جنگ قیمت از دیدگاه مصرفکننده
بیش از پنج سال است که مصرفکنندگان آمریکایی شاهد افزایش بیوقفه قیمتها بودهاند. هزینههای مواد غذایی در مقایسه با سطح قبل از همهگیری، ۲۶ درصد افزایش یافته است. قیمت بنزین از ۴.۵۰ دلار در هر گالن فراتر رفته است. و میلیونها خانوار کمدرآمد با بودجههای محدود روبرو هستند. احساس هزینههای بالا در هر قبض مواد غذایی، خرید بنزین یا صرف غذا در بیرون از منزل مشهود است.
اما این روزها، چیزی در حال تغییر است. انبوهی از شرکتهای غولپیکر، از مکدونالد گرفته تا کرافت هاینز و والمارت، همگی در حال اتخاذ استراتژی «کاهش قیمت برای حفظ مشتریان» هستند.
جنگ قیمتها در سوپرمارکتها بیشتر مشهود است. بسیاری از غذاهای میان وعده، طرحهای تخفیفی «دو تا بخر، دو تا ببر» را اجرا میکنند، به این معنی که تخفیفهایی تا ۵۰٪ ارائه میدهند. در مورد نوشیدنیها، قوطیهای کوچک به طور برجستهای در قفسهها نمایش داده میشوند. قوطیهای کوچکتر، بستههای کوچکتر، قیمتهای پایینتر. اینگونه است که کسبوکارهای آمریکایی محصولات خود را برای مصرفکنندگان قابل دسترستر میکنند.
سم، یکی از مشتریان، گفت: «درست است، من همین امروز وقتی چند نوشیدنی خریدم متوجه شدم. آنها بطریها، بستهبندی و حتی قیمتها را تغییر دادند. من همیشه وقتی قیمت را پایین میآورند خوشحال میشوم.»
اما تخفیفها همه چیز نیستند.
ایمی، یکی از مشتریان، به اشتراک گذاشت: «البته که من نگران قیمت هستم. به نظرم همه چیز به طرز مسخرهای گران میشود، در حالی که کیفیت واقعاً بهتر نمیشود. این واقعاً ناامیدکننده است. اما در مورد آن چه کاری میتوان انجام داد؟»
در صنعت غذا، رقابت بر سر ارائه وعدههای غذایی ترکیبی فوقالعاده مقرونبهصرفه است. با وعدههای غذایی که فقط چند دلار قیمت دارند، آنها به این طریق مشتریان خود را حفظ میکنند.
بستههای ترکیبی پسانداز به امری عادی تبدیل شدهاند. در بحبوحه تنشهای ژئوپلیتیکی که باعث افزایش قیمت بنزین میشوند، عادات مصرفکنندگان در آمریکا، به ویژه در میان افراد با درآمد متوسط و پایین، در حال تغییر است. ارزش به یک کلمه کلیدی در فهرست خرید تبدیل شده است.
الیزابت، یکی از مشتریان، تجربه خود را به اشتراک گذاشت: «من فقط یک ساندویچ ماهی، مقداری سس تارتار، یک قوطی کوکاکولا رژیمی و یک بستنی را با قیمت ۱۱.۷۰ دلار خریدم. نمیدانم در مورد قیمت بنزین چه بگویم. من بازنشسته هستم، درآمد ثابتی دارم و میدانم چگونه با این پول زندگی کنم. اما برای کسانی که مجبورند زیاد برای رفتن به محل کار رانندگی کنند، به خصوص کسانی که درآمد کمتری دارند، نمیدانم چگونه از پس این کار برخواهند آمد.»
دانشیار هو داک نگوین نگا از دانشگاه ایالتی سانفرانسیسکو، ایالات متحده، اظهار داشت: «اگرچه تورم اخیراً تا حدودی کاهش یافته است، اما تورم بلندمدت بار اقتصادی را برای گروههای خاصی در جامعه ایجاد میکند. وقتی تورم افزایش مییابد، ارزش داراییها، سهام و قیمت املاک و مستغلات افزایش مییابد و باعث میشود گروه دیگری از مردم ثروت کل خود و همچنین قدرت مصرف خود را افزایش دهند.»
مصرفکنندگان آمریکایی نسبت به قیمت حساس هستند. یک نظرسنجی اخیر نشان میدهد که ۴۲ درصد از خریداران مواد غذایی قصد دارند به فروشگاههای ارزانتر روی آورند، که این رقم نسبت به ۳۱ درصد چند ماه پیش افزایش یافته است. تقریباً یک چهارم گفتهاند که اقلام کمتری خریداری خواهند کرد.
جنگ قیمت در ایالات متحده چیزی بیش از تبلیغات است. در حالی که مصرفکنندگان آمریکایی ممکن است هنوز قدرت خرید بالایی داشته باشند، اما در هزینههای خود محتاطتر شدهاند. برای کسبوکارهای آمریکایی، رقابت قیمت صرفاً یک جنبه سطحی است. در سطحی عمیقتر، این رقابت بر سر ارزش، سازگاری و حفظ مشتریان در شرایط فعلی است.

با محتاطتر شدن خریداران، کسبوکارهای اروپایی دیگر نمیتوانند به راحتی قبل قیمتها را افزایش دهند.
قدرت خرید پایین، کسب و کارهای اروپایی را به تغییر استراتژی واداشته است.
مخارج مصرفکنندگان آمریکایی همچنان روند K شکل را نشان میدهد. افرادی که درآمد بالاتری دارند همچنان با اطمینان خاطر خرج میکنند، اما مصرفکنندگان کمدرآمد از نظر مالی در مضیقه هستند. دیوید رینی، مدیر ارشد مالی والمارت، هفته گذشته فاش کرد که برای اولین بار از سال ۲۰۲۲، مشتریان والمارت به طور متوسط باک بنزین خود را با کمتر از ۱۰ گالن پر میکنند، در حالی که قبلاً عادت داشتند آن را به طور کامل پر کنند.
این با تحقیقات NielsenIQ که اوایل ژوئن منتشر شد، همسو است: مصرفکنندگان غربی در حال ورود به «عصر مصرف محتاطانه» هستند. آنها همچنان خرج میکنند، اما هوشمندانهتر خرج میکنند. آنها به سوپرمارکتهای خصوصی روی میآورند، به دنبال کوپن میگردند و خریدهای غیرضروری را به تعویق میاندازند. این فقط در ایالات متحده اتفاق نمیافتد؛ در اروپا نیز جنگ قیمت آغاز شده است.
برای بسیاری از فرانسویها، سر زدن به یک نانوایی کوچک در پاریس در صبح برای خرید یک قرص نان یا شیرینی قبل از رفتن به سر کار، قبلاً یک روال کاملاً عادی بود. اما پس از سالها افزایش قیمتها، اکنون حتی کوچکترین هزینهها نیز با دقت بیشتری در نظر گرفته میشوند. یک شیرینی، یک فنجان قهوه یا یک وعده غذایی بیرون دیگر مانند گذشته انتخاب طبیعی نیست.
مارگو بودارد، ساکن پاریس، فرانسه، گفت: «شما باید عادتهایتان را تغییر دهید، سعی کنید فقط چیزهایی را بخرید که واقعاً به آنها نیاز دارید. وقتی وارد فروشگاه میشوید یا کاری انجام میدهید، باید از خودتان بپرسید که آیا واقعاً لازم است یا خیر.»
در فرانسه، تورم در ماه مه به ۲.۴ درصد افزایش یافت. یک نظرسنجی اخیر نشان داد که بیش از ۴۰ درصد از مردم فرانسه شروع به کاهش هزینههای ضروری مانند غذا و مراقبتهای بهداشتی کردهاند. به گفته کارشناسان، فشار فعلی ناشی از افزایش هزینههای انرژی و واردات است، در حالی که مصرفکنندگان فضای محدودی برای خرج کردن بیشتر دارند.
متیو پلین، معاون مدیر بخش تحلیل و پیشبینی در رصدخانه اقتصادی فرانسه، اظهار داشت: «این یک شوک ناشی از افزایش قیمت نفت، یک شوک خارجی است. فرانسه نفت و گاز خود را تولید نمیکند، بنابراین باید هزینههای واردات بالاتری بپردازد که این امر هزینههای تولید را برای مشاغل افزایش میدهد و همزمان قدرت خرید خانوارها را کاهش میدهد.»
فشار افزایش هزینههای زندگی نه تنها در فرانسه، بلکه در سراسر اروپا در حال بازگشت است. کمیسیون اروپا هشدار داده است که افزایش مجدد قیمت انرژی، قدرت خرید مصرفکنندگان را تضعیف کرده و باعث کاهش شدید مصرف خصوصی در سال جاری شده است.
والدیس دومبروسکیس، کمیسر امور اقتصادی و بهرهوری اروپا، اظهار داشت: «مصرفکنندگان در حال حاضر به دلیل تورم بالاتر با رشد ضعیفتری در قدرت خرید مواجه هستند. پیشبینی میشود رشد مصرف خصوصی امسال به شدت به ۱.۱ درصد کاهش یابد و سپس در سال ۲۰۲۷ به ۱.۳ درصد بهبود یابد.»
با محتاطتر شدن مصرفکنندگان، کسبوکارهای اروپایی دیگر نمیتوانند به راحتی قبل قیمتها را افزایش دهند. از سوپرمارکتها و شرکتهای مواد غذایی گرفته تا رستورانها، رقابت به سمت حفظ مشتریان از طریق ارزشگذاری تغییر میکند: محصولات با برچسب خصوصی، تبلیغات، بستههای تخفیفی یا اندازههای کوچکتر محصولات.
برای مصرفکنندگان، اکنون انتخاب فراتر از برندهای آشنا است؛ این به این مربوط میشود که کدام محصولات هنوز هم در شرایط کاهش درآمدهای واقعی «ارزش خرید دارند».
وقتی خریداران شروع به نه گفتن به قیمتهای بالا میکنند، کسبوکارها مجبور میشوند با استفاده از زبان آشناتری آنها را دوباره جذب کنند: قیمتهای پایینتر، بستههای کوچکتر و تبلیغات بیشتر.
داستان افزایش قیمتها دیگر فقط مربوط به تورم نیست؛ بلکه به آزمونی برای استراتژیهای کسبوکارهای اروپایی تبدیل شده است. در دورهای از قدرت خرید ضعیف، مزیت رقابتی دیگر در فروش با قیمتهای بالاتر نیست، بلکه در توانایی متقاعد کردن مشتریان است که محصولاتشان هنوز یک سرمایهگذاری ارزشمند است.
اثربخشی استراتژی کاهش قیمت به صورت عددی.
بسیاری از شرکتهای بزرگ در ایالات متحده و اروپا در جنگ قیمت، چهار استراتژی را به کار میگیرند: کاهش مستقیم قیمت، عرضه بستههای ارزانتر محصولات، کوچکسازی محصولات و تشدید برنامههای تبلیغاتی. حال سوال این است که آیا استراتژی کاهش قیمت واقعاً مؤثر است؟ اعداد و ارقام گویای همه چیز هستند.
در ایالات متحده، وقتی برندهایی مانند Elf Beauty قیمت کرم Halo Glow خود را از ۱۸ دلار به ۱۴ دلار کاهش دادند، فروش ۳۶ درصد افزایش یافت. والمارت، پس از کاهش شدید قیمت ۷۲۰۰ قلم کالا و افزایش خطوط تولید مواد غذایی کمهزینه و راهاندازی برند خصوصی خود، شاهد پدیدهای بود: بسیاری از خانوادههایی که قبلاً در سوپرمارکتهای سنتی خرید میکردند، برای صرفهجویی در هزینه به والمارت روی آوردند. در اروپا، Aldi و Lidl دو خردهفروش بزرگ ارزانقیمت بودند که بیشترین سود را از جنگ قیمت بردند. میلیونها اروپایی از سوپرمارکتهای سنتی مانند Carrefour و Sainsbury's به خرید از Aldi و Lidl روی آوردند. این امر به افزایش سهم بازار این دو فروشگاه زنجیرهای در تمام مناطق عملیاتی آنها کمک کرد. Aldi حتی قصد دارد تا سال ۲۰۲۶، ۴۰ فروشگاه دیگر افتتاح کند.

کاهش قیمتها حاشیه سود را کاهش میدهد و در بسیاری از موارد، میتواند یک کسبوکار را به سمت ضرر سوق دهد.
جنبههای منفی جنگ قیمتها
مصرفکنندگان از بستههای معاملاتی جذابتر سود میبرند، اما در پشت جنگ قیمت، ممکن است کاهش سود شرکتها و کندتر شدن سرمایهگذاری وجود داشته باشد. کاهش قیمتها حاشیه سود را کاهش میدهد و در بسیاری از موارد، میتواند کسبوکارها را به سمت ضرر سوق دهد.
بسیاری از کسبوکارها ترجیح میدهند به جای کاهش واقعی هزینهها، با کاهش ظاهری محصولات، تخفیف ارائه دهند - نوعی «قیمتگذاری توهمی که مصرفکنندگان را فریب میدهد». این امر اعتماد مصرفکننده را به طور جدی تضعیف میکند؛ به عنوان مثال، تا 80 درصد از مصرفکنندگان در بریتانیا «بسیار» یا «کاملاً» نگران کاهش محصول هستند. برای تأمین مالی این تخفیفها بدون ایجاد اختلال در ترازنامههای مالی خود، بسیاری از شرکتها کاهش هزینههای نیروی کار را انتخاب میکنند. از ابتدای سال 2026، دهها شرکت از فهرست فورچون 500، اخراج دهها هزار نفر از کارکنان اداری خود را برای جبران هزینهها اعلام کردهاند.
در دورههای تورم، مصرفکنندگان نه تنها به دنبال پایینترین قیمتها هستند، بلکه به دنبال بهترین ارزش نیز میباشند. بنابراین، جنگ قیمت جدید دیگر صرفاً بر سر این نیست که چه کسی ارزانتر میفروشد. این رقابت، رقابتی بر سر دادههای مشتری، تجربه خرید و از همه مهمتر، توانایی ایجاد حس صرفهجویی در عین حفظ سودآوری است.
منبع: https://vtv.vn/cuoc-chien-gia-ca-nam-2026-100260605130723207.htm









