاهش داده و خلق و خو را بهبود بخشد. با این حال، مصرف منظم قند افزوده می‌تواند عواقب جدی از جمله افزایش خطر چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی داشته باشد.

ویتنام و استرالیا همکاری‌های تحقیقاتی را تقویت کرده و تجاری‌سازی فناوری را ارتقا می‌دهند.VTV.vn - ویتنام و استرالیا توافق کردند که همکاری خود را در زمینه علم و فناوری و نوآوری گسترش دهند و هدف آنها تجاری‌سازی نتایج تحقیقات و توسعه فناوری‌های استراتژیک است.