آیا چغندر به سلامت خون کمک می‌کند؟

گنجاندن چغندر در رژیم غذایی منظم، گامی قدرتمند در جهت دستیابی و حفظ سلامت مطلوب خون است.

طبق گزارش وب‌سایت سلامت WebMD ، برخی مطالعات نشان می‌دهند که آب چغندر ممکن است رگ‌های خونی را گشاد کند، جریان خون را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد.

چغندر خام ممکن است قوی‌تر از چغندر پخته باشد.

چغندر به عنوان منبع فولات، پتاسیم، ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه سرشار از نیترات است. بدن از طریق یک سری واکنش‌ها، نیترات را به اکسید نیتریک تبدیل می‌کند که به افزایش گردش خون و کاهش فشار خون کمک می‌کند.

در واقع، برخی مطالعات نشان می‌دهند که آب چغندر می‌تواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به طور قابل توجهی کاهش دهد. و طبق گفته Healthline ، چغندر خام ممکن است مؤثرتر از چغندر پخته باشد.

در برخی مطالعات، نوشیدن حدود دو لیوان (۲۴۰ میلی‌لیتر در هر لیوان) آب چغندر روزانه به طور قابل توجهی سطح فشار خون را کاهش می‌دهد.

نوشیدن حدود دو لیوان آب چغندر در روز می‌تواند سطح فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

دکتر جی سوشما، متخصص تغذیه بالینی در بیمارستان CARE Banjar Hills در حیدرآباد هند، نیز اظهار داشت: چغندر سرشار از نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود. اکسید نیتریک به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند و منجر به بهبود جریان خون و کاهش فشار خون می‌شود. چغندر همچنین حاوی فولات و بتائین است، مواد مغذی مهمی که از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کنند.

با این حال، دکتر زلمن می‌گوید نوشیدن آب چغندر خام برای بهره‌مندی از منبع نیترات بهترین گزینه است، زیرا طبق گفته WebMD ، پخت و پز برخی از نیترات‌ها را مهار می‌کند.

علاوه بر این، غذاهای زیر نیز به ارتقاء سلامت مطلوب خون کمک می‌کنند:

• سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کاهو و چغندر سوئیسی.
• انواع توت‌ها مانند بلوبری، توت فرنگی و تمشک.
• ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی و ساردین.
• طبق گزارش ایندین اکسپرس، آجیل‌هایی مانند بادام، دانه‌های چیا و دانه‌های کتان انتخاب‌های خوبی هستند.

منبع: https://thanhnien.vn/cu-den-co-bo-mau-185240727160330799.htm