تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی.

ایمنی غذایی شاخصی در معیار شماره ۱۷ برنامه توسعه روستایی جدید است که ۱۰۰٪ خانوارها و مراکز تولید مواد غذایی و تجاری در منطقه را ملزم به رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی می‌کند. در اجرای این امر، سطوح مختلف دولت، بخش‌ها و مناطق محلی، راه‌حل‌های متعددی را در مدیریت و کنترل اجرا کرده‌اند که به حفاظت از سلامت مردم کمک می‌کند.

مقامات مرکز بهداشت منطقه‌ای کونه نهایی در حال بررسی نمونه‌های غذایی در یک مرکز تجاری در کمون مونگ گیون.

در حال حاضر، این استان ۱۸۸۵۰ واحد تولید مواد غذایی، کسب و کار و خدمات غذایی دارد. برای تقویت مدیریت دولتی ایمنی مواد غذایی، تمام سطوح، بخش‌ها و مناطق، انتشار سیاست‌ها و قوانین را تشدید کرده‌اند و آگاهی عمومی را در مورد تولید و مصرف مواد غذایی ایمن برای خود، خانواده و جامعه افزایش داده‌اند. همزمان، به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود مواد غذایی تازه با منشأ مشخص خریداری کنند، به تاریخ انقضای محصول توجه کنند و از مصرف مواد غذایی که علائم فساد، کپک یا آسیب را نشان می‌دهند، کاملاً خودداری کنند.

آقای تران مان دوک، رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان، اظهار داشت: مدیریت ایمنی مواد غذایی در استان مطابق با مقررات واگذار و غیرمتمرکز شده است که مسئولیت دولت و شرکت‌های تولید و تجارت مواد غذایی را افزایش می‌دهد. این اداره بر سازماندهی آموزش و ظرفیت‌سازی برای مسئولان ایمنی مواد غذایی در تمام سطوح؛ هماهنگی کنترل از مرحله تولید محصولات کشاورزی ؛ تقویت بازرسی از دامداری‌ها، کشتارگاه‌ها، مراکز فرآوری و مشاغل غذایی؛ و برخورد قاطع با تخلفات تمرکز دارد. از ابتدای سال تاکنون، سازمان‌های تابعه بیش از ۸۳۰۰ موسسه را بازرسی کرده‌اند؛ نزدیک به ۱۰۰۰ تخلف مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی و فروش کالاهای تقلبی و بی‌کیفیت را شناسایی و رسیدگی کرده‌اند و نزدیک به ۲ میلیارد دونگ ویتنامی برای بودجه دولت جمع‌آوری کرده‌اند.

مقامات در تمام سطوح، بخش‌ها و دولت‌های محلی نیز به توسعه زنجیره‌های تأمین ایمن محصولات کشاورزی و آبزی توجه دارند. این استان در حال حاضر دارای ۴۴ زنجیره تأمین ایمن سبزیجات به مساحت ۳۷۸ هکتار؛ ۱۸۸ زنجیره تأمین ایمن میوه به مساحت ۴۱۸۴ هکتار؛ ۵ زنجیره تأمین قهوه به مساحت ۲۱۶۰ هکتار؛ ۱۱ زنجیره تأمین چای به مساحت ۵۶۵ هکتار؛ ۳ زنجیره تأمین برنج به مساحت ۱۷۰ هکتار؛ ۵ زنجیره تأمین ایمن گوشت خوک با مقیاس ۹۵۰۰۰ خوک؛ و ۳ زنجیره تأمین ایمن مرغ با مقیاس ۶۲۵۰۰ مرغ با تولید ۸۰ تن در سال است... حفظ ۲۱۸ کد منطقه کاشت برای اهداف صادراتی و توسعه برندهای محصولات کشاورزی استان.

مقامات مرکز بهداشت منطقه‌ای شهر در حال بررسی مدارک یک کسب و کار خدمات غذایی در بخش چیونگ آن هستند.

در کمون کوین نهی، ۱۶۶ موسسه در زمینه تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی و همچنین بوفه‌های مدارس فعالیت دارند. برای حفظ استانداردهای ایمنی مواد غذایی، کمیته مردمی کمون برنامه‌های بازرسی تدوین کرده و تیم‌های بازرسی ایمنی مواد غذایی را در طول سال نو قمری، ماه اقدام و جشنواره اواسط پاییز تشکیل داده است. از طریق این بازرسی‌ها، ۱۰۰٪ از موسسات گواهی ایمنی مواد غذایی دریافت کرده‌اند. ۱۰۰٪ از مالکان و کارکنان در دوره‌های آموزشی ایمنی مواد غذایی شرکت کرده‌اند. تمام محصولات غذایی به نمایش گذاشته شده دارای منشأ مشخص هستند و با اطلاعات ردیابی یکپارچه برچسب‌گذاری شده‌اند.

آقای وو تای بائو، مالک رستوران بائو مین در ناحیه ۲، بخش کوینه نهایی، گفت: «خانواده ما در خدمات غذایی و سازماندهی رویدادها تخصص دارد، بنابراین باید از منشأ و منبع غذای خود اطمینان حاصل کنیم؛ بهداشت را به طور منظم در منطقه فرآوری رعایت کنیم؛ و به شدت به مقررات مربوط به نگهداری غذا و نگهداری نمونه پایبند باشیم... در طول فعالیت، ما به طور منظم توسط مقامات مربوطه که کمپین‌های آگاهی‌بخشی، بازرسی‌ها و آزمایش سریع نمونه‌های غذایی را انجام می‌دهند، بازرسی می‌شویم.»

مرکز بهداشت منطقه‌ای توآن چائو، که مسئولیت ۱۰ بخش را بر عهده دارد، مرتباً با مقامات محلی برای تقویت مدیریت، بازرسی و نظارت بر اساس سلسله مراتب مدیریتی هماهنگی می‌کند و ۲۲۸۵ مؤسسه درگیر در تولید، فرآوری، تجارت، خدمات پذیرایی و آشپزخانه‌های جمعی مواد غذایی را پوشش می‌دهد. آقای وو دوی خانگ، مدیر این مرکز، اظهار داشت: «از ابتدای سال، این مرکز به بخش‌ها توصیه و هماهنگی کرده است تا بیش از ۳۳۰ مؤسسه درگیر در تولید، تجارت، خدمات پذیرایی و آشپزخانه‌های جمعی مواد غذایی را بازرسی کنند. از طریق این بازرسی‌ها، ۴۷ مؤسسه متخلف شناخته شدند که منجر به جریمه‌هایی به مبلغ بیش از ۸۰ میلیون دونگ ویتنامی شد که به بودجه ایالتی واریز می‌شود.»

در عمل، دستیابی به استانداردهای ایمنی مواد غذایی نه تنها در مورد تحقق یک معیار در ساخت مناطق روستایی جدید است، بلکه در مورد تضمین توسعه پایدار روستایی نیز می‌باشد. هنگامی که محصولات پاک و معتبر ایجاد شوند، ارزش محصولات کشاورزی افزایش می‌یابد، زندگی کشاورزان بهبود می‌یابد و سلامت عمومی تضمین می‌شود.

منبع: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html